财鱼怎么杀
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
问题一：黑鱼的正确杀法 将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条黑鱼美味，先得剖鱼，可有不少先生、女士一看到满身粘液，滑里滑踏的黑鱼，即感无从下手，即使捏住了鱼身开始用刀刮鳞，一不小心“扑哧”又滑脱在地。这里胆诉各位一个剖黑鱼妙法，定让你今后剖黑鱼时顺手称心。
很简单-----用一根筷子（或细长竹、木条）从黑鱼口腔插入到底，一手持筷，一手持刀，黑鱼再无卷曲挣扎之力，只能任你宰割了。
问题二：黑鱼怎么杀不滑 身体上有粘液，最好是用毛巾按住刮鳞。从腹部 *** 处往上剪，剪到腮。掏出内脏，冲洗干净。去鱼鳃、眼睛、黑鱼有牙，小心别划到手。
黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼的烹调方法,主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。具体的可以在网上搜索做法。
个人推荐最好用汤一类的做法烹饪黑鱼，这样鱼肉不会很“死”。
......................................................................
黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉 的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直 接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时， 它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只 留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”。 这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。
问题三：怎样杀黑鱼 1首先你先把它摔蒙
2抓住它的头拇指抠进它的鳃，
3刮鳞剖肚都可以
问题四：怎样杀财鱼 这个很简单 不是杀死 可能是眩晕 或者是鱼在某个特定的光线下就困或者害怕等等 多训练一下就好了 到了晚上就开几分钟 时间长了就可以了 除非你的灯是真正的杀菌灯 也就是UV灯那就别开了 直接照射鱼能杀鱼的川对人的皮肤也有至癌的作用请慎用 UV灯的管是透明玻璃的 人看时间长了眼睛也会酸疼的 要是普通的蓝灯就没什么问题了 注意观察把 如果问题真的很严重开时间长了鱼就不行了 那就换个灯
问题五：如何杀黑鱼 用抹布包住头部拿起来使劲摔地下。要不就用抹布包住鱼头后面的地方，然后按住用刀背敲头也行！剩下的就是去鳞去腮和开膛了！
要是只要鱼肉，直接在中间取肉就好了。然后给皮剔掉就好了！
问题六：杀黑鱼 杀了的黑鱼怎么还活 我每次从超市杀的黑鱼坐20分钟公交车到家它都在扭曲，没活就是没死透
问题七：财鱼怎么做 水煮财鱼的做法
菜系及功效：川菜 水肿食谱 补虚养身食谱 脚气食谱 痔疮食谱
口味：麻辣味 工艺：煮水煮财鱼的制作材料：主料：黑鱼1000克
辅料：黄豆芽200克,鸡蛋清30克
调料：辣椒(红,尖,干)50克,姜50克,豆瓣100克,花椒5克,大蒜（白皮）50克,胡椒粉2克,料酒25克,味精5克,胡椒2克,白砂糖5克,盐10克,小葱20克,醋25克,酱油15克,芡粉10克,植物油100克
教您水煮财鱼怎么做，如何做水煮财鱼 1. 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；
2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；
3. 头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；
4. 烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
5. 在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒；
6. 出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)；
7. 待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火；
8. 把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
9. 另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)，待油热后，关火先晾一下；
10. 然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味；
11. 注重火不可太大，以免炒糊；
12. 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
问题八：为什么黑鱼总是杀不好 先拿菜刀刀背往黑鱼脑袋上敲几下，不动了开膛去内脏，放血，然后准备一盆开水，90度左右就行，把放好血的黑鱼扔进去，等黑鱼体表的粘膜成了白色捞出来去鳞就非常简单了。还有要注意的是黑鱼腹腔上方有两道黑血，最好是刮干净，要不然很腥。
问题九：黑鱼的正确杀法 将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条黑鱼美味，先得剖鱼，可有不少先生、女士一看到满身粘液，滑里滑踏的黑鱼，即感无从下手，即使捏住了鱼身开始用刀刮鳞，一不小心“扑哧”又滑脱在地。这顶告诉各位一个剖黑鱼妙法，定让你今后剖黑鱼时顺手称心。
很简单-----用一根筷子（或细长竹、木条）从黑鱼口腔插入到底，一手持筷，一手持刀，黑鱼再无卷曲挣扎之力，只能任你宰割了。
问题十：黑鱼的正确杀法 将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条黑鱼美味，先得剖鱼，可有不少先生、女士一看到满身粘液，滑里滑踏的黑鱼，即感无从下手，即使捏住了鱼身开始用刀刮鳞，一不小心“扑哧”又滑脱在地。这里胆诉各位一个剖黑鱼妙法，定让你今后剖黑鱼时顺手称心。
很简单-----用一根筷子（或细长竹、木条）从黑鱼口腔插入到底，一手持筷，一手持刀，黑鱼再无卷曲挣扎之力，只能任你宰割了。
怎样红烧财鱼
答：1.将鲜活财鱼宰杀后剁成块,备用。2.炒锅洗净,烧干净色拉油至6成油温,将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。3.锅内留少许余油,放入泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜干葱头粒。4.本地细小香葱约4两(注意是整条,烧好后便于取出)炒香,加入适量上汤,再加入拉油后的财鱼块...5.尝好味道后落少 ...
