酱泥鳅怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
酱泥鳅做法一，
材料
泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。
做法
1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
做法二，
材料
泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水鱼调料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，盐，鸡精，小葱段
做法
1、泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。
2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，芹菜洗净切段。干辣椒切段。
3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。
4、从新起锅油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。
5、把干辣椒和青花椒放在泥鳅上，从新起热油淋在上面撒上葱段即可。
做法三，
材料
沙鳅鱼400克，香芹200克，豆酱20克，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片15克，红椒片20克，盐、糖、鸡汤、米酒、麻油、花生油各适量
做法
1、沙鳅鱼洗净，用适量盐和米酒腌制10分钟，沥干水分备用；
2、香芹洗净切段备用；
3、开锅下油，放入沙鳅鱼用小火煎至外表金黄，取出；
4、爆香拍蒜、姜片和红椒片，下鸡汤和豆酱，煮开调味，将汁酱、沙鳅鱼和香芹放入砂锅内，以盐、糖调味，淋上少许麻油滚开便成。
做法四，
材料
泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根。芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精
做法
1、泥鳅在卖鱼那里弄干净，回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。
2、热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。
3、重新起油锅，把泥鳅用大火爆炒，放料酒，装在另一个盆子。
4、剩余的油再加点油进去烧热，把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后，倒进水烧开，再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的，那样肉肉才嫩美。
5、煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可
东北酱泥鳅鱼的做法
答：东北酱泥鳅鱼的做法如下：1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物；2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用；3、将炒锅烧热放入色拉...
酱泥鳅的做法
答：酱泥鳅的做法 1.准备好 2.泥鳅里放点盐，使其吐岀泥 3.热锅下油，放入配料 4.放入郫县豆瓣酱，农家大酱，老干妈炒匀，咸淡依个人口味调理 5.放入泥鳅，炖20分钟 6.成品
酱炖泥鳅怎么做
答：做法：1、将泥鳅放入盆中，倒入刚好没过泥鳅的冷水，放入两勺盐，迅速盖上盖子；2、将葱姜蒜切块，等待炸锅；3、将锅烧热后加入半碗油，中火热油3秒，放入刚备好的半份葱姜蒜；4、放入泥鳅，注意不要有水，将锅盖迅速盖上，煎炸1至2分钟；5、倒入一勺黄酱，两勺豆瓣酱，一勺香辣酱，放入剩余...
酱炖泥鳅鱼怎么做不硬
答：酱炖泥鳅的做法 1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物 2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用 酱炖泥鳅xS.jpg 3.将炒锅烧热...
酱泥鳅怎么做 酱泥鳅的做法
答：步骤1 准备食材：泥鳅300克、姜5克、蒜5克、葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老汤适量、色拉油适量。步骤2 将泥鳅宰杀，洗涤整理干浄。步骤3 下入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。步骤4 锅中加入底油烧热，先下入姜片、葱花、蒜片、炒香。步骤5 ...
酱焖泥鳅怎么做
答：1、将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。2、锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。3、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味。酱焖泥鳅 4、用水淀粉勾芡，淋...
酱泥鳅鱼怎么做
答：1.把活泥鳅鱼放进盐水中侵泡，让其缓解腥味 2.解决干净后添加少量的盐，黑胡椒粉，随后搅拌均匀腌渍 3.西红柿打开口，放到开水中随后剥掉表皮 4.把番茄切割成硬粒，锅中不加点油，立即放进番茄开展爆锅，随后炒成汤 5.添加烧开的大豆，爆锅出香气后放进白糖调料，添加一茶匙白醋 6.把酱略微煸炒...
酱泥鳅怎么炖
答：酱泥鳅是一道菜品，味道香辣。主料:泥鳅 1000克。调料:白砂糖50克、酱油100克、大葱100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克各适量。制作方法：1.将活泥鳅放在大舅里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控...
酱爆泥鳅的做法步骤图,酱爆泥鳅怎么做好吃
答：用料 泥鳅（宰杀好） 七两 姜 适量 香葱 适量 郫县豆瓣酱 一大勺 青椒 两只 西红柿 一个大 生抽 适量 茶油 适量 酱爆泥鳅的做法 宰杀好的泉水泥鳅沥水 切各种配菜 姜 葱头 茶油煎香下泥鳅小火煎 豆瓣酱 生抽下锅加一点茶油 煎的时候放一点油即可 豆瓣酱充分搅拌后下青椒...
