鱼配什么做菜最好吃求大神帮助
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-24
鱼配什么蔬菜最好吃?
麻烦采纳,谢谢!
清蒸红立鱼的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 工艺: 清蒸 清蒸红立鱼的制作材料: 主料: 红立鱼1条 辅料: 葱姜丝 调料: 海鲜酱油,花生油 教您清蒸红立鱼怎么做,如何做清蒸红立鱼才好吃 制作方法: 红立鱼收拾干净; 用干净布将鱼身水分擦干; 把葱姜丝放在鱼身上,入蒸锅大火蒸5分钟; 取出鱼,淋入热油,加入海鲜酱油即可。 视频: http://chihe.sohu.com/20090118/n261817572.shtml 简介: 清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时,鱼身要清洗干净,另外,蒸制时也可以在鱼腹加入姜,进一步去除鱼的腥味。 蒸制时,在鱼腹下放入筷子格挡,可以保证鱼身不受水汽浸蚀的情况下,又可蒸透。 蒸制过程产生的水分,可不去掉,增加鱼肉的鲜美。 红立鱼,又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷,产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。 暖温性底层鱼类。体长130~230毫米。栖息于近海水深20~70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。 红立鱼含多种人体必需氨基酸,刺少,非常适合蒸制食用。蒸制后,鱼肉爽滑鲜嫩,是过节餐桌不可多得的一道大餐。
配豆芽,菌类(如金针菇,鸡腿菇)水煮鱼做
怎么蒸黄鱼好吃呢?食谱与做法?求大神帮助
答:主料〗:黄鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。 〖调料/腌料〗:姜片、葱丝各5克,盐5克,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克。 预备: 将黄鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中; 将火腿切成与笋片大小相近的片,码在鱼身上; 香菇用温水泡发,去蒂...
请问这是什么鱼,怎么个吃法,求解,求大神。
答:这是鳐鱼,一种深海鱼。1.蒜子焖鳐鱼 材料:鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。 做法:1.将鳐鱼切件。2.起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。3.下鳐鱼稍煎一下。4.盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。5.成了,上菜咯。2....
求吃货大神烤鱼配料
答:郫县豆瓣酱 一大勺 干红辣椒 一把 葱姜蒜 适量 花麻椒粒 一把 八角 两个 淀粉 适量 豆芽 适量 盐 适量 生抽 一勺 白糖 少许相克食物 白胡椒粉 适量 烤鱼的做法 1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制 2.豆芽煮熟备用 3.把鱼裹上一层淀粉 4.用油炸一下,炸的骨头都酥酥的是最好吃的 5.鱼...
鲅鱼怎么做着吃最好吃?求大神帮助
答:让指花刀”,剁段; 3. 鱼下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺; 4. 猪五花肉切片; 5. 水发香菇洗净,抹刀切片备用; 6. 炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅; 7. 下入肉片、香菇片煸炒; 8. 烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开; 9. 下入炸好的鱿鱼段,...
求石锅鱼炒料配方?求大神告知?
答:石锅鱼可是湘菜中的一道名菜,风味独特,味道鲜美,制作方法很是独特,石锅鱼滑嫩爽口,汤味道鲜美,深受大家的喜欢,相信很多人都喜欢吃石锅鱼,之前在外面上班的时候,有一家石锅鱼特别好吃,每次聚餐的时候都会去他家,味道鲜美又爽口,下面就来分享一下石锅鱼炒料配方。一、石锅鱼制作步骤1、准备...
水煮鱼怎样做才好吃呀?求大神指教?
答:做法:1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍...
烤鱼的调料怎么配制求大神帮助
答:1.藕洗净切片。2.在水中焯一下,断生。3.腐竹浸泡至软,洋葱胡萝卜香菜等洗净,切好备用。4.鲈鱼洗净,用厨房餐巾纸擦干,放少许黑胡椒黄酒腌制一下。5.少许油,一次将洋葱腐竹胡萝卜魔芋干辣椒等香料加入拌炒,少许盐,调下味道炒软。6.烤盘垫好锡纸,底层铺藕片。7.少许油,将鱼煎一下,煎至...
