笨泥聊聊普洱茶（1）：普洱茶的仓储
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-14
今天下午有点时间，与大家聊聊我所理解的普洱茶吧。
首先就从仓储开始聊起吧。
我一开始接触普洱茶的时候，所碰到的几乎都是港仓茶品，后来没多久，认识到干仓普洱的价值后，就转投干仓普洱门下了。现在市场上大多追求纯干仓，那到底又有多少人真正的理解“纯干仓”三字呢？首先说说“纯”字，纯的意思是纯粹，也就说不能有其他杂质；而“干”字，有人认为是干燥，有人认为是干净，我个人理解是干净；最后是“仓”字，仓亦即仓库，也就说必须有一定数量的物件一起存放才能称之为仓。所以，笨泥认知中的“纯干仓”三字的意思就是纯净无杂质干净的存储茶叶的地方。
先对“纯干仓”有个定义，然后就可以说说仓储了。仓储对普洱茶的后期转化至关重要，为何？因为普洱茶的后期转化需要有益菌种的参与，而仓的作用，就是提供一个场所，让这些有益菌种有个合适的温湿度，好让它们可以在茶叶上面安家，帮助茶叶转化。
大家不知道有没有过以下的经历？那就是，有家经营历史久远，经营普洱茶品种多，而且老板为人信誉好，他家的茶，是有口碑的。然后，你慕名而去，找他买茶，于是，你在店里试喝了某个茶，很不错哟，然后你掏钱买了下来，开心的把茶带回家。那茶被你带回家后，在一开始2-3天内，你喝时候的感觉，跟在店里感觉是差不多的。这2-3天过去后，你会发现这茶变难喝了，远没有店家里的茶好喝。你觉得受骗了，于是拿着茶回去找店家，发现说，那茶回到店家手里时候，好像感觉又回来了，奇怪吧。其实，这都是神奇的有益菌群在发挥作用。因为那些经营历史久远，茶叶品类繁多的茶店，通常都在时间的累积中，在自己仓库，茶店里培养了很多有益菌群，而这些有益菌，一旦离开了原本的生存环境，很快就会进入休眠，不再起作用。
呵呵，所以，有人推崇干燥的仓储，我是无法认同的。普洱茶的转化，必须要有一定的温湿度。太干太湿都不行，高温低湿，伤茶叶；高温高湿，茶叶易霉变；低温高湿，茶叶口感会闷；低温低湿，茶叶几乎处于休眠状态，变化很慢或者几无变化。
我个人存茶，参照的是雪茄的存放条件。雪茄也是陈放后更好，而且雪茄的转化也是需要有益菌种的参与。这点跟普洱很类似，所以我以雪茄的存放条件来要求普洱。那雪茄的存放要求是啥，其实，说起来就是双70。所谓双70，就是温度控制在华氏70度，也就是我们通常说的摄氏温度的20度左右，而另外一个70，是指湿度控制在70%。
我大约在2006年左右，开始把自己存茶的地方有意识的控制在温度18-22度之间，湿度65%-75%之间。这么一控制，果然自己家里茶的味道就变好起来。不然有段时间，不管买什么茶回来，在家里一放，味道都比商家手里差很多。为此，请教了很多老茶客、茶商、甚至茶科所的专业人士，最终，了解了都是有益菌群在作怪，于是，就人为创造了一个有利于有益菌群生活的环境，从此，我的茶就开始有起色了。
另外一点，不同商家存出的茶，味道都不一样，所以，新买一些茶回来，我一般会让那些茶在较为干燥的环境下放一段时间才进入我的茶仓。原因无他，，第一，不知道那些茶在别人仓库里有没有带一些什么虫子之类的不良物，放在外边观察观察；第二，担心那些茶会不会湿度太高，先调节下湿度；第三，因为我觉得自己家茶仓培养出的有益菌种是适合自己的，那些新买的茶从别人仓库里带出来的有益菌群未必能跟我茶仓里有益菌群和平共处，所以先让那些菌群挂了再说。
当然，有时候觉得某个商家的仓库里有益菌种很好的，他的茶的存放状况我很信任，也会直接放到我的仓库。
或许大家觉得很玄乎，其实大家想想，其实很简单。为何茅台酒、益源庆醋等等需要有益菌参与发酵的产品都这么好，而别人就无法复制那些老字号的产品？有那么多茅台酒、益源庆醋等厂里出来的人，自己搞酒，醋，都不及茅台、益源庆的酒、醋好。道理就在这里了，因为有益菌群无法复制。再举个例子，比如熟茶，为何那么多老勐海的人出来搞熟茶还是不如大益，这其中也是有益菌种在起作用。
今天先聊到这里吧，以后接着聊。
笨泥聊聊普洱茶(1):普洱茶的仓储
答：原因无他，，第一，不知道那些茶在别人仓库里有没有带一些什么虫子之类的不良物，放在外边观察观察；第二，担心那些茶会不会湿度太高，先调节下湿度；第三，因为我觉得自己家茶仓培养出的有益菌种是适合自己的，那些新买的茶从别人仓库里带出来的有益菌群未必能跟我茶仓里有益菌群和平共处，所以先让...
