卤青虾做法
卤水青虾的制作材料：
主料：青虾500克
调料：花椒3克,桂皮3克,盐15克,大葱5克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,黄酒10克,味精2克,姜10克
卤水青虾的特色：
虾嫣红，肉细嫩，味香醇，最宜夏日食用。
教您卤水青虾怎么做，如何做卤水青虾才好吃
1.将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。
2.锅中放入清水500克，下香料袋，绍酒，旺火烧沸后撇去浮沫，中火煮约半小时，待香味散发出来时即成卤汁。然后将青虾，葱姜丝一起下卤锅内，卤约10分钟后加入味精，待晾凉后捞出青虾装盘，上面放上葱姜丝，浇上少许卤汁即成。
卤水青虾的制作要诀：
宜选用湖河所产鲜活的大虾。青虾以及卤至成熟且入味为度。
小帖士-食物相克：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
步骤 1
将活青虾洗净，剥掉虾壳，流水冲洗，控干加适量清水和少许盐拌匀，浸泡约40分钟，用清水洗干净备用
步骤 2
胡萝卜去皮，青椒去蒂和籽，分别洗干净，改刀切成小片；香菜、芹菜分别去根和叶，洗干净，改刀切成小段备用
步骤 3
海米、干鱿鱼用清水泡软，然后上屉用旺火蒸熟，取出沥净水，待凉后，鱿鱼切成碎末，海米每个切成两半
步骤 4
汤锅加适量清水烧开，放入葱、姜煮5分钟，再放入青椒、胡萝卜和香菜、芹菜段煮10分钟关火，出锅过滤掉汤内菜料，成清汤倒大汤盆中
步骤 5
放入海米和鱿鱼末拌匀，再加入适量美极鲜酱油、海鲜酱油、老抽、生抽和玫瑰露酒调拌均匀，最后放入青虾，拌匀后，放置冰箱冷藏室内浸泡24小时让虾充分入味，捞出青虾，吃时取之即可
营养功效
鲜活的青虾、白虾不仅含有钙质，还富含微量元素镁，镁对心脏活动有重要的调节作用
主料：青虾500克
调料：花椒3克,桂皮3克,盐15克,大葱5克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,黄酒10克,味精2克,姜10克
卤水青虾的特色：
虾嫣红，肉细嫩，味香醇，最宜夏日食用。
教您卤水青虾怎么做，如何做卤水青虾才好吃
1.将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。
2.锅中放入清水500克，下香料袋，绍酒，旺火烧沸后撇去浮沫，中火煮约半小时，待香味散发出来时即成卤汁。然后将青虾，葱姜丝一起下卤锅内，卤约10分钟后加入味精，待晾凉后捞出青虾装盘，上面放上葱姜丝，浇上少许卤汁即成。
答：步骤1 食材准备：青虾300g、胡萝卜10g、青椒5g、香菜5g、芹菜 5g、葱段 10g、姜片10g、酱油适量、生抽适量。步骤2 青椒去籽，切小块。步骤3 胡萝卜切成片。步骤4 芹菜切段。步骤5 香菜切碎。步骤6 锅中加入适量清水烧开，放入葱段、姜片、青椒、胡萝卜片、香菜段、芹菜段，盖上锅盖熬煮入味，关火...
答：1、首先把青虾用清水漂净。2、放冷开水浸泡，吃之前捞出，沥干水份。3、准备好姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱，辣椒。4、加入盐，糖，黄酒，醋，老抽，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。5、接着把青虾摆入大盘。6、倒入炝料。7、放上葱花。8、在葱花上浇上热油。9、这样卤2个小时即可开吃。
答：1、第一步：青虾洗净控水后放在大碗或小盆里。2、第二步：将所有配料也倒入盆中，然后根据个人口味添加调料（味极鲜酱油（或其它拌菜酱油）两勺，少许盐，味精）。3、第三步：拌匀后装盘上桌。
答：卤青虾的做法 第一步：青虾洗净控水后放在大碗或小盆里 第二步：将所有配料也倒入盆中，然后放调料：味极鲜酱油（或其它拌菜酱油）两勺，少许盐，味精，白糖，陈醋，几滴香油！爱吃卤虾油也可以根据个人口味添加！第三步：拌匀后装盘上桌喽！
答：1.将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。2.锅中放入清水500克，下香料袋，绍酒，旺火烧沸后撇去浮沫，中火煮约半小时，待香味散发出来时即成卤汁。然后将青虾，葱姜丝一起下卤锅内，卤约10分钟后加入味精，待晾凉后捞出青虾装盘...
答：步骤1 新鲜青虾洗净，控干水份 步骤2 剪去虾须 步骤3 花开两枝，先表卤青虾。将200克青虾放到一个深盘中 步骤4 葱切细葱花放入盘中 步骤5 放入姜丝 步骤6 挤入蒜泥 步骤7 倒约3羹匙凉拌酱油 步骤8 放入约2克的盐 步骤9 来一点点的鸡精 步骤10 倒入一羹匙香醋，再放干辣椒碎 步骤11 搅拌...
答：料酒适量 味精适量 辣椒一个 辣根适量 卤青虾的做法步骤 1. 小虾洗净，蒜切片，姜切丝备用；2. 将蒜片、姜丝、蚝油、盐、酱油、料酒、王守义十三香粉、味精（辣根依个人口味添加）放入虾中，上下颠匀；3. 加入辣椒碎，盖盖放入冰箱腌制一宿，第二日即可食用啦！一个字鲜！
答：做法如下 1.青虾洗净，去掉虾枪和虾须，放入大碗中 2.放入葱姜蒜，干红辣椒段，糖，盐，生抽，香菜，柠檬汁拌匀，卤制两小时以上就可以吃了
答：接下来是制作四川生卤青虾的调料：葱段，姜片各10g，然后是酱油一小瓶，老抽，生抽，玫瑰露酒适量。我们先将虾子剪去须，背部切开，然后将虾线清洗干净，处理好之后的虾子放入盆里，加入清水和盐，稍微浸泡之后冲洗干净，胡萝卜切成小块，青椒处理干净，切成一条一条的，然后将海米和瑶柱，用清水泡软蒸熟...
答：步骤 1 将活青虾洗净，剥掉虾壳，流水冲洗，控干加适量清水和少许盐拌匀，浸泡约40分钟，用清水洗干净备用 步骤 2 胡萝卜去皮，青椒去蒂和籽，分别洗干净，改刀切成小片；香菜、芹菜分别去根和叶，洗干净，改刀切成小段备用 步骤 3 海米、干鱿鱼用清水泡软，然后上屉用旺火蒸熟，取出沥净水，待凉...
