胡萝卜烤肠面包

胡萝卜烤肠面包

材料：

1、波兰种：高粉70克、水70克、酵母1克。

2、主面团：高粉280克、水120克、蛋液50克、糖200克、盐2克、酵母2克、黄油20克。

3、馅料：烤肠50克、胡萝卜100克、芝士50克。

4、酥粒：黄油10克、糖粉5克、低粉18克。

5、烤盘：28*28厘米。

做法：

1、波兰种材料混合，搅拌至无干粉，发酵至表面有很多气泡，内部蜂窝状。

2、主面团除黄油外的材料混合，加入发酵好的波兰种。

3、将面团揉至光滑，加入黄油，继续揉至出膜，发酵至2倍大。

4、发酵的时候准备馅料，胡萝卜切成丁煮软，烤肠切丁，再准备芝士碎。

5、再准备酥粒，材料混合后，手搓成小粒，如果觉得不好搓，可以捏成团冷冻切碎。

6、面团发酵好取出排气，分成16小份滚圆。

7、再从第一个开始，将面团压扁，擀成圆形，包入馅料，放入烤盘。

8、在温暖湿润处进行二次发酵。

9、表面刷上蛋液，撒上酥粒，烤箱170度中下层烤20分钟。

ps：面包热的时候最好吃，隔天可以加热一下再吃哦。