多吃榨莱好不好?四川的涪陵榨菜味道很好,经常拿来下粥,所以想问常吃对身体会不会有害。
涪陵榨菜是三大传统淹菜之一,口感非常好,老少皆宜。既宜做家常菜的辅料,如榨菜肉丝等,又宜单独作咸菜,与喝粥相配很不错。品牌有涪陵榨菜、乌江榨菜、太极榨菜等。
榨菜属于腌制品,含盐量高,吃多了可致癌,使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水。
1、含有防腐剂
首先,那种市面上卖的比较多的袋装的榨菜,为了保证其保质期尽可能延长,因此一般都会选择用真空包装,并且添加防腐剂,以免变质。
而防腐剂是一种化学制剂,可以防止微生物的繁殖和生长,但同时防腐剂是由多种化学成分合成的,虽然这些防腐剂的含量一般都在安全食用的范围内,但是长期大量食用,对身体肯定有所损伤,因此榨菜不宜食用过多。
2、腌制品致癌
我们经常食用的榨菜一般都是别人加工腌制好了的,但是一般但凡的腌制品,都会含有亚硝酸盐和硫化物,这些物质会对肠胃造成刺激,诱发肠胃疾病,甚至肠胃炎、胃溃疡、甚至癌症等重大疾病。
因此包括榨菜在内腌制品都不宜食用过多,如果一定要食用的话,尽量买新鲜的榨菜头自己腌制,既没有化学物质添加,又没有防腐剂,食用起来安全的多。
3、含盐量太高
榨菜作为一种腌菜,腌制过程中,盐分含量极高,比一般菜品都要高出很多,而钠盐含量过高,会对肾脏造成威胁和损伤,会大大加重肾脏和肝脏排毒压力,长期过量食用容易引发相关疾病,因此食用榨菜的时候要控制好量,否则还有可能引发水肿等不适症状。
扩展资料:
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
参考资料来源:百度百科-榨菜
参考资料来源:百度百科-十大垃圾食品
参考资料来源:百度百科-腌制榨菜
让你水让你水让你水让你让你水水
是重庆涪陵 不是四川涪陵
暖贴
答:好,这榨菜啊!不但可以强开胃,而且可以补肾,多吃榨菜一夜二十次都没问题!养生瑰宝~涪陵榨菜,巴适得很哟
答:首先,涪陵榨菜的味道鲜美可口。这种榨菜选用优质的青菜头为原料,经过精心的腌制和发酵,形成了独特的酸、甜、咸、辣的口感。这种味道既清新爽口,又略带一丝辛辣,让人回味无穷。其次,涪陵榨菜具有浓郁的香气。在制作过程中,涪陵榨菜采用了传统的四川泡菜工艺,将青菜头与辣椒、花椒、生姜等香料一起腌制...
答:总的来说,涪陵榨菜的味道是一种集酸、辣、咸、香于一体的复合味道,它的口感脆嫩而有嚼劲,是一道非常具有特色的传统美食。无论是作为调味品还是单独食用,它都能给人们带来独特的味觉享受。因此,无论是在中国国内,还是在国际市场,涪陵榨菜都有着广泛的消费者群体,深受人们的喜爱。
答:总的来说,涪陵榨菜的味道鲜美,口感独特,营养丰富,是一种非常值得品尝的食品。无论是作为下饭菜,还是作为小吃,都能让人回味无穷。
答:榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。适者如斯:一般人皆可食用。常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用。糖尿病患者、孕妇要尽量少吃榨菜,慢性腹泻者忌食。每次10克左右。特别提示...
答:首先,从口感上来说,涪陵榨菜的质地脆嫩,入口即化。它的制作工艺独特,经过精心挑选、洗净、晾晒、腌制、榨干、炒制等多道工序,使得榨菜的纤维细腻,口感鲜美。在咀嚼的过程中,榨菜的鲜香和辣味逐渐释放,给人一种层次分明的味觉体验。其次,从味道上来说,涪陵榨菜的味道丰富多样,既有咸鲜的底味...
答:最后,鲜味是涪陵榨菜的灵魂。在制作过程中,选用的菜心必须是新鲜嫩绿的,这样才能保证榨菜的鲜香。同时,各种调料的巧妙搭配也极大地提升了榨菜的鲜美口感。综上所述,涪陵榨菜的味道是复杂而多变的,它既有四川菜特有的麻辣鲜香,又有腌制食品特有的酸甜咸味。无论是作为下饭菜,还是作为小吃直接食用,...
答:回答:榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,其工艺独特,配料考究,历来被列为素菜佳品。榨菜有格外酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。 优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。 营养分析 1、榨菜的...
答:鲜香脆嫩:涪陵榨菜选用的是当地特有的青菜头,这种菜头肉质鲜嫩,纤维细腻,经过精心腌制后,榨菜保持了菜头的鲜香和脆嫩口感,吃起来爽口多汁,令人回味无穷。酸辣适中:涪陵榨菜在腌制过程中,会加入适量的食盐、辣椒、花椒等调料,使得榨菜味道酸辣适中,既能刺激食欲,又能调和口味,适合各种人群食用。...
答:涪陵榨菜的味道可以说是一种独特的美味。它既有青菜头的鲜嫩口感,又有香料的浓郁味道,再加上咸甜适中的调味,使得榨菜的味道既美味可口,又具有很高的营养价值。无论是作为下饭菜,还是搭配粥、面等主食,都能让人胃口大开,回味无穷。总之,涪陵榨菜的味道是一种独特的美味,它融合了青菜头的鲜嫩...