矿泉水的生产流程有哪些?
天然矿泉水厂建厂要求、矿泉水引水工艺、曝气工艺、过滤和消毒工艺、充气工艺、灌装工艺、洗瓶工艺、矿泉水工艺流程及其生产线、矿泉水检验与卫生管理、矿泉水的品质控制、矿泉水的生产工艺、矿泉水生产过程中的质量控制和措施。
一、发证产品范围
实施食品生产许可证管理的瓶(桶)装饮用水是指密封于塑料瓶(桶)、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。瓶(桶)装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶(桶)装饮用纯净水以及瓶(桶)装饮用水等产品。不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。
二、基本生产流程及关键控制环节
(一)基本生产流程。
1.饮用天然矿泉水及瓶(桶)装饮用水的生产工艺
水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
↑
瓶(桶)及其盖的清洗消毒
2.饮用纯净水的生产工艺
水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏)→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
↑
瓶(桶)及其盖的清洗消毒
(二)关键控制环节。
水源、管道及设备等的维护及清洗消毒;瓶(桶)及其盖的清洗消毒;杀菌设施的控制和杀菌效果的监测;纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测;瓶(桶)及盖清洗消毒车间、灌装车间环境卫生和洁净度的控制;包装瓶(桶)及盖的质量控制;消毒剂选择的使用;操作人员的卫生管理等。
(三)容易出现的质量安全问题。
水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不到位,易造成化学和生物污染,而使产品的卫生指标等不合格。
三、必备的生产资源
(一)生产场所。
1.必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场所。回收桶不得露天存放,以免受到污染。
2.水处理、容器清洗消毒和灌装车间的进口处须安装手的清洗消毒设施(应采用非手动式开关)及鞋靴消毒池(或其他消毒设施);容器清洗消毒车间、灌装车间应设置空气净化消毒设施,入口处应有风淋设施;灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级,或者灌装车间的空气清洁度整体应达到1000级。
(二)必备的生产设备。
1.粗滤设备;2.精滤设备;3.杀菌设备;4.瓶(桶)及其盖的清洗消毒设施;5.管道设备清洗消毒设施;6.空气净化设备及风淋门;7.自动灌装封盖设备;8.灯检设施;9.生产日期和批号标注设施;10.去离子净化设备(适用瓶装饮用纯净水,如离子交换、反渗透或蒸馏装置等)。
水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理、灌装和其他设施消毒的设备必须是经监管部门许可的产品。
四、产品相关标准
GB8537