干煸泥鳅的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-30
泥鳅放淡盐水中浸泡20分钟,捞出洗净,干辣椒剪段,姜蒜切碎,小葱切段,锅中倒适量油,油温烧至7成热,倒泥鳅开始煎,泥鳅煎至表面金黄,捞出,留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香,倒入泥鳅翻炒1分钟,再加料酒、盐、白糖、鸡精、十三香、葱段翻炒半分钟,出锅即可。
干煸泥鳅家常做法
食材:
泥鳅500克、干辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、花椒2克、料酒1勺、十三香2克、盐、鸡精、白糖
干煸泥鳅的做法:
1.泥鳅放入淡盐水中,浸泡20分钟,然后捞出洗净。
2.干辣椒剪成段,姜蒜切碎,小葱切段。
3.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,倒入泥鳅开始煎。
4.泥鳅煎至表面金黄,捞出。
5.锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
6.倒入泥鳅翻炒1分钟,再加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟,出锅即可。
小贴士:
在处理泥鳅之前,可以将泥鳅放入淡盐水中,让泥鳅排出体内的赃物,去掉身上粘液。
做这道干煸泥鳅的时候,一定要小火慢煸,这样才能做出口感脆香的泥鳅。
答:干煸泥鳅的做法 1、活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅干煸泥鳅 吐出脏物,洗净待用。2、姜切成丝,蒜切成末。3、辣椒切段。4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎,开盖后一边下油煎成有点焦香味,铲起备用。5、另起锅,热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。6...
答:干煸泥鳅的做法如下:原料:泥鳅200g、盐适量、油适量。1、泥鳅洗净控水。如下图所示。2、起油锅,油暗场趣温财召6成热狠码下泥鳅。如下图所示。3、耐心炸。如下图所示。4、渐渐变黄。如下图所示。5、直到全部炸至焦黄。如下图所示。6、捞出控油,即可食用。如下图所示。
答:干煸泥鳅的做法如下:主料:泥鳅3斤。辅料:姜1块、香葱2根、大葱1段、花椒1把、干辣椒1把、盐适量、鸡精少许、白砂糖少许、面粉1勺、胡椒粉适量、料酒适量、食用油适量。1、首先准备好所有的食材,买回的泥鳅杀好后,装入盆里,再加入1大勺面,用手抓拌均匀,这样可以很好地去除泥鳅的黏液和腥味。
答:将泥鳅去泥洗净,葱切段,姜切片,青椒去蒂洗净,切成粒,炒锅注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入泥鳅煎至两面变色,加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开,小火煮至肉熟烂,汤浓,撒入味精、青椒粒炒匀即可。做法三、爆炒泥鳅 原料:泥鳅1斤、青椒2个、盐、半勺料酒、一勺生抽、一勺姜、蒜...
答:干煸泥鳅的家常做法:1.泥鳅清洗干净。2.干辣椒剪成段,姜切末,蒜切末,小葱切段。3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,把泥鳅放进去,煎至表面金黄,捞出。4.锅中留底油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒出香味。5.再倒入泥鳅翻炒1分钟,加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克和...
答:一、干煸泥鳅 1. 原料准备:泥鳅片、蒜苗、料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜和洋葱等。2. 步骤:将泥鳅鱼片洗净后,炒锅置于火上,加入色拉油烧至八成热,放入泥鳅鱼片煸干水分。然后下干辣椒、料酒炒至色红,再下蒜苗等配菜炒香,最后加入调料翻炒均匀即可。二、红烧泥鳅 1....
答:干煸泥鳅的做法步骤 1. 泥鳅清理干净,加一勺盐,一勺生抽,两勺料酒,一勺十三香腌制半小时入味,2. 把刚才腌制的调料倒掉,拌上三勺玉米淀粉,3. 香料提前用水泡一下水,这样炸的时候不会焦,4. 油温筷子试一下,筷子周围冒小泡就可以放下去炸了,用中小火,炸好捞出,5. 热锅凉油,炒香...
答:1、食材:泥鳅1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、食盐适量、食用油20毫升、鸡精适量、白糖适量、生抽适量。2、新鲜泥鳅由于粘液,很难处理,可先套上塑料袋或者盖子,撒一些食盐盆中。3、剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏。4、上平底锅,入油,...
答:泥鳅的做法有红烧泥鳅、干煸泥鳅、泥鳅豆腐汤等。以下是干煸泥鳅的做法,需要的食材有:泥鳅385g、干辣椒10个、大料2个、香叶6片、花椒适量、椒盐适量、盐1勺、生抽1勺、十三香1勺、玉米淀粉3勺、葱花适量。制作干煸泥鳅的具体操作如下:操作/步骤 1 腌制泥鳅 泥鳅清理干净,加盐、生抽、料酒、十三香...