黑鱼烧玉米汤怎么烧好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-30
黑鱼烧汤怎么做好吃

主料


黑鱼,豆腐,秀珍菇,原木香菇,蟹味菇
配料
生姜,火腿片(最好有,没有也不要紧)
调料
盐,家乐鸡精,料酒,糖
2烹制方法




1,将黑鱼洗净,切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠,滑溜,很不好下手,不时地会有血丝渗出,其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。
2,加热煎锅,在锅内倒油适量,这个适量么基本上多一点也不要紧的,太少不行。而且一定要先加热锅子,后放油,遵循热锅冷油的原则。
3,在锅内加入生姜片先,爆出香味,但可能对于某些人来说是臭味。
4,待香味散发出后,将鱼块倒入锅内翻炒,表面发白即可,当然能够金黄更好;但是并不要求鱼熟。
5,在锅内喷入黄酒,这个姿势是这样的:用手掩住酒瓶的大部分口子,然后均匀地洒在锅内,少待片刻。
6,在锅内加入适量热水,看你要喝多少汤了,煮沸。改文火小炖,待汤色变奶白。
7,在汤内加入盐适量,可以用嘴巴尝一下。
8,改大火,同时加入秀珍菇,原木香菇,蟹味菇,稍煮片刻,待香味散出。
9,加入嫩豆腐一盒,稍煮。
10,加入糖,家乐鸡精少许,即可出锅。

需要提前准备好的材料包括:黑鱼 半条、食盐 适量、小葱 适量、姜 适量、陈皮 适量、香菜 适量。
一、首先用刀把准备好的香菜切碎。

二、然后使用菜刀把葱切碎。

三、锅内放入准备好的黑鱼、水、葱、姜还有陈皮。

四、盖上锅盖,大火开始煮。

五、大火煮开后换成小火煮半小时。

六、半小时后盛入碗中,放盐,葱叶和香菜叶,拌匀即可食用,这样黑鱼汤就做好了。

黑鱼杀好后,用面粉涂抹在鱼身上,用麻布抹下就可以去掉上面滑的粘液。黑鱼切成大块,油多点烧热先加入姜片,在放入黑鱼段煎好,加入水大火直接烧,玉米切好放入冷水中在火上一直到烧开,烧开后可以多烧下(冷水烧开玉米放到汤里不会让黑鱼汤发黑),在把玉米用冷水冲下放到鱼汤里一起烧,一起烧开后在加猪油(两调羹左右)盖上盖子,中途不要掀开,直到鱼烧熟,汤发白就可以了。

    主料

  黑鱼一条,豆腐50g,秀珍菇50g,原木香菇30g,蟹味菇30g
  配料
  生姜10g,火腿片20g(最好有,没有也不要紧)
  调料
  盐10g,家乐鸡精5g,料酒20g,糖5g
  2烹制方法

  1,将黑鱼洗净,切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠,滑溜,很不好下手,不时地会有血丝渗出,其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。
  2,加热煎锅,在锅内倒油适量,这个适量么基本上多一点也不要紧的,太少不行。而且一定要先加热锅子,后放油,遵循热锅冷油的原则。
  3,在锅内加入生姜片先,爆出香味,但可能对于某些人来说是臭味。
  4,待香味散发出后,将鱼块倒入锅内翻炒,表面发白即可,当然能够金黄更好;但是并不要求鱼熟。
  5,在锅内喷入黄酒,这个姿势是这样的:用手掩住酒瓶的大部分口子,然后均匀地洒在锅内,少待片刻。
  6,在锅内加入适量热水,看你要喝多少汤了,煮沸。改文火小炖,待汤色变奶白。
  7,在汤内加入盐适量,可以用嘴巴尝一下。
  8,改大火,同时加入秀珍菇,原木香菇,蟹味菇,稍煮片刻,待香味散出。
  9,加入嫩豆腐一盒,稍煮。
  10,加入糖,家乐鸡精少许,即可出锅。

放几滴黄洒,加些姜。

放几滴黄洒,加些姜。

第一次听说黑鱼和玉米一起弄汤,

  • 黑鱼烧玉米汤怎么烧好吃
    答:玉米切好放入冷水中在火上一直到烧开,烧开后可以多烧下(冷水烧开玉米放到汤里不会让黑鱼汤发黑),在把玉米用冷水冲下放到鱼汤里一起烧,一起烧开后在加猪油(两调羹左右)盖上盖子,中途不要掀开,直到鱼烧熟,汤发白就可以了。
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    答:玉米 2根 毛豆米 200g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 步骤 1.鱼骨切开成小块。2.鱼头劈开。3.锅里放油,下鱼骨煎至两面金黄。4.放入煮锅里。5.放葱姜加水大火烧开。6.放入玉米同煮20分钟。7.放入毛豆米煮熟。8.下洗好的金针菇开锅即可。9.放盐出锅。
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    答:乌鱼汤的做法如下:1、准备食材生姜10g,葱段10g,油10g,料酒10g,乌龟骨100g,盐10g。2、生姜切片,乌龟骨洗净。3、锅中下油,油热放入姜片爆香,放入鱼骨煎炒一下,再倒入料酒葱段加水。4、炖熟出锅前放盐即可。
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