笨泥聊聊普洱茶(1):普洱茶的仓储
答：普洱茶的仓储是一个关键因素，它对茶的后期转化影响深远。我最初接触普洱，接触的是港仓茶品，但后来了解到干仓普洱的价值，便转向了它。所谓“纯干仓”，意味着无杂质、干净且茶叶在适宜的环境中存放。这个环境要求有一定的温湿度，以便有益菌种能在茶叶上生长，促进转化。有人认为干燥的仓储是最佳选择...
笨泥:聊聊普洱茶
答：让我们从理解普洱茶的仓储开始讨论。在初接触普洱时，我主要接触到的是港式仓储的茶品，但后来意识到干仓普洱的价值，我转向了对干仓的青睐。干仓的概念，很多人理解为干燥和无杂质，我个人认为它强调的是茶叶在清洁、无菌的环境中储存。"纯干仓"意味着一个干净且适合茶叶转化的存放空间，这里的"纯"...
普洱茶该怎么存放?聊聊普洱茶的存储
答：所以，某些普洱茶企通过自建仓库统一存储，达到出厂标准后再进行公开销售，既是为了提升产品的品质，同时也降低了消费者的存茶风险。和制茶、泡茶一样，普洱茶的存储，也是很讲究专业性的。如果只是个人日常品饮，为了避免存茶失败，直接选购陈化后的中期茶、老茶，或者是熟茶，都是更稳妥的选择。
普洱茶该怎么存放?聊聊普洱茶的存储
答：普洱茶的品饮价值主要受原料、工艺和仓储三方面影响，特别是其独特的陈化特性使其备受茶友青睐。然而，存储并非简单的等待，而是需要精细管理的过程。首先，理想的存储环境应保持清洁、无异味，控制适宜的温度和湿度，避光且相对密闭。不同的仓储环境，如干仓与湿仓，广东仓和昆明仓的争议，体现出环境对...
正确存放普洱茶需要解决哪些问题?
答：一、存放普洱茶要解决的重点问题 1.湿度不可过高，也不可过于干燥 湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥茶叶转化又会太慢。2.温度不可骤变 首先大家要记着，存放普洱茶的地方，最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。3.避免杂味感染...
茶友必看:如何判断普洱新茶的陈化潜力
答：所以，你要获得自己判断普洱新茶陈化潜力的第一要素就是在自己脑子里建立起足够大的信息库。这里说的信息库指的是各种不同类型普洱茶的信息库。你要可以清楚的辨识出，比如易武茶区的茶的特点、布朗茶区的茶的特点、南糯茶区的茶的特点等等。当然，你也要可以辨识出大益茶的特点、下关茶的特点、昌泰...
家庭如何更好的储存普洱茶?
答：首先大家要记着，存放普洱茶的地方，最好不能有温度骤然变化的地方。如果温度过高，温度变化太突然，将会影响茶汤给予口感的活泼性。3、存放普洱茶避免异味 茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味，异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。存放普洱茶一个重点就不要让...
聊聊陈年普洱茶:普洱老茶该怎么存放?
答：刚接触普洱茶的茶友，很容易就将老茶理解为好茶。其实，年份只是影响普洱茶品饮价值的因素之一。只有确保原料优质、普洱茶加工工艺正确，以及后期存储环境符合标准，在此基础上，经过存放变为陈年普洱茶后，才能有品质的提升，有较好的品饮价值。茶友们可能也会有这样的困惑：为了有更好的品饮体验，...
