玉米面怎么做？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-21
蒸玉米面棒棒馍
棒棒馍似橄榄形，底部是平的，是我老家常做的一种馍馍。小的时候每逢年节，大人都是用白面来做，那时候能吃上白面馍馍，就算是土豪了。我现在每次做都是添加一定量的粗粮，增加馍馍营养的同时，也不让口感粗糙。
玉米面棒棒馍的做法
原料：玉米面200克，面粉140克，鸡蛋1个，开水180克，发酵粉2克。
制作方法：将开水倒入玉米面中，边倒边用筷子搅拌，玉米面搅成有疙瘩出现时放凉后，打入一个鸡蛋，再加入面粉和发酵粉，揉成软一点的面团。将面团分成8等份，取一份先揉圆再放在面板上轻压搓成长条，两头稍细的橄榄状。棒棒馍面坯放在铺了油纸的烤盘上，用Baumatic蒸烤箱发酵档醒发20分钟，面坯变大，再用蒸功能，设定温度115度，蒸15分钟即可。
蒸好的棒棒馍，金黄暄软、入口绵香，带有淡淡的玉米甜味。原本以为90年代的年轻人不喜欢吃，没想到我家儿子和我一起吃玉米面棒棒馍啦，白面馒头反倒被忽略。看，这馍馍暄软、细腻、颜色金黄，午餐来个红烧肉，再来个棒棒馍，这么搭配着吃才是科学、健康的。
玉米面馒头
〖 食材清单 〗100克玉米面、80克开水、2个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、200克面粉、15克猪油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧，100克玉米面，80克开水，先把玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻哦；
2、打入2个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，让它的温度先降下来加10克白糖，3克酵母，200克面粉，15克猪油，拌匀后开始揉面。基本的揉成形移到砧板上继续揉搓，这个过程大约在10分钟左右，直到把这个面团揉紧实揉光滑，放到盆里醒发至两倍大；
3、醒发好的面团取出来揉搓排气，揉的时候可以边撒干面粉边揉，这个是面，做出来的馒头口感会更劲道；
4、揉到面团儿切开里面没有小气孔就可以了，搓成长条后再分成小剂子，继续揉光，收圆，做好的馒头不用盖保鲜膜，这样就能做出可以撕掉馒头皮的馒头了，全部做好以后放入蒸锅中醒发至体积的两倍大；
5、这个就是醒发好的生胚，现在开始蒸，冷水上锅，15分钟后就可以关火了，先不着急开锅盖，焖5分钟，避免塌陷，看起来就非常的蓬松喧软，按压试一下，回弹性非常好，而且这样做出来的馒头表面也非常的光滑细腻，口感上比普通面粉做出来的也要更香一些，营养也更丰富！
玉米面怎么做好吃家常做法大全
答：1、玉米面糊饼 准备食材：韭菜1小把、鸡蛋2个、虾皮少许、食盐和食用油适量。将玉米面与面粉混合均匀，加入适量的温开水，搅拌至半湿无干粉状即可，将准备好的虾皮洗净，入锅炒香取出，韭菜洗净切成小段沥干，然后入锅炒一下，将鸡蛋、虾皮韭菜一起搅拌制成馅。在平锅入倒入油，将玉米面倒入锅内压...
在家怎么做纯玉米面条
答：1、玉米粒洗净，然后放到料理机，启动程序打成玉米泥。2、把面粉倒入干净无水的容器里，然后倒入打好的玉米泥，混合搅拌成絮状。3、和成光滑的面团。4、和成面团后，放到案板上擀平。5、擀平后，折叠起来。6、重新擀平。擀平，折叠、擀平、折叠重复几次。7、尽量压开，压薄，把面片擀到透过光可...
玉米面怎么做好吃
答：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。二、玉米发糕 取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉，然后用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠...
玉米面怎么做更好吃?
答：1、先把牛奶倒进小盆里，加上酵母粉融化均匀；2、再放进小麦面粉和玉米面粉，一般我喜欢这两种面粉等量搭配，或者小麦面粉多一点点，口感会更好；3、把面粉和酵母牛奶水混合均匀，揉成一个光滑柔软的黄色面团，放到大碗里，包上保鲜膜进行发酵；由于面粉的吸水性不同，所以牛奶量可以根据面团的柔软度进...
玉米面怎么做更好吃?