财鱼的做法,水煮财鱼怎么做好吃,水煮财鱼的家常做法
答：主料：财鱼1000克。辅料：黄豆芽200克 鸡蛋清30克 辣椒(红、尖、干) 50克 水煮财鱼 制作材料 调料： 姜50克 豆瓣100克 花椒5克 大蒜50克 胡椒粉2克 料酒25克 味精5克 胡椒2克 白砂糖5克 盐10克 小葱20克 醋 5克 酱油15克 芡粉10克 植物油100克。做法 ：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，...
财鱼熬汤如何做
答：1、黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来；2、剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除；3、剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片；4、将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。1、之前处理好的鱼架，在沸水中氽去血水，然后捞出控干；...
黑鱼的粘液怎么去除效果比较好
答：只要是活杀的黑鱼，新鲜的黑鱼，它就是有粘液的。要切好鱼片也很简单，首先，刀要锋利，其次，不要选用那种很光滑的砧板，要选用稍微粗糙一些的木头砧板。最后，切鱼片之前，快速将鱼表皮从尾至头用刀给它刮一遍，把鱼皮上面的分泌物刮干净，马上开始切，不要等太久了，因为鱼皮是不停的分泌粘液的。
黑鱼的三种吃法怎么做
答：黑鱼也叫财鱼 乳香黑鱼汤材料 黑鱼1条(约500克)香葱2棵生姜1小块食用油30克料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖小匙 做法 1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；2.锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣...
黑鱼怎么做好吃即简单又好吃
答：黑鱼汤：准备用料：黑鱼1条 、油、盐、老姜、蒜头、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百叶、黄豆芽、黑木耳 步骤一：黑鱼切鱼片；步骤二：将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块；步骤三、：鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；步骤四：鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；步骤五：豆芽泡洗干净；步骤六：将事先涨发...
红烧财鱼片的做法有哪些
答：财鱼就是黑鱼，又叫又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼等 红烧黑鱼片 主料 黑鱼一条 辅料 姜丝少许、葱一根、盐少许、老抽少许、生抽少许、白糖少许、料酒少许 步骤 1.葱切末，姜切丝备用 2.黑鱼洗净切片备用 3.油热放入姜丝煸炒 4.放入黑鱼片 5.稍微翻动，免得鱼片破碎，待鱼片变色放入料酒 6.放入...
黑鱼(财鱼)的做法
答：准备材料：黑鱼1条、春笋1个 、黄豆30克、盐适量、料酒2勺、白胡椒粉少许、油适量、香葱2根、淀粉少许、老姜1块 制作步骤：1、黑鱼清洗干净去掉头，尾和鱼骨，鱼肉片成薄片，春笋切成片。2、把片好的鱼片加适量料酒，盐，白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟，春笋片放入开水中焯下水后捞出。3、锅中倒入...
水煮财鱼片的做法
答：主料：财鱼1条、油菜4棵 辅料：水煮鱼料包1包 步骤：买来财鱼将鱼骨洗净。2.鱼肉片洗净。将料包里淀粉放进鱼肉，抓匀。3.水煮鱼调料。4.油菜洗净。5.焯水，摆到大盘底下。6.水烧开，放鱼骨，放煮鱼酱料包。7.煮大约15分钟。8.煮好后放鱼肉片入水，一会变白就好。9.出锅，把鱼肉出锅摆到...
