餐饮成本核算员的岗位职责
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
餐饮成本核算员的岗位职责
1.根据“酒吧进销调存日报表”中各类酒水销售情况,按相应的酒水单价算出总金额,并填写“餐饮成本统计汇总表”。
2.负责核对各酒吧清单及出品单是否一致,发现问题及时汇报部门主管。
3.核査每日各部门酒吧汇总制作的“酒吧进销调存日报表”及酒吧清单,并根据“酒吧进销调存日报表”中的`销售量填制“销售还原表”。
4.每天根据清单填“海鲜耗用统计表”,每10天汇总一次,填人“餐饮成本统计汇总表”中的海鲜一栏,月底负责核算海鲜当月总耗量。
5.按客房酒水、西餐厅、多功能厅、桑拿健身中心、餐厅、歌舞厅的餐饮材料领用单,分部门登记“饮料销售还原表”,将不计人“饮料销售还原表”的领用餐料,按每10天的汇总金额填成本统计汇总表。
6.每10天根据“餐饮成本统计汇总表”作成本报表,并派发给各部门,以便部门管理控制成本。月底所做成本报表复印几份,并送交总经理、副总经理、部门经理以供参考。
7.每月下旬按时参加各营业点餐料盘点,复査并计算盘存数,并把酒吧实盘数登在“销售还原表”中,算出盈亏数,编制“溢缺报告表”。
8.整理保管当月酒吧核算有关资料,并制订有关报表。
9.负责对各酒吧酒水、香烟等实行有效的监督与控制。
10.月底对“工作餐”结转成本,并按部门做统计表。
11.积极提出改进工作的设想,协助主管做好本组工作。
12.及时完成主管指派的任务。
;答:餐饮成本会计的岗位职责 篇1 1、服从财务经理的安排,协助经理做好成本控制的具体工作。 2、协助本部门进行酒店餐饮部(食品、饮品、香烟、低值易耗品及其他物品)的成本费用核算与控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等)的成本费用核算与控制,各部门文具、印刷、工程用品等费用的核算与控制,酒店低值易耗...
答:餐饮成本核算员的岗位职责 1.根据“酒吧进销调存日报表”中各类酒水销售情况,按相应的酒水单价算出总金额,并填写“餐饮成本统计汇总表”。2.负责核对各酒吧清单及出品单是否一致,发现问题及时汇报部门主管。3.核査每日各部门酒吧汇总制作的“酒吧进销调存日报表”及酒吧清单,并根据“酒吧进销调存日...
答:食堂岗位职责1 1、食堂核算员在中心会计和食堂经理指导、支持下开展工作。2、认真执行餐饮服务中心规定的食堂核算制度,认真履行本岗位职责,在核算工作中,做到敬业、负责、一丝不苟、准确无误。3、食堂核算员每日按时将当日出库领料额、直接进入食堂物品的各项支出额及查验燃气消耗额,并加上昨日厨房余...
答:餐饮成本核算的任务主要包括:- 对广义成本进行计算,包括原材料、工资费用以及其他费用(如水、电、煤气费;购买餐具、厨具费用;餐具破损费用;清洁、洗涤费用;办公用品费和税收;银行利息;租入财产租金;电话费、差旅费等)。- 对狭义成本进行计算,即仅指餐饮企业各营业部门为正确营业所需营业所需而...
答:核算员的岗位职责 篇16 1、食堂核算员在中心会计和食堂经理指导、支持下开展工作。 2、认真执行餐饮服务中心规定的食堂核算制度,认真履行本岗位职责,在核算工作中,做到敬业、负责、一丝不苟、准确无误。 3、食堂核算员每日按时将当日出库领料额、直接进入食堂物品的各项支出额及查验燃气消耗额,并加上昨日厨房余料折...
答:成本及应付款组工作程序 成本及应付款组是用好资金、管好资金的重要机关。加强资金的管理与监督,是成本核算员的重要职责之一,每一名核算员要了解并掌握资金的来龙去脉,控制成本费用开支标准,使资金得以正常周转及运用。其工作的主要内容有:(一)支票领用及结帐 采购员根据当天所采购的具体内容,由采购部主管批准后,...
答:1、确定成本核算对象:通常以“产品”作为成本核算对象,但也可以根据需要以“服务”作为成本核算对象。2、确定成本项目:通常包括直接材料、直接人工和制造费用。直接材料是指构成产品实体的原材料,如面粉、大米等;直接人工是指直接从事产品生产的工人的工资和福利费;制造费用是指为生产产品而发生的各项...
答:工作职责:一、业务管理、控制职责 1、成本管理:根据餐饮部资料,制定出食物和饮品的成本。根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表,以达到控制的目的。运用正确的方法计算成本和费用,并要做到帐帐相符,帐表相符。定期出成本报告,分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。二、仓库...
答:成本会计工作职责 1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼 层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符,并审核价格是否正确。2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,审核无误后输入电脑,月底汇总编制酒 店应酬明细表及...
答:1餐厅会计员岗位职责 1、负责餐厅成本分析,盈利分析。2、负责餐厅收银系统的培训,让每位收银员熟练掌握业务技能,以确保顺利进行。3、规范财务各类票单,文件、帐册等管理工作。4、搞好各档案工作。5、核算营业收入与支出。6、负责公司物业管理,收银管理和员工薪资核审。7、协调营业部门关系,使营业与...