多吃榨莱好不好?四川的涪陵榨菜味道很好，经常拿来下粥，所以想问常吃对身体会不会有害。
涪陵榨菜是三大传统淹菜之一，口感非常好，老少皆宜。既宜做家常菜的辅料，如榨菜肉丝等，又宜单独作咸菜，与喝粥相配很不错。品牌有涪陵榨菜、乌江榨菜、太极榨菜等。
榨菜属于腌制品，含盐量高，吃多了可致癌，使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。
1、含有防腐剂
首先，那种市面上卖的比较多的袋装的榨菜，为了保证其保质期尽可能延长，因此一般都会选择用真空包装，并且添加防腐剂，以免变质。
而防腐剂是一种化学制剂，可以防止微生物的繁殖和生长，但同时防腐剂是由多种化学成分合成的，虽然这些防腐剂的含量一般都在安全食用的范围内，但是长期大量食用，对身体肯定有所损伤，因此榨菜不宜食用过多。
2、腌制品致癌
我们经常食用的榨菜一般都是别人加工腌制好了的，但是一般但凡的腌制品，都会含有亚硝酸盐和硫化物，这些物质会对肠胃造成刺激，诱发肠胃疾病，甚至肠胃炎、胃溃疡、甚至癌症等重大疾病。
因此包括榨菜在内腌制品都不宜食用过多，如果一定要食用的话，尽量买新鲜的榨菜头自己腌制，既没有化学物质添加，又没有防腐剂，食用起来安全的多。
3、含盐量太高
榨菜作为一种腌菜，腌制过程中，盐分含量极高，比一般菜品都要高出很多，而钠盐含量过高，会对肾脏造成威胁和损伤，会大大加重肾脏和肝脏排毒压力，长期过量食用容易引发相关疾病，因此食用榨菜的时候要控制好量，否则还有可能引发水肿等不适症状。
扩展资料：
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
参考资料来源：百度百科-榨菜
参考资料来源：百度百科-十大垃圾食品
参考资料来源：百度百科-腌制榨菜
让你水让你水让你水让你让你水水
是重庆涪陵 不是四川涪陵
暖贴
答：好，这榨菜啊！不但可以强开胃，而且可以补肾，多吃榨菜一夜二十次都没问题！养生瑰宝～涪陵榨菜，巴适得很哟
答：首先，涪陵榨菜的味道鲜美可口。这种榨菜选用优质的青菜头为原料，经过精心的腌制和发酵，形成了独特的酸、甜、咸、辣的口感。这种味道既清新爽口，又略带一丝辛辣，让人回味无穷。其次，涪陵榨菜具有浓郁的香气。在制作过程中，涪陵榨菜采用了传统的四川泡菜工艺，将青菜头与辣椒、花椒、生姜等香料一起腌制...
答：总的来说，涪陵榨菜的味道是一种集酸、辣、咸、香于一体的复合味道，它的口感脆嫩而有嚼劲，是一道非常具有特色的传统美食。无论是作为调味品还是单独食用，它都能给人们带来独特的味觉享受。因此，无论是在中国国内，还是在国际市场，涪陵榨菜都有着广泛的消费者群体，深受人们的喜爱。
答：总的来说，涪陵榨菜的味道鲜美，口感独特，营养丰富，是一种非常值得品尝的食品。无论是作为下饭菜，还是作为小吃，都能让人回味无穷。
答：榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。适者如斯：一般人皆可食用。常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。糖尿病患者、孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者忌食。每次10克左右。特别提示...
答：首先，从口感上来说，涪陵榨菜的质地脆嫩，入口即化。它的制作工艺独特，经过精心挑选、洗净、晾晒、腌制、榨干、炒制等多道工序，使得榨菜的纤维细腻，口感鲜美。在咀嚼的过程中，榨菜的鲜香和辣味逐渐释放，给人一种层次分明的味觉体验。其次，从味道上来说，涪陵榨菜的味道丰富多样，既有咸鲜的底味...
答：最后，鲜味是涪陵榨菜的灵魂。在制作过程中，选用的菜心必须是新鲜嫩绿的，这样才能保证榨菜的鲜香。同时，各种调料的巧妙搭配也极大地提升了榨菜的鲜美口感。综上所述，涪陵榨菜的味道是复杂而多变的，它既有四川菜特有的麻辣鲜香，又有腌制食品特有的酸甜咸味。无论是作为下饭菜，还是作为小吃直接食用，...
答：回答：榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,其工艺独特,配料考究,历来被列为素菜佳品。榨菜有格外酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。 优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。 营养分析 1、榨菜的...
答：鲜香脆嫩：涪陵榨菜选用的是当地特有的青菜头，这种菜头肉质鲜嫩，纤维细腻，经过精心腌制后，榨菜保持了菜头的鲜香和脆嫩口感，吃起来爽口多汁，令人回味无穷。酸辣适中：涪陵榨菜在腌制过程中，会加入适量的食盐、辣椒、花椒等调料，使得榨菜味道酸辣适中，既能刺激食欲，又能调和口味，适合各种人群食用。...
答：涪陵榨菜的味道可以说是一种独特的美味。它既有青菜头的鲜嫩口感，又有香料的浓郁味道，再加上咸甜适中的调味，使得榨菜的味道既美味可口，又具有很高的营养价值。无论是作为下饭菜，还是搭配粥、面等主食，都能让人胃口大开，回味无穷。总之，涪陵榨菜的味道是一种独特的美味，它融合了青菜头的鲜嫩...
