驴肉好吃有营养，驴肉怎样做才能软烂好吃？

俗话说天上龙肉地下驴肉，所以很多人对于驴肉都是非常的好奇的，我曾经吃过几次驴肉，口感确实非常的不错有嚼劲，驴肉不仅好吃还非常的有营养，自己在家里制作也是非常方便的，那么驴肉有哪几种烹饪方式，应该怎么做才能软烂好吃呢？

一   爆炒驴肉

大火爆炒驴肉也是非常的好吃的，香辣无穷引人回味，做法也是很容易上手。

1.准备好驴肉，按照纹理切一下，然后用料酒和生姜腌制一下，十分钟左右可以加一点生粉，这样驴肉吃起来会更嫩

2.锅里下热油，放入驴肉滑一下，大火七分钟左右直接盛出来即可。

3.准备好芹菜段和葱姜蒜，等油热下入葱姜蒜和小米辣，等到香味出来以后下入芹菜段和葱姜蒜，大火炒香加入驴肉，顺着锅边滴入一点生抽老抽和耗油

4.出锅前加一点点的麻椒和香油，这样一份好吃的驴肉就做好了。

二   炖驴肉

顿驴肉也是非常的好吃，切得比较大块，入口之后汁水还是非常的丰盈的，而且大口吃肉的口感也比较的爽。

1.准备好驴肉，先用凉水浸泡2小时，这样血水可以浸泡出来

2.凉水下锅，先焯水倒出清洗一下

3.油热下锅，放入葱姜八角和蒜片以及香叶，然后下入驴肉炒香，再多加一些耗油生抽和老抽，以及一点点的胡椒粉和盐

4.可以放入电饭煲，至少煮一个小时，或者直接用高压锅，等到驴肉软烂了捞出来即可，这样做出来的驴肉口感软烂但是不失嚼劲。

三   酱香驴肉

1.准备几大块的牛肉，下锅焯水，加上葱姜蒜和香叶，然后大火煮开，捞出浮沫。

2.加入生抽和老抽煮一个小时，等到用筷子可以轻轻的扎透就可以拿出来了

3.捞出来放凉之后切片就好了，可以准备一个酱料一起吃，做法也很简单，就辣椒蒜和醋即可，这样的驴肉口感上比牛肉更佳。

以上是驴肉的三种做法，大家可以找自己最喜欢的一种去尝试一下。

我建议驴肉最好提前放在高压锅里面压一下，这样最后做出来的驴肉才会软烂好吃，也能够方便调味料的入味，大家可以尝试着做一下，真的很不错。

把驴肉切块洗净，在开水里焯一下，起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，放入驴肉，加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油进行翻炒，炒至上色加入适量的水，大火煮开，转小伙慢炖一个小时就可以出锅了。

在炖驴肉时，可以炖的时间长一些，最少要炖4~5个小时，才能保证肉质软烂好吃，也可以使用高压锅，来节省炖肉时间。

可以用高压锅制作，提前将驴肉的腥味去掉，制作的过程中要保证配料的味道，这样才可以让驴肉做的软烂好吃。

驴肉好吃有营养,驴肉要怎么做才能软烂好吃?
答：所以我们自己在做驴肉的时候一定要多炖一些时间，通常至少也要炖两个小时以上，而且必须得用高压锅来用驴肉，家里如果没有高压锅的话，那么至少也要放在锅里面炖个4个小时左右，才能够把驴肉做的特别的软烂。驴肉的做法其实非常的简单，我们可以准备一些食材，比如说准备适量的牛肉土豆块，鸡蛋，面粉，...

驴肉怎么炖才会软?
答：捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌 ...

怎样炖驴肉又烂又好吃?
答：拿高压锅炖驴肉又烂又好吃。主料：驴肉1300g 辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。五香酱驴肉的做法 1、准备原料。2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。4、半锅清水...

驴肉做好吃窍门
答：要关火以后让驴肉在汤中焖泡三四个小时，这样能让驴肉更好的入味。4、等锅中的驴肉卤好入味以后取出切成片状，摆放在盘子中，就能享受自己制作的美味了。想让卤好的驴肉好吃，还可以在驴肉入锅关用清水浸泡几个小时，也可以在煮驴肉的汤汁中加入适量的桔皮和山楂，这样能让卤出的驴肉口感更加软烂。

驴肉怎么做好吃法大全 怎么做驴肉好吃
答：（3）倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐，收汤汁即可出锅。2、小炒驴肉 （1）将驴肉切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝。（2）烧热锅，倒入适量花生油，熬制八成热倒入驴肉进行翻炒后变色，倒入切好的姜、蒜、盐、生抽、鸡精进行翻炒。（3）添加适量的水，盖上...

如何炖驴肉又快又烂
答：准备好食材之后，将驴肉切块并放入沸水中焯煮，倒入花雕酒或者白酒，这样是为了驴肉能煮的更入味、能更快煮熟，所以这一步很关键。将焯好的驴肉捞出沥干，再和其他调味品一起放入锅中熬煮两个小时，最后加入食盐即可出锅。步骤1nbsp; 准备新鲜驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕...

驴肉怎么做营养又美味?
答：烹饪：驴肉的烹饪方法多样，可以根据个人口味选择炖、煮、炒、烤等不同的方式。炖驴肉可以保持肉质的鲜嫩，煮驴肉汤则能充分提取肉中的营养，炒驴肉需要快速翻炒以保持肉质的嫩滑，烤驴肉则需要控制好火候，以免外焦里生。配菜：驴肉可以与多种蔬菜搭配，如土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等，这样不仅可以增加...

驴肉怎么炖好吃又烂
答：主料：驴肉2500克 辅料：生抽100毫升，老抽15毫升，大葱50克，姜50克，蒜50克，黄酒50毫升，冰糖50毫升，香叶适量 步骤：1、将驴腱子肉洗净；2、锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下；3、焯好后用水洗净；4、将驴腱子肉放入电压力锅中；5、准备调味料；6、将上述调味料放入锅中；7、放入...

驴肉怎么做好吃又简单的做法
答：2.锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，将蹄筋放入煸炒至表面微黄。3.加入酱油、料酒、白糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。4.加入足量清水，炖煮40分钟至软烂入味，最后加入葱花即可。第二款：孜然驴肉肠 1.将驴肉切成细丝，加入味精、食盐、淀粉拌匀，码入冰箱腌制2小时。2.将腌制好的驴肉丝捏成肠...

驴肉怎么做好吃又烂
答：2、将冬笋切成片，将花椒、大茴香洗干净了，然后用不包起来，将白果放到锅里面煮熟了，将壳和芯去掉了，经葱切成段。3、将砂锅放到火上面，将花生油放入烧热了，将葱姜放入，将驴肉块和一些配料调料和鸡清汤放入，用大火烧开了，然后用小火炖2个小时，等到肉酥烂，将里面的布包取出来，然后撒上...