鮰鱼和鲶鱼的区别是什么？

鮰鱼和鲶鱼的区别是栖息环境不同，外观不同，营养价值不同。

一、栖息环境不同

1、鮰鱼：鮰鱼即长吻鮠，长吻鮠为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。

2、鲶鱼：淡水鲶鱼分布于全世界各种淡水区域，海水鲶鱼则栖息在热带海岸附近。

二、外观不同

1、鮰鱼：鮰鱼即长吻鮠，体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。唇肥厚。上颌突出于下颌。眼小，侧上位，眼缘不游离，被以皮膜。

眼间隔宽，隆起。鼻须位于后鼻孔前缘，后端达眼前缘。鳃孔大。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙细小。体光滑无鳞。背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，后缘具锯齿；其硬刺长于胸鳍硬刺，起点位于胸鳍后端之垂直上方。

2、鲶鱼：鲶鱼周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须。

三、营养价值不同

1、鮰鱼：长吻鮠肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

2、鲶鱼：鲶鱼营养丰富，据测定，鲶鱼食用部分的每100克中，含有蛋白质14.4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外还含有糖类，钙、磷、铁等营养成分。

参考资料来源：百度百科-长吻鮠

参考资料来源：百度百科-鲶鱼