答：1、玉米面、面粉、黄豆面各三分之一混合，加入适量酵母，用温水和成面团，放置温暖处发酵至两倍大。玉米面搭配黄豆面是菜团子的经典搭配，不但营养更加丰富，味道和口感也会更好。没有黄豆面也不要紧，只用玉米面和白面即可。加面粉一是为了口感细腻一些，二是让面团更易成型，纯玉米面也可以做，但是做...
只有玉米面怎么做好吃
答：玉米面饼的做法 1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每...
玉米面怎么做好吃
答：口感酥脆,玉米的清香和糕点的香甜混合,做起来简单省时。 二、玉米面菜团子 玉米面菜团子有两种,一种是类似于蒸包样的,一种是类似于窝头样的,味道都很不错。 三、玉米面糕 牛奶、白糖搅匀待用,玉米面、小苏打粉拌均匀,倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌成稠糊状。蒸碗抹油,果脯垫底,玉米面糊倒入蒸碗中蒸10---15...
玉米面怎么做
答：1、准备后食材：玉米面200克，黄豆面100克，鸡蛋1个，白糖20克，食用油适量。2、将黄豆面，玉米面放入盆中，鸡蛋磕入盆中，放入白糖，用温水合成面糊，面糊不要太稀，盖上盖醒面30分钟。3、平底不沾锅倒入食用油。4、用手将面糊和成团，放入锅中用手拍扁，盖上盖中小火煎制。5、烙好一面，翻...
玉米面怎么做最好吃?
答：1、准备好所有食材，干红枣用水浸泡20分钟。2、将玉米面、面粉、白糖、泡打粉、酵母全部倒在一个大盆里。3、用手搅拌均匀。4、逐量的、一点点的加入温水。5、边加边用手将面粉搅拌呈絮状。6、用手揉至面光、盆光、手光，且呈耳垂软度的面团。7、盖上湿笼布，醒发至面开。8、将蒸发糕的容器...
玉米面怎么做好吃 m
答：1、将酵母溶解于35度左右的温水中；然后缓缓倒入面粉和玉米粉中混合。2、用筷子搅成絮状。3、用手将面絮团成面团揉光滑。4、置于温暖处发酵至两倍大后再次揉面到面团细腻光滑。5、取出面团放到洒了薄面的面板上，搓成长条。6、把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团醒10分钟左右；揉成...
棒棒馍似橄榄形，底部是平的，是我老家常做的一种馍馍。小的时候每逢年节，大人都是用白面来做，那时候能吃上白面馍馍，就算是土豪了。我现在每次做都是添加一定量的粗粮，增加馍馍营养的同时，也不让口感粗糙。
玉米面棒棒馍的做法
原料：玉米面200克，面粉140克，鸡蛋1个，开水180克，发酵粉2克。
制作方法：将开水倒入玉米面中，边倒边用筷子搅拌，玉米面搅成有疙瘩出现时放凉后，打入一个鸡蛋，再加入面粉和发酵粉，揉成软一点的面团。将面团分成8等份，取一份先揉圆再放在面板上轻压搓成长条，两头稍细的橄榄状。棒棒馍面坯放在铺了油纸的烤盘上，用Baumatic蒸烤箱发酵档醒发20分钟，面坯变大，再用蒸功能，设定温度115度，蒸15分钟即可。
蒸好的棒棒馍，金黄暄软、入口绵香，带有淡淡的玉米甜味。原本以为90年代的年轻人不喜欢吃，没想到我家儿子和我一起吃玉米面棒棒馍啦，白面馒头反倒被忽略。看，这馍馍暄软、细腻、颜色金黄，午餐来个红烧肉，再来个棒棒馍，这么搭配着吃才是科学、健康的。
玉米面馒头
〖 食材清单 〗100克玉米面、80克开水、2个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、200克面粉、15克猪油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧，100克玉米面，80克开水，先把玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻哦；
2、打入2个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，让它的温度先降下来加10克白糖，3克酵母，200克面粉，15克猪油，拌匀后开始揉面。基本的揉成形移到砧板上继续揉搓，这个过程大约在10分钟左右，直到把这个面团揉紧实揉光滑，放到盆里醒发至两倍大；
3、醒发好的面团取出来揉搓排气，揉的时候可以边撒干面粉边揉，这个是面，做出来的馒头口感会更劲道；
4、揉到面团儿切开里面没有小气孔就可以了，搓成长条后再分成小剂子，继续揉光，收圆，做好的馒头不用盖保鲜膜，这样就能做出可以撕掉馒头皮的馒头了，全部做好以后放入蒸锅中醒发至体积的两倍大；
5、这个就是醒发好的生胚，现在开始蒸，冷水上锅，15分钟后就可以关火了，先不着急开锅盖，焖5分钟，避免塌陷，看起来就非常的蓬松喧软，按压试一下，回弹性非常好，而且这样做出来的馒头表面也非常的光滑细腻，口感上比普通面粉做出来的也要更香一些，营养也更丰富！
答：1、玉米面糊饼 准备食材：韭菜1小把、鸡蛋2个、虾皮少许、食盐和食用油适量。将玉米面与面粉混合均匀，加入适量的温开水，搅拌至半湿无干粉状即可，将准备好的虾皮洗净，入锅炒香取出，韭菜洗净切成小段沥干，然后入锅炒一下，将鸡蛋、虾皮韭菜一起搅拌制成馅。在平锅入倒入油，将玉米面倒入锅内压...
