红茶和绿茶都有哪些
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
红茶的品种有正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、宁红工夫茶、川红工夫茶、滇红工夫茶、宜红工夫茶、英德红茶、越红工夫茶等，绿茶的茶叶品种有碧螺春、西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、金坛雀舌等。
一、绿茶
绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。
绿茶的分类和品种介绍
1、炒青绿茶
扁形茶如龙井、竹叶青等；针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等；圆形茶如涌溪火青；芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。
2、烘青绿茶
因其外形可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青绿茶主要产茶区都有生产。
尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。烘青绿茶中品质特优的名茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、南糯白毫等。
3、晒青绿茶
晒青绿茶是锅炒杀青后用日光进行晒干的。晒青绿茶多作为加工黑茶的原料茶，在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等地出产。
晒青绿茶以云南大叶种绿茶的品质最好，被称为“滇青”，是制作普洱茶的原料；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等各具特色。
4、蒸青绿茶
蒸汽杀青是我国古代的杀青方法，利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品质特征。
唐朝时传至日本并沿用至今。蒸青绿茶香气较闷，带青气，涩味也较重，不如锅炒杀青的绿茶鲜爽。我国生产少量蒸青绿茶，主要品种有产于湖北恩施的恩施玉露，浙江、福建和安徽也有出产。
二、红茶
红茶是经萎凋、揉捻、发酵制成，都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一种无色的物质，其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中，由于水分的散失，茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。
红茶的分类以及品种
1、小种红茶；产于福建省崇安县星村镇桐木关村，附近邵武、政和、建阳、光泽等县亦有；
2、工夫红茶；中国特有传统产品，拥有两百多年的生产历史，如祁红、滇红、闽红、宜红、宁红等；
3、切细红茶；亦称“红碎茶”，目前国内外销红茶主要产品，主要产地为云南、广东、广西、四川等地
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶都包括哪些?
答：绿茶:西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,安吉白茶,太平猴魁,开化龙顶,六安瓜片,南京雨花茶,信阳毛尖,都匀毛尖等等.红茶:祁门红茶,云南滇红,大吉岭红茶,锡兰红茶等等.乌龙茶:武夷岩茶,铁观音,凤凰单枞,冻顶乌龙,等等.黄茶:君山银针,蒙顶黄芽,温州黄汤等.白茶:白毫银针,白牡丹等.黑茶:普洱茶,六堡茶等.
什么茶属于红茶 什么茶属于绿茶?
答：1、红茶 中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。2、绿茶 中国绿茶品种主要有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、西湖龙井、庐山云雾...
哪些茶是红茶,那些茶是绿茶
答：红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。绿茶品种：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、大悟绿茶、双桥毛尖、平静猴魁、崂山绿茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/...
红茶有哪些,绿茶又有哪些
答：西湖龙井、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、洞庭碧螺春、日照绿茶、竹叶青、蒙顶甘露、六安瓜片、金坛雀舌、恩施玉露、都匀毛尖、信阳毛尖等是绿茶，正山小种、金骏眉、滇红、川红、英德红茶、九曲红梅、宜红、祁门红茶等都属于红茶。绿茶 清汤绿叶，滋味鲜爽 绿茶是六大茶类中，品种较多的茶品之一，也是饮用...
红茶和绿茶都有哪些
答：红茶的品种有正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、宁红工夫茶、川红工夫茶、滇红工夫茶、宜红工夫茶、英德红茶、越红工夫茶等，绿茶的茶叶品种有碧螺春、西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、金坛雀舌等。一、绿茶 绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中...
六大茶类都有哪些品种
答：乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶、红茶之间，以丰富的香气见长。而乌龙茶的核心工艺便是摇青。乌龙茶茶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成茶类，而不同的茶都有不同的口感，茶汤澄黄清澈，呈金黄色，色泽亮丽，口感爽朗，味醇，香味持久。代表茶品：- 安溪铁观音 - 凤凰单丛 - 水仙 ...
红茶都有哪些种类啊?
答：2.昭平红 “昭平红”是象棋山茶叶公司利用“福云6号”绿茶品种茶青制作工夫红茶的新工艺，克服了绿茶品种制作红茶出现的发酵不匀、汤色欠红、香低味淡、苦涩味重的技术难题，研制出的红茶新产品“昭平红”外形条索紧细、卷曲成螺，颗粒匀整紧实，色泽乌润金灿。3.云南红茶 云南红茶简称滇红，属红茶类...
请问常见的属于绿茶类的茶叶有哪些,红茶类的茶叶有哪些?
答：我国茶叶众多，分为六大茶类：绿茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶，黄茶，白茶六大茶类。 六大基本茶类(具体茶名补充) 1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿...
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶都包括哪些?
