冻豆腐炒肉片的做法
冻豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一样，下面是五花肉炖白菜冻豆腐的操作方法。
准备工作前的用料：
白菜(半棵)，冻豆腐(1小块)，粉条(1把)，五花肉(1小块) ，酱油(1大勺) ，盐(少许)，八角(2个)，大葱(1小段) ，生姜(3片)
粉条放入容器，用温水浸泡一会。
2. 冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。
3. 白菜切成大片。
4. 五花肉洗净，切成薄片。
5. 姜切片
6. 葱切成葱花。
7. 锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。
8. 将五花肉炒出油。
9. 继续炒，炒至边缘微焦
10. 加入葱花
11. 姜片
12.八角
13. 翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色。
14. 加入白菜，翻炒至微微见软。
15. 加入适量水，没过白菜即可。
16.锅内水开后，加入冻豆腐。
17. 加入少许盐，盖上锅盖炖煮一会。
18. 加入粉条。不用翻动，就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下，让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。
19. 最后打开锅盖，将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。
冻豆腐烧肉的做法步骤：
1. 冻豆腐化冻后洗净切块
2. 五花肉洗净切块
3. 锅中放水，放入五花肉焯水,备用
4. 锅中放油，放入焯好水的五花肉翻炒到微黄色
5. 放入葱，姜，料酒
6. 炒出香味，放入老抽
7. 加入适量的水，大火煮开，小火焖到五花肉成熟
8. 放入冻豆腐
9. 放入糖
10. 放入盐，再烧10分钟，汤汁收浓
11. 即可出锅装盘
小贴士：
五花肉提前焯水，去除五花肉的血污
准备两块冻豆腐。
步骤step
2
准备瘦肉片，并用生粉，盐油拌均匀腌制片刻。
步骤step
3
云耳清洗干净，用水泡发。
步骤step
4
将云耳和冻豆腐切小块。香葱切段。
步骤step
5
炒锅热油将蒜米碎放入爆香。
步骤step
6
然后将瘦肉片放入炒到8成熟。
步骤step
7
将炒到8成熟的肉排装起。
步骤step
8
另起锅热油将云耳和冻豆腐轻轻翻炒。
步骤step
9
然后再放入炒好的肉片加少许生抽和鸡精调拌均匀。
步骤step
10
出锅前将香葱放入快速翻炒片刻即可。
步骤step
11
炒好的“冻豆腐炒肉排云耳”营养搭配均衡，是非常美味的家常菜。
把冻豆腐用水化开设成块儿或者条，先把肉片腌好炒成半熟时下入豆腐加调料出锅。
食材明细
主料
冻豆腐250克
猪肉100克
- 辅料
鲜姜3片
大葱1棵
- 调料
大茴1个
红辣椒3个
白芷1片
香叶1片
生抽适量
花生油适量
食盐适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
请点击输入图片描述
1
冻豆腐切成条备用。
请点击输入图片描述
2
猪肉洗净切成丝备用。
请点击输入图片描述
3
大葱鲜姜切片，加上大茴，香叶，白芷，干红辣椒备用。
请点击输入图片描述
4
热锅加入适量花生油烧热加入葱姜等爆香后，加入肉炒熟。
请点击输入图片描述
5
加入适量生抽炒匀，再加入豆腐翻炒均匀。
请点击输入图片描述
6
加入适量食盐炒匀即可出锅。
冻豆腐炒肉丝的做法步骤
小窍门
因为冻豆腐疏松多孔，在炒肉丝时可加入适量水做汤让豆腐吸收，味道更美。
答：准备瘦肉片，并用生粉，盐油拌均匀腌制片刻。步骤step 3 云耳清洗干净，用水泡发。步骤step 4 将云耳和冻豆腐切小块。香葱切段。步骤step 5 炒锅热油将蒜米碎放入爆香。步骤step 6 然后将瘦肉片放入炒到8成熟。步骤step 7 将炒到8成熟的肉排装起。步骤step 8 另起锅热油将云耳和冻豆腐轻轻翻...
答：将五花肉切片，白菜洗净切块，海带泡发好也切成块，冻豆腐化开洗净，再挤去水分。锅内烧油，油热后加入葱段、姜片和花椒爆香，然后放入五花肉翻炒，炒至肉片变色，放入白菜和海带继续翻炒，同时加入少许生抽。翻炒片刻，注入适量清水，再加少许食盐，然后把冻豆腐放入，盖上锅盖开始炖煮。大约十五分钟后...
答：冻豆腐烧肉沫的做法如下：第一步：冻豆腐提前拿出来解冻，（怎么制作冻豆腐：准备一块老豆腐，丢入冰箱冷冻12个小时即可。冻之前先切好块，不然好难切开...）第二步：腌制肉末，肉末里加入少许生粉、一勺盐、一勺白胡椒粉、少许糖、少许蚝油和少许生抽，搅拌均匀。第三步：锅内倒入适量油，油热后...
答：1、豆腐放入冰箱冷冻层，冷冻后，切块备用 2、锅里放油 3、油热后，放入麻辣酱炒香 4、放入肉片翻炒 5、肉片变色后，加入冻豆腐 6、加入高汤，煮到豆腐入味 7、、加入葱，盐调味 8、成品
答：做法：1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)第2种：宫保冻豆腐1、洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块2、冻豆腐切...
答：2. 冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。3. 白菜切成大片。4. 五花肉洗净，切成薄片。5. 姜切片 6. 葱切成葱花。7. 锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。8. 将五花肉炒出油。9. 继续炒，炒至边缘微焦 10. 加入葱花 11. 姜片 12.八角 13. 翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色...
答：第三步，炒锅加入植物油烧热，放入肉片、胡萝卜、八角、姜末，中大火翻炒至肉片变黄、吐油 第四步，再放入葱花（家里只剩葱叶了），顺锅边入料酒，大火翻炒出香味 第五步，倒入白菜和山药，加入酱油提色，开大火煸炒至白菜微蔫 第六步，加入没过食材的清水，放入冻豆腐，粉条冲洗一下一起下锅，...
答：冻豆腐解冻，猪肉切片，葱切末 粉条泡水 热油锅，放入肉片煸炒 放入葱末炒香 放入白菜翻炒 倒入适量花椒粉炒匀 再倒入少许酱油翻炒 放入粉条 倒入清水，与菜齐平即可 放入冻豆腐 盖盖，大火烧开转中火炖至粉条熟透，中间开盖翻动一下，防止粉条粘锅 粉条炖熟后放入盐和鸡精调味即可。
答：步骤：1、粉条放入容器，用温水浸泡一会。2、冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。3、白菜切成大片。4、五花肉洗净，切成薄片。5、姜切片。6、葱切成葱花。7、锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。8、将五花肉炒出油。9、继续炒，炒至边缘微焦。10、加入葱花。11、姜片。12、八角。13、...
答：冻豆腐做法如下：1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃 ...
