如何在家自制红薯粉条
教你三个小方法，让你轻松辨别优劣红薯粉条
需要准备红薯淀粉和蛋清一个。先取出100克红薯淀粉，放在盆里，加入少量凉水，搅拌至没有颗粒。倒入滚开的沸水，一边加水一边顺时针搅拌，搅到能拉出丝，这样口感才筋道。等温度降到微凉的时候，再放入剩下的淀粉，放入一个鸡蛋清，揉成面团，把面团放入压粉条的工具里面，压入滚开的沸水锅里，成型以后用筷子搅散，然后迅速放入冷水中。
自制红薯粉条方法：材料：番薯。
第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。
第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。
第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用纱布把红薯泥过略起来，挤干水分，这样就得到了淀粉水，挤干的红薯泥先放一旁，还有用处。
第四步，挤干的红薯泥里再次添加清水，搅拌均匀后用纱布再次挤出淀粉水，同样的操作需重复进行3-4次，当水越来越清澈的时候，红薯泥的淀粉价值就全部取出了，红薯泥可以丢弃。
第五步，在粘米粉里加入一丢冷水，倒入锅里小火煮开，边煮边搅拌，这样米浆就变成迷糊了，再把淀粉水放进去，搅拌均匀，当煮到没有水分的时候，把它倒进一个塑料袋里，在塑料袋的底部剪一个小小的口子让迷糊慢慢渗出。
第六步，提前起锅烧水，水烧开以后，慢慢地把米糊挤进去，全程开大火把红薯粉条煮熟，当粉条漂浮起来，边缘有微微透明状的时候，说明已经熟了。
自制红薯粉的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：红薯
2、辅料：刮刀一个、纱布一张、刨丝刀一个。
第一步：先将红薯洗干净，然后去皮。
第二步：然后红薯用刨丝刀刨成丝。
第三步：刨丝好后，添加水浆红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉。
第四步：将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里静止。
第五步：静置半天或一天后，淀粉沉淀，桶上层是水，下层是淀粉，把水倒出。
第六步：然后将淀粉加水和稀。
第七步：蒸两钟，变色便可取出。
第八步：取出粉皮放进冷水里面浸泡一下。
第九步：冷却好后切粉。
第十步：切成粉就大功告成了。
你家有人爱吃红薯粉条吗？现在知道还不晚，快来看看
教你三个小方法，让你轻松辨别优劣红薯粉条
按下面的方法做即可：
1、冒尖的番薯粉三调羹；
2、清水 6调羹，搅拌均匀；
3、将面糊过滤，去掉杂质；
4、取平底盘，二汤勺番薯粉糊，摇匀；
5、或饭勺一勺，刚好铺平盘子；
6、煤气灶开火煮水，等水开了，关小火，将倒好面糊的盘子轻轻的放在水面，盖上锅盖继续煮。这时可以准备第二盘面糊，还是二调羹；
7、看到盘子里的面糊起泡泡了，基本上是熟了；
8、开盖，取出盘子，（小心烫手）马上往盘子里注入凉开水。马上放入准备好的第二盘番薯面糊，继续煮，反复轮回几次直到番薯面糊做完；
9、注入凉水的盘子，可以看到了透明的粉皮，用手慢慢的在水中将粉皮沿着边上扣下来；
10、平铺在框架子上；
11、将做好番薯粉皮切条，放清水里。晶莹剔透的番薯粉条做好了，可以做煲汤，也可以做鱼头粉条等等。
答：自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用...
答：红薯粉条的做法：1、红薯粉和低筋粉适量配置两小碗。2、两小碗红薯粉倒入大的容器，加入两小碗水，搅拌让红薯粉充分溶化，加盐。两个鸡蛋先打匀备用，再倒入容器搅拌均匀。3、锅烧热约5分钟，加入小勺油，然后用大勺2-3勺将液体倒入锅内，把锅迅速转圈，使液体均匀发布在锅内。4、烧4-5分钟左右直...
答：红薯粉条制作方法 一、食材：红薯 二、步骤 1、准备多一点的新鲜红薯，将红薯放入盆中，倒入清水，洗去红薯表面的泥土。红薯尽量选择白心的，白心的红薯比黄心的红薯出粉率要高。2、红薯全部清洗干净之后，准备一个专门的工具，将红薯全部给擦成粉末状。如果感觉擦得比较麻烦的话，也可以用破壁机直接打...
答：具体步骤：1、往盆里倒入50克红薯淀粉，加入少许的清水，搅至没有干粉；2、搅好后，倒上100克刚刚烧开的开水，用擀面杖使劲搅匀，搅至拉丝状就可以了；3、把剩下的200克红薯淀粉倒入，再把半个蛋清也倒入，先搅匀，再用手揉成面团；4、把面团搓长，放进做粉条的模具里，没有模具，可以把面团用...
答：1、先往碗里倒入100g的纯红薯淀粉，再加入200g的水搅拌融化开，搅匀后直接把淀粉液倒入锅里面打芡，开小火，一直用筷子搅拌。随着锅里温度的升高，锅里的淀粉液会慢慢地凝固变稠，继续用筷子朝同一个方向不停地搅拌，会越来越稠，一直把里面的黏性搅出来，最后搅成这个状态，不粘手的时候就可以了...
答：1、打入一个鸡蛋，倒入350~400克左右的水，搅拌稠度适中的粉浆。2、搅散结块，不能有粉疙瘩。3、加入一汤匙油搅匀。4、铁锅烧的很热，用纸巾蘸油擦锅。5、提起锅，离开火，倒入一大勺粉浆。6、开大火煎至中间起泡，边缘有翘起，揭起粉皮，每张卷起。7、切成一公分宽的粉条，晾凉备用。8、做好...
答：红薯粉条的制作方法如下 1、工艺流程 原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。2、制作方法 (1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。(3)粉碎。清选好的红薯应...
答：红薯粉的做法如下1.宽粉比较硬，先放入清水中泡软，大约半小时左右，不要泡太久。步骤step2.碗中放2勺辣椒面，一勺蒜末、一勺芝麻，一勺葱花。步骤step3..油烧热，淋在辣椒粉上激出香味。步骤step4.加入3勺生抽，2勺香醋，1勺花椒油，盐和糖适量，搅拌均匀备用。步骤step5.泡好的红薯粉放入...
答：3～4分钟，捞起用清水漂洗。酸浆浸泡可增加粉条的光滑度。3.晾晒红薯粉条，清洗后的粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀，制作红薯粉条一般在冬天，如果红薯粉条冰冻这样的效果最好 用料：水250克、油适量、地瓜粉250克 1、水和地瓜粉按1：1调制（这种比例比较嫩，吃得筋道点可以多...
答：1、红薯粉条的做法一（1）薯粉丝球18扎，虾米2两，青蒜4两，半肥瘦猪肉8两，鱼露1汤匙，胡椒粉适量，上汤11/2杯。（2）虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。（3）烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟...