黑鱼片就是无骨鱼吗
答：黑鱼片就是无骨鱼。黑鱼一定要现杀,这样才是新鲜,而片薄无骨才是黑鱼片的最高境界；黑鱼片是乌鳢(又俗称黑鱼)做的,它是肉食鱼,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。“无骨鱼”指的是经过食品加工过程的、将所有鱼刺去除干净后粘合，保持鱼原有形状的加工食品，只需经过简单加热、根据个人口味...
很简单-----用一根筷子（或细长竹、木条）从黑鱼口腔插入到底，一手持筷，一手持刀，黑鱼再无卷曲挣扎之力，只能任你宰割了。
问题二：黑鱼怎么杀不滑 身体上有粘液，最好是用毛巾按住刮鳞。从腹部 *** 处往上剪，剪到腮。掏出内脏，冲洗干净。去鱼鳃、眼睛、黑鱼有牙，小心别划到手。
黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼的烹调方法,主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。具体的可以在网上搜索做法。
个人推荐最好用汤一类的做法烹饪黑鱼，这样鱼肉不会很“死”。
......................................................................
黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉 的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直 接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时， 它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只 留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”。 这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。
问题三：怎样杀黑鱼 1首先你先把它摔蒙
2抓住它的头拇指抠进它的鳃，
3刮鳞剖肚都可以
问题四：怎样杀财鱼 这个很简单 不是杀死 可能是眩晕 或者是鱼在某个特定的光线下就困或者害怕等等 多训练一下就好了 到了晚上就开几分钟 时间长了就可以了 除非你的灯是真正的杀菌灯 也就是UV灯那就别开了 直接照射鱼能杀鱼的川对人的皮肤也有至癌的作用请慎用 UV灯的管是透明玻璃的 人看时间长了眼睛也会酸疼的 要是普通的蓝灯就没什么问题了 注意观察把 如果问题真的很严重开时间长了鱼就不行了 那就换个灯
问题五：如何杀黑鱼 用抹布包住头部拿起来使劲摔地下。要不就用抹布包住鱼头后面的地方，然后按住用刀背敲头也行！剩下的就是去鳞去腮和开膛了！
要是只要鱼肉，直接在中间取肉就好了。然后给皮剔掉就好了！
问题六：杀黑鱼 杀了的黑鱼怎么还活 我每次从超市杀的黑鱼坐20分钟公交车到家它都在扭曲，没活就是没死透
问题七：财鱼怎么做 水煮财鱼的做法
菜系及功效：川菜 水肿食谱 补虚养身食谱 脚气食谱 痔疮食谱
口味：麻辣味 工艺：煮水煮财鱼的制作材料：主料：黑鱼1000克
辅料：黄豆芽200克,鸡蛋清30克
调料：辣椒(红,尖,干)50克,姜50克,豆瓣100克,花椒5克,大蒜（白皮）50克,胡椒粉2克,料酒25克,味精5克,胡椒2克,白砂糖5克,盐10克,小葱20克,醋25克,酱油15克,芡粉10克,植物油100克
教您水煮财鱼怎么做，如何做水煮财鱼 1. 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；
2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；
3. 头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；
4. 烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
5. 在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒；
6. 出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)；
7. 待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火；
8. 把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
9. 另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)，待油热后，关火先晾一下；
10. 然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味；
11. 注重火不可太大，以免炒糊；
12. 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
问题八：为什么黑鱼总是杀不好 先拿菜刀刀背往黑鱼脑袋上敲几下，不动了开膛去内脏，放血，然后准备一盆开水，90度左右就行，把放好血的黑鱼扔进去，等黑鱼体表的粘膜成了白色捞出来去鳞就非常简单了。还有要注意的是黑鱼腹腔上方有两道黑血，最好是刮干净，要不然很腥。
问题九：黑鱼的正确杀法 将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条黑鱼美味，先得剖鱼，可有不少先生、女士一看到满身粘液，滑里滑踏的黑鱼，即感无从下手，即使捏住了鱼身开始用刀刮鳞，一不小心“扑哧”又滑脱在地。这顶告诉各位一个剖黑鱼妙法，定让你今后剖黑鱼时顺手称心。
很简单-----用一根筷子（或细长竹、木条）从黑鱼口腔插入到底，一手持筷，一手持刀，黑鱼再无卷曲挣扎之力，只能任你宰割了。
问题十：黑鱼的正确杀法 将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条黑鱼美味，先得剖鱼，可有不少先生、女士一看到满身粘液，滑里滑踏的黑鱼，即感无从下手，即使捏住了鱼身开始用刀刮鳞，一不小心“扑哧”又滑脱在地。这里胆诉各位一个剖黑鱼妙法，定让你今后剖黑鱼时顺手称心。
很简单-----用一根筷子（或细长竹、木条）从黑鱼口腔插入到底，一手持筷，一手持刀，黑鱼再无卷曲挣扎之力，只能任你宰割了。
答：1.将鲜活财鱼宰杀后剁成块,备用。2.炒锅洗净,烧干净色拉油至6成油温,将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。3.锅内留少许余油,放入泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜干葱头粒。4.本地细小香葱约4两(注意是整条,烧好后便于取出)炒香,加入适量上汤,再加入拉油后的财鱼块...5.尝好味道后落少 ...
