做红薯粉条的方法和配料
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-28
红薯粉条的方法和配料：
准备食材：红薯淀粉、清水、碱面、蒜末、葱花、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、开水、香菜、油炸花生米。
具体做法：
1、先往碗里倒入100g的纯红薯淀粉，再加入200g的水搅拌融化开，搅匀后直接把淀粉液倒入锅里面打芡，开小火，一直用筷子搅拌。
随着锅里温度的升高，锅里的淀粉液会慢慢地凝固变稠，继续用筷子朝同一个方向不停地搅拌，会越来越稠，一直把里面的黏性搅出来，最后搅成这个状态，不粘手的时候就可以了。
2、然后倒入一个盆子里面，往里面加入一勺碱面，大约3g，再分次往盆里加入500g的红薯淀粉，和打的芡搅拌揉在一起，揉的时候，再分次往里面加入200g的水搅拌，把它们均匀地揉在一起，揉成一个面团。
3、这会儿面团揉好了，然后揪一块面团揉长点放进饹饸机里边，起一锅水，锅里水烧开后，把粉条压出来，把压好的粉条用筷子搅散，防止粘在一起，盖上锅盖把粉条煮熟，煮至透明就可以了。
4、粉条煮熟后倒入凉水盆里过凉，可以用凉水多冲洗几遍，粉条会更加的劲道，红薯粉条就做好了。
答：煨至汁干身即成。2、红薯粉条的做法二（1）红薯粉提前20分钟左右泡软。（2）黄瓜，胡萝卜切成丝，蒜和葱切碎。（3）锅中放水，水烧开后放入胡萝卜和红薯粉丝煮熟。（4）煮熟的粉丝过凉开水后倒出滴干水。（5）滴干水的粉丝放入大点的碗中，放入黄瓜，葱花，蒜。放入所有调料搅匀即可。
答：主料：红薯粉一把、豆腐一块。辅料：油适量、盐适量、小尖角几个、香菜适量、姜末适量。步骤：1、食材都准备好，红薯粉条提前用凉水浸泡半个小时以上，稍微变软，姜切末，红辣椒切圈，香菜切段。2、锅里放油，烧至5成热后将红薯粉条倒入锅中，转大火翻炒几下，大部分红薯粉条变得晶莹绵软的时候赶紧...
答：拌匀即可开吃。制作关键点：面糊煮成透明的面坨后，请多点耐心，少量多次地往里面加入干的红薯淀粉并充分揉匀，揉成不粘手的面团即可。这碗简单的红薯粉丝，吃起来酸酸的，带着点辣味，超级开胃的，特别适合不想吃饭的时候吃，嗦上一碗，整个人都精神了！你也快来尝尝吧！
答：14.加入泡软的粉条。(晚下班回来后又重新开火烧热)15.煮至粉条软滑入味即可出锅。拓展阅读 红薯粉条的家常做法 肉末炒粉条 食物主料 肉末、红薯粉条 食物辅料 油、盐、葱、姜、蒜、香葱、豆瓣酱、料酒、酱油、鸡精 制作步骤 1、将红薯粉条用清水浸泡回软。2、将葱、姜、蒜、香葱分别择洗干净，葱...
答：烹饪粉条：红薯粉条可以用来做各种菜肴。例如，可以做酸辣粉条汤，将粉条放入煮沸的水中煮几分钟，捞出后放入碗中，加入酸辣调料和蔬菜即可。也可以做炒粉条，将粉条和蔬菜、肉类一起炒制，调味后即可食用。注意事项：在制作红薯粉条的过程中，要注意控制火候和时间，避免淀粉糊蒸得过熟或者不熟。此外，...
答：自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用...
答：自制红薯粉的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：红薯 2、辅料：刮刀一个、纱布一张、刨丝刀一个。第一步：先将红薯洗干净，然后去皮。第二步：然后红薯用刨丝刀刨成丝。第三步：刨丝好后，添加水浆红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉。第四步：将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里静止。...
答：1、选薯清洗：选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉；2、粉碎过滤：洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。用吊浆布过滤，要过滤2次。
答：烹饪：将切好的红薯粉条放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。煮至粉条熟透，捞出沥干水分。调味：根据个人口味，可以加入各种调料和佐料，如酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等，拌匀即可食用。以上就是制作红薯粉条的方法。在实际操作过程中，可以根据个人口味和需求进行调整。制作好的红薯粉条口感滑爽，...
答：红薯粉条400g 肉末100g 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香葱适量 豆瓣酱适量 料酒适量 酱油适量 鸡精适量 制作时间：10分钟内 用餐人数：步骤 1 红薯粉条 2 葱姜蒜香葱，肉末 3 粉条用清水浸泡回软 4 葱姜蒜香葱分别择洗干净，葱姜蒜切碎，香葱切葱花 5 葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱炒出...