...每次的做法都差不多,别人也吃腻了,想在想求大神
答:双剁鱼头,用链子鱼头,,鱼头洗净,醋,黄酒,盐腌会,之后在上面抹上剁椒就可以了,盐可以不放了,放在蒸替上蒸20分钟就可以了,有条件可以放鱼豉油
鱼配魔芋....或者香菇...蛮不错的...!
不同的鱼相克的食物不一样的。
一: 草鱼没有相克的食物。
二: 带鱼,鲈鱼:
鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
三:鲤鱼:
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
四:鲫鱼:
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
五: 甲鱼:
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
六: 大黄鱼:
大黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
七: 青鱼:
青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
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清蒸红立鱼的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 工艺: 清蒸 清蒸红立鱼的制作材料: 主料: 红立鱼1条 辅料: 葱姜丝 调料: 海鲜酱油,花生油 教您清蒸红立鱼怎么做,如何做清蒸红立鱼才好吃 制作方法: 红立鱼收拾干净; 用干净布将鱼身水分擦干; 把葱姜丝放在鱼身上,入蒸锅大火蒸5分钟; 取出鱼,淋入热油,加入海鲜酱油即可。 视频: http://chihe.sohu.com/20090118/n261817572.shtml 简介: 清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时,鱼身要清洗干净,另外,蒸制时也可以在鱼腹加入姜,进一步去除鱼的腥味。 蒸制时,在鱼腹下放入筷子格挡,可以保证鱼身不受水汽浸蚀的情况下,又可蒸透。 蒸制过程产生的水分,可不去掉,增加鱼肉的鲜美。 红立鱼,又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷,产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。 暖温性底层鱼类。体长130~230毫米。栖息于近海水深20~70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。 红立鱼含多种人体必需氨基酸,刺少,非常适合蒸制食用。蒸制后,鱼肉爽滑鲜嫩,是过节餐桌不可多得的一道大餐。
配豆芽,菌类(如金针菇,鸡腿菇)水煮鱼做
答:主料〗:黄鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。 〖调料/腌料〗:姜片、葱丝各5克,盐5克,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克。 预备: 将黄鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中; 将火腿切成与笋片大小相近的片,码在鱼身上; 香菇用温水泡发,去蒂...
答:这是鳐鱼,一种深海鱼。1.蒜子焖鳐鱼 材料:鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。 做法:1.将鳐鱼切件。2.起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。3.下鳐鱼稍煎一下。4.盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。5.成了,上菜咯。2....
答:郫县豆瓣酱 一大勺 干红辣椒 一把 葱姜蒜 适量 花麻椒粒 一把 八角 两个 淀粉 适量 豆芽 适量 盐 适量 生抽 一勺 白糖 少许相克食物 白胡椒粉 适量 烤鱼的做法 1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制 2.豆芽煮熟备用 3.把鱼裹上一层淀粉 4.用油炸一下,炸的骨头都酥酥的是最好吃的 5.鱼...
答:让指花刀”,剁段; 3. 鱼下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺; 4. 猪五花肉切片; 5. 水发香菇洗净,抹刀切片备用; 6. 炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅; 7. 下入肉片、香菇片煸炒; 8. 烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开; 9. 下入炸好的鱿鱼段,...
答:石锅鱼可是湘菜中的一道名菜,风味独特,味道鲜美,制作方法很是独特,石锅鱼滑嫩爽口,汤味道鲜美,深受大家的喜欢,相信很多人都喜欢吃石锅鱼,之前在外面上班的时候,有一家石锅鱼特别好吃,每次聚餐的时候都会去他家,味道鲜美又爽口,下面就来分享一下石锅鱼炒料配方。一、石锅鱼制作步骤1、准备...
答:做法:1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍...
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答:双剁鱼头,用链子鱼头,,鱼头洗净,醋,黄酒,盐腌会,之后在上面抹上剁椒就可以了,盐可以不放了,放在蒸替上蒸20分钟就可以了,有条件可以放鱼豉油