辣椒油拌白菜的做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-04
凉拌白菜的做法大全如何

芥末油拌白菜很简单,白菜切了肯定要焯水,焯水时候加点盐,这样不容易变色。
白菜焯水后放在盘中,就得处理芥末油了。芥末油不要直接用,那样发挥不出来效果。芥末油必须要加热,给你推荐两个加热方法:1、用开水将酒盅或者小碗烫一两分钟,把水倒出来,立马将芥末油倒进去,然后放在白菜中。2、将芥末油放在器皿中,隔水加热,待散发出味道后,立马倒进白菜中。
上边是重点内容。
关于其他调味品可以根据自己喜好,一般只需要精盐、芥末油,香油即可。你可以根据自己喜好加入生抽、蒜泥、辣椒油,鸡精等等。
也可以根据自己喜好加其他配菜,例如:午餐肉片、猪肚片、胡萝卜片、黑木耳、粉丝等。

食材

  • 圆白菜 1个

  • 辣椒油 适量

  • 大蒜 适量

  • 醋 适量

  • 方法/步骤

  • 圆白菜,焯好,备用。

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  • 辣椒油,备好。

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  • 把辣椒油浇在圆白菜上。

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  • 加醋,适量。

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  • 加大蒜,适量。

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  • 搅拌均匀。

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  • 就可以装盘了。

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  • 此菜很有特色。

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  • 除了具备所有凉拌菜的特点以外,还充满了辣椒油的味道。

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  • 酸辣可口。

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1、先找一棵嫩白菜,注意不要太老,不嫩不能生着吃,越嫩口感越好吃

2、把白菜切成白菜花,很碎的白菜,是有用的

3、找两棵芫荽,就是香菜,用来提味的

4、把香菜切碎,这个大家都懂吧

5、先把香菜撒到白菜的碎末上

6、准备猪皮,如果自己做嫌麻烦,可以在肉食店,直接买

7、准备最好看的,准备好备用

8、找一个盘子,这样拼起来,根据自己的感觉,越好看,越好吃

9、准备辣椒开始啦,有几种处理方法,可以把辣椒直接绞碎,也可以放到油锅里,炸辣椒油

10、看上图,辣椒开始到位了,调料如下:老抽,盐,辣椒油等

11、最后一步,就是把调料放进去,如果用油锅炸辣椒,味更好,很热的辣椒向上一泼,就有哗哗的响声,会留出淡淡的油香

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