材料
泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。
做法
1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
做法二，
材料
泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水鱼调料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，盐，鸡精，小葱段
做法
1、泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。
2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，芹菜洗净切段。干辣椒切段。
3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。
4、从新起锅油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。
5、把干辣椒和青花椒放在泥鳅上，从新起热油淋在上面撒上葱段即可。
做法三，
材料
沙鳅鱼400克，香芹200克，豆酱20克，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片15克，红椒片20克，盐、糖、鸡汤、米酒、麻油、花生油各适量
做法
1、沙鳅鱼洗净，用适量盐和米酒腌制10分钟，沥干水分备用；
2、香芹洗净切段备用；
3、开锅下油，放入沙鳅鱼用小火煎至外表金黄，取出；
4、爆香拍蒜、姜片和红椒片，下鸡汤和豆酱，煮开调味，将汁酱、沙鳅鱼和香芹放入砂锅内，以盐、糖调味，淋上少许麻油滚开便成。
做法四，
材料
泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根。芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精
做法
1、泥鳅在卖鱼那里弄干净，回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。
2、热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。
3、重新起油锅，把泥鳅用大火爆炒，放料酒，装在另一个盆子。
4、剩余的油再加点油进去烧热，把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后，倒进水烧开，再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的，那样肉肉才嫩美。
5、煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可
答：东北酱泥鳅鱼的做法如下：1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物；2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用；3、将炒锅烧热放入色拉...
答：酱泥鳅的做法 1.准备好 2.泥鳅里放点盐，使其吐岀泥 3.热锅下油，放入配料 4.放入郫县豆瓣酱，农家大酱，老干妈炒匀，咸淡依个人口味调理 5.放入泥鳅，炖20分钟 6.成品
答：做法：1、将泥鳅放入盆中，倒入刚好没过泥鳅的冷水，放入两勺盐，迅速盖上盖子；2、将葱姜蒜切块，等待炸锅；3、将锅烧热后加入半碗油，中火热油3秒，放入刚备好的半份葱姜蒜；4、放入泥鳅，注意不要有水，将锅盖迅速盖上，煎炸1至2分钟；5、倒入一勺黄酱，两勺豆瓣酱，一勺香辣酱，放入剩余...
答：酱炖泥鳅的做法 1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物 2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用 酱炖泥鳅xS.jpg 3.将炒锅烧热...
答：步骤1 准备食材：泥鳅300克、姜5克、蒜5克、葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老汤适量、色拉油适量。步骤2 将泥鳅宰杀，洗涤整理干浄。步骤3 下入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。步骤4 锅中加入底油烧热，先下入姜片、葱花、蒜片、炒香。步骤5 ...
答：1、将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。2、锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。3、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味。酱焖泥鳅 4、用水淀粉勾芡，淋...
答：1.把活泥鳅鱼放进盐水中侵泡，让其缓解腥味 2.解决干净后添加少量的盐，黑胡椒粉，随后搅拌均匀腌渍 3.西红柿打开口，放到开水中随后剥掉表皮 4.把番茄切割成硬粒，锅中不加点油，立即放进番茄开展爆锅，随后炒成汤 5.添加烧开的大豆，爆锅出香气后放进白糖调料，添加一茶匙白醋 6.把酱略微煸炒...
答：酱泥鳅是一道菜品，味道香辣。主料:泥鳅 1000克。调料:白砂糖50克、酱油100克、大葱100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克各适量。制作方法：1.将活泥鳅放在大舅里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控...
答：用料 泥鳅（宰杀好） 七两 姜 适量 香葱 适量 郫县豆瓣酱 一大勺 青椒 两只 西红柿 一个大 生抽 适量 茶油 适量 酱爆泥鳅的做法 宰杀好的泉水泥鳅沥水 切各种配菜 姜 葱头 茶油煎香下泥鳅小火煎 豆瓣酱 生抽下锅加一点茶油 煎的时候放一点油即可 豆瓣酱充分搅拌后下青椒...