答：1、玉米粒洗净，然后放到料理机，启动程序打成玉米泥。2、把面粉倒入干净无水的容器里，然后倒入打好的玉米泥，混合搅拌成絮状。3、和成光滑的面团。4、和成面团后，放到案板上擀平。5、擀平后，折叠起来。6、重新擀平。擀平，折叠、擀平、折叠重复几次。7、尽量压开，压薄，把面片擀到透过光可...
答：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。二、玉米发糕 取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉，然后用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠...
答：1、先把牛奶倒进小盆里，加上酵母粉融化均匀；2、再放进小麦面粉和玉米面粉，一般我喜欢这两种面粉等量搭配，或者小麦面粉多一点点，口感会更好；3、把面粉和酵母牛奶水混合均匀，揉成一个光滑柔软的黄色面团，放到大碗里，包上保鲜膜进行发酵；由于面粉的吸水性不同，所以牛奶量可以根据面团的柔软度进...
答：1、玉米面、面粉、黄豆面各三分之一混合，加入适量酵母，用温水和成面团，放置温暖处发酵至两倍大。玉米面搭配黄豆面是菜团子的经典搭配，不但营养更加丰富，味道和口感也会更好。没有黄豆面也不要紧，只用玉米面和白面即可。加面粉一是为了口感细腻一些，二是让面团更易成型，纯玉米面也可以做，但是做...
答：玉米面饼的做法 1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每...
答：口感酥脆,玉米的清香和糕点的香甜混合,做起来简单省时。 二、玉米面菜团子 玉米面菜团子有两种,一种是类似于蒸包样的,一种是类似于窝头样的,味道都很不错。 三、玉米面糕 牛奶、白糖搅匀待用,玉米面、小苏打粉拌均匀,倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌成稠糊状。蒸碗抹油,果脯垫底,玉米面糊倒入蒸碗中蒸10---15...
答：1、准备后食材：玉米面200克，黄豆面100克，鸡蛋1个，白糖20克，食用油适量。2、将黄豆面，玉米面放入盆中，鸡蛋磕入盆中，放入白糖，用温水合成面糊，面糊不要太稀，盖上盖醒面30分钟。3、平底不沾锅倒入食用油。4、用手将面糊和成团，放入锅中用手拍扁，盖上盖中小火煎制。5、烙好一面，翻...
答：1、准备好所有食材，干红枣用水浸泡20分钟。2、将玉米面、面粉、白糖、泡打粉、酵母全部倒在一个大盆里。3、用手搅拌均匀。4、逐量的、一点点的加入温水。5、边加边用手将面粉搅拌呈絮状。6、用手揉至面光、盆光、手光，且呈耳垂软度的面团。7、盖上湿笼布，醒发至面开。8、将蒸发糕的容器...
答：1、将酵母溶解于35度左右的温水中；然后缓缓倒入面粉和玉米粉中混合。2、用筷子搅成絮状。3、用手将面絮团成面团揉光滑。4、置于温暖处发酵至两倍大后再次揉面到面团细腻光滑。5、取出面团放到洒了薄面的面板上，搓成长条。6、把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团醒10分钟左右；揉成...