答：绿茶有 碧螺春 西湖龙井 信阳毛尖 黄山毛峰……红茶有 滇红 祁门红茶乌龙茶有 大红袍 铁观音 金萱 冻顶乌龙……黄茶有 君山银针白茶有 白牡丹 白毫银针黑茶有 普洱茶
红茶绿茶有哪些品种
答：红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。绿茶品种有很多，如碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶等。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，...
一、绿茶
绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。
绿茶的分类和品种介绍
1、炒青绿茶
扁形茶如龙井、竹叶青等；针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等；圆形茶如涌溪火青；芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。
2、烘青绿茶
因其外形可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青绿茶主要产茶区都有生产。
尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。烘青绿茶中品质特优的名茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、南糯白毫等。
3、晒青绿茶
晒青绿茶是锅炒杀青后用日光进行晒干的。晒青绿茶多作为加工黑茶的原料茶，在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等地出产。
晒青绿茶以云南大叶种绿茶的品质最好，被称为“滇青”，是制作普洱茶的原料；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等各具特色。
4、蒸青绿茶
蒸汽杀青是我国古代的杀青方法，利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品质特征。
唐朝时传至日本并沿用至今。蒸青绿茶香气较闷，带青气，涩味也较重，不如锅炒杀青的绿茶鲜爽。我国生产少量蒸青绿茶，主要品种有产于湖北恩施的恩施玉露，浙江、福建和安徽也有出产。
二、红茶
红茶是经萎凋、揉捻、发酵制成，都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一种无色的物质，其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中，由于水分的散失，茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。
红茶的分类以及品种
1、小种红茶；产于福建省崇安县星村镇桐木关村，附近邵武、政和、建阳、光泽等县亦有；
2、工夫红茶；中国特有传统产品，拥有两百多年的生产历史，如祁红、滇红、闽红、宜红、宁红等；
3、切细红茶；亦称“红碎茶”，目前国内外销红茶主要产品，主要产地为云南、广东、广西、四川等地
答：绿茶:西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,安吉白茶,太平猴魁,开化龙顶,六安瓜片,南京雨花茶,信阳毛尖,都匀毛尖等等.红茶:祁门红茶,云南滇红,大吉岭红茶,锡兰红茶等等.乌龙茶:武夷岩茶,铁观音,凤凰单枞,冻顶乌龙,等等.黄茶:君山银针,蒙顶黄芽,温州黄汤等.白茶:白毫银针,白牡丹等.黑茶:普洱茶,六堡茶等.
答：1、红茶 中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。2、绿茶 中国绿茶品种主要有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、西湖龙井、庐山云雾...
答：红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。绿茶品种：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、大悟绿茶、双桥毛尖、平静猴魁、崂山绿茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/...
答：西湖龙井、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、洞庭碧螺春、日照绿茶、竹叶青、蒙顶甘露、六安瓜片、金坛雀舌、恩施玉露、都匀毛尖、信阳毛尖等是绿茶，正山小种、金骏眉、滇红、川红、英德红茶、九曲红梅、宜红、祁门红茶等都属于红茶。绿茶 清汤绿叶，滋味鲜爽 绿茶是六大茶类中，品种较多的茶品之一，也是饮用...
答：红茶的品种有正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、宁红工夫茶、川红工夫茶、滇红工夫茶、宜红工夫茶、英德红茶、越红工夫茶等，绿茶的茶叶品种有碧螺春、西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、金坛雀舌等。一、绿茶 绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中...
答：乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶、红茶之间，以丰富的香气见长。而乌龙茶的核心工艺便是摇青。乌龙茶茶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成茶类，而不同的茶都有不同的口感，茶汤澄黄清澈，呈金黄色，色泽亮丽，口感爽朗，味醇，香味持久。代表茶品：- 安溪铁观音 - 凤凰单丛 - 水仙 ...
答：2.昭平红 “昭平红”是象棋山茶叶公司利用“福云6号”绿茶品种茶青制作工夫红茶的新工艺，克服了绿茶品种制作红茶出现的发酵不匀、汤色欠红、香低味淡、苦涩味重的技术难题，研制出的红茶新产品“昭平红”外形条索紧细、卷曲成螺，颗粒匀整紧实，色泽乌润金灿。3.云南红茶 云南红茶简称滇红，属红茶类...
答：我国茶叶众多，分为六大茶类：绿茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶，黄茶，白茶六大茶类。 六大基本茶类(具体茶名补充) 1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿...
答：绿茶有 碧螺春 西湖龙井 信阳毛尖 黄山毛峰……红茶有 滇红 祁门红茶乌龙茶有 大红袍 铁观音 金萱 冻顶乌龙……黄茶有 君山银针白茶有 白牡丹 白毫银针黑茶有 普洱茶
答：红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。绿茶品种有很多，如碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶等。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，...