“普洱教父”白水清:我的普洱茶仓储经验谈
答：1、控制好温湿度 以我存茶的经验，茶品的存放时间、环境都需视茶品的质量而定，并非什么茶都适合以纯干仓的方式来存放。然而，如何在仓储过程中控制好环境的温湿度，让茶质能完全舒展且后发酵而陈化，让茶叶经由存仓而更加美好，这才是存仓的精粹与学问。而以我的经验而言，若是存放在香港、广东、...
首先就从仓储开始聊起吧。
我一开始接触普洱茶的时候，所碰到的几乎都是港仓茶品，后来没多久，认识到干仓普洱的价值后，就转投干仓普洱门下了。现在市场上大多追求纯干仓，那到底又有多少人真正的理解“纯干仓”三字呢？首先说说“纯”字，纯的意思是纯粹，也就说不能有其他杂质；而“干”字，有人认为是干燥，有人认为是干净，我个人理解是干净；最后是“仓”字，仓亦即仓库，也就说必须有一定数量的物件一起存放才能称之为仓。所以，笨泥认知中的“纯干仓”三字的意思就是纯净无杂质干净的存储茶叶的地方。
先对“纯干仓”有个定义，然后就可以说说仓储了。仓储对普洱茶的后期转化至关重要，为何？因为普洱茶的后期转化需要有益菌种的参与，而仓的作用，就是提供一个场所，让这些有益菌种有个合适的温湿度，好让它们可以在茶叶上面安家，帮助茶叶转化。
大家不知道有没有过以下的经历？那就是，有家经营历史久远，经营普洱茶品种多，而且老板为人信誉好，他家的茶，是有口碑的。然后，你慕名而去，找他买茶，于是，你在店里试喝了某个茶，很不错哟，然后你掏钱买了下来，开心的把茶带回家。那茶被你带回家后，在一开始2-3天内，你喝时候的感觉，跟在店里感觉是差不多的。这2-3天过去后，你会发现这茶变难喝了，远没有店家里的茶好喝。你觉得受骗了，于是拿着茶回去找店家，发现说，那茶回到店家手里时候，好像感觉又回来了，奇怪吧。其实，这都是神奇的有益菌群在发挥作用。因为那些经营历史久远，茶叶品类繁多的茶店，通常都在时间的累积中，在自己仓库，茶店里培养了很多有益菌群，而这些有益菌，一旦离开了原本的生存环境，很快就会进入休眠，不再起作用。
呵呵，所以，有人推崇干燥的仓储，我是无法认同的。普洱茶的转化，必须要有一定的温湿度。太干太湿都不行，高温低湿，伤茶叶；高温高湿，茶叶易霉变；低温高湿，茶叶口感会闷；低温低湿，茶叶几乎处于休眠状态，变化很慢或者几无变化。
我个人存茶，参照的是雪茄的存放条件。雪茄也是陈放后更好，而且雪茄的转化也是需要有益菌种的参与。这点跟普洱很类似，所以我以雪茄的存放条件来要求普洱。那雪茄的存放要求是啥，其实，说起来就是双70。所谓双70，就是温度控制在华氏70度，也就是我们通常说的摄氏温度的20度左右，而另外一个70，是指湿度控制在70%。
我大约在2006年左右，开始把自己存茶的地方有意识的控制在温度18-22度之间，湿度65%-75%之间。这么一控制，果然自己家里茶的味道就变好起来。不然有段时间，不管买什么茶回来，在家里一放，味道都比商家手里差很多。为此，请教了很多老茶客、茶商、甚至茶科所的专业人士，最终，了解了都是有益菌群在作怪，于是，就人为创造了一个有利于有益菌群生活的环境，从此，我的茶就开始有起色了。
另外一点，不同商家存出的茶，味道都不一样，所以，新买一些茶回来，我一般会让那些茶在较为干燥的环境下放一段时间才进入我的茶仓。原因无他，，第一，不知道那些茶在别人仓库里有没有带一些什么虫子之类的不良物，放在外边观察观察；第二，担心那些茶会不会湿度太高，先调节下湿度；第三，因为我觉得自己家茶仓培养出的有益菌种是适合自己的，那些新买的茶从别人仓库里带出来的有益菌群未必能跟我茶仓里有益菌群和平共处，所以先让那些菌群挂了再说。
当然，有时候觉得某个商家的仓库里有益菌种很好的，他的茶的存放状况我很信任，也会直接放到我的仓库。
或许大家觉得很玄乎，其实大家想想，其实很简单。为何茅台酒、益源庆醋等等需要有益菌参与发酵的产品都这么好，而别人就无法复制那些老字号的产品？有那么多茅台酒、益源庆醋等厂里出来的人，自己搞酒，醋，都不及茅台、益源庆的酒、醋好。道理就在这里了，因为有益菌群无法复制。再举个例子，比如熟茶，为何那么多老勐海的人出来搞熟茶还是不如大益，这其中也是有益菌种在起作用。
今天先聊到这里吧，以后接着聊。
答：原因无他，，第一，不知道那些茶在别人仓库里有没有带一些什么虫子之类的不良物，放在外边观察观察；第二，担心那些茶会不会湿度太高，先调节下湿度；第三，因为我觉得自己家茶仓培养出的有益菌种是适合自己的，那些新买的茶从别人仓库里带出来的有益菌群未必能跟我茶仓里有益菌群和平共处，所以先让...