答：主料：财鱼1000克。辅料：黄豆芽200克 鸡蛋清30克 辣椒(红、尖、干) 50克 水煮财鱼 制作材料 调料： 姜50克 豆瓣100克 花椒5克 大蒜50克 胡椒粉2克 料酒25克 味精5克 胡椒2克 白砂糖5克 盐10克 小葱20克 醋 5克 酱油15克 芡粉10克 植物油100克。做法 ：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，...
答：1、黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来；2、剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除；3、剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片；4、将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。1、之前处理好的鱼架，在沸水中氽去血水，然后捞出控干；...
答：只要是活杀的黑鱼，新鲜的黑鱼，它就是有粘液的。要切好鱼片也很简单，首先，刀要锋利，其次，不要选用那种很光滑的砧板，要选用稍微粗糙一些的木头砧板。最后，切鱼片之前，快速将鱼表皮从尾至头用刀给它刮一遍，把鱼皮上面的分泌物刮干净，马上开始切，不要等太久了，因为鱼皮是不停的分泌粘液的。
答：黑鱼也叫财鱼 乳香黑鱼汤材料 黑鱼1条(约500克)香葱2棵生姜1小块食用油30克料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖小匙 做法 1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；2.锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣...
答：黑鱼汤：准备用料：黑鱼1条 、油、盐、老姜、蒜头、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百叶、黄豆芽、黑木耳 步骤一：黑鱼切鱼片；步骤二：将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块；步骤三、：鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；步骤四：鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；步骤五：豆芽泡洗干净；步骤六：将事先涨发...
答：财鱼就是黑鱼，又叫又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼等 红烧黑鱼片 主料 黑鱼一条 辅料 姜丝少许、葱一根、盐少许、老抽少许、生抽少许、白糖少许、料酒少许 步骤 1.葱切末，姜切丝备用 2.黑鱼洗净切片备用 3.油热放入姜丝煸炒 4.放入黑鱼片 5.稍微翻动，免得鱼片破碎，待鱼片变色放入料酒 6.放入...
答：准备材料：黑鱼1条、春笋1个 、黄豆30克、盐适量、料酒2勺、白胡椒粉少许、油适量、香葱2根、淀粉少许、老姜1块 制作步骤：1、黑鱼清洗干净去掉头，尾和鱼骨，鱼肉片成薄片，春笋切成片。2、把片好的鱼片加适量料酒，盐，白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟，春笋片放入开水中焯下水后捞出。3、锅中倒入...
答：主料：财鱼1条、油菜4棵 辅料：水煮鱼料包1包 步骤：买来财鱼将鱼骨洗净。2.鱼肉片洗净。将料包里淀粉放进鱼肉，抓匀。3.水煮鱼调料。4.油菜洗净。5.焯水，摆到大盘底下。6.水烧开，放鱼骨，放煮鱼酱料包。7.煮大约15分钟。8.煮好后放鱼肉片入水，一会变白就好。9.出锅，把鱼肉出锅摆到...
答：黑鱼片就是无骨鱼。黑鱼一定要现杀,这样才是新鲜,而片薄无骨才是黑鱼片的最高境界；黑鱼片是乌鳢(又俗称黑鱼)做的,它是肉食鱼,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。“无骨鱼”指的是经过食品加工过程的、将所有鱼刺去除干净后粘合，保持鱼原有形状的加工食品，只需经过简单加热、根据个人口味...