答：普洱茶的仓储是一个关键因素，它对茶的后期转化影响深远。我最初接触普洱，接触的是港仓茶品，但后来了解到干仓普洱的价值，便转向了它。所谓“纯干仓”，意味着无杂质、干净且茶叶在适宜的环境中存放。这个环境要求有一定的温湿度，以便有益菌种能在茶叶上生长，促进转化。有人认为干燥的仓储是最佳选择...
答：让我们从理解普洱茶的仓储开始讨论。在初接触普洱时，我主要接触到的是港式仓储的茶品，但后来意识到干仓普洱的价值，我转向了对干仓的青睐。干仓的概念，很多人理解为干燥和无杂质，我个人认为它强调的是茶叶在清洁、无菌的环境中储存。"纯干仓"意味着一个干净且适合茶叶转化的存放空间，这里的"纯"...
答：所以，某些普洱茶企通过自建仓库统一存储，达到出厂标准后再进行公开销售，既是为了提升产品的品质，同时也降低了消费者的存茶风险。和制茶、泡茶一样，普洱茶的存储，也是很讲究专业性的。如果只是个人日常品饮，为了避免存茶失败，直接选购陈化后的中期茶、老茶，或者是熟茶，都是更稳妥的选择。
答：普洱茶的品饮价值主要受原料、工艺和仓储三方面影响，特别是其独特的陈化特性使其备受茶友青睐。然而，存储并非简单的等待，而是需要精细管理的过程。首先，理想的存储环境应保持清洁、无异味，控制适宜的温度和湿度，避光且相对密闭。不同的仓储环境，如干仓与湿仓，广东仓和昆明仓的争议，体现出环境对...
答：一、存放普洱茶要解决的重点问题 1.湿度不可过高，也不可过于干燥 湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥茶叶转化又会太慢。2.温度不可骤变 首先大家要记着，存放普洱茶的地方，最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。3.避免杂味感染...
答：所以，你要获得自己判断普洱新茶陈化潜力的第一要素就是在自己脑子里建立起足够大的信息库。这里说的信息库指的是各种不同类型普洱茶的信息库。你要可以清楚的辨识出，比如易武茶区的茶的特点、布朗茶区的茶的特点、南糯茶区的茶的特点等等。当然，你也要可以辨识出大益茶的特点、下关茶的特点、昌泰...
答：首先大家要记着，存放普洱茶的地方，最好不能有温度骤然变化的地方。如果温度过高，温度变化太突然，将会影响茶汤给予口感的活泼性。3、存放普洱茶避免异味 茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味，异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。存放普洱茶一个重点就不要让...
答：刚接触普洱茶的茶友，很容易就将老茶理解为好茶。其实，年份只是影响普洱茶品饮价值的因素之一。只有确保原料优质、普洱茶加工工艺正确，以及后期存储环境符合标准，在此基础上，经过存放变为陈年普洱茶后，才能有品质的提升，有较好的品饮价值。茶友们可能也会有这样的困惑：为了有更好的品饮体验，...
答：1、控制好温湿度 以我存茶的经验，茶品的存放时间、环境都需视茶品的质量而定，并非什么茶都适合以纯干仓的方式来存放。然而，如何在仓储过程中控制好环境的温湿度，让茶质能完全舒展且后发酵而陈化，让茶叶经由存仓而更加美好，这才是存仓的精粹与学问。而以我的经验而言，若是存放在香港、广东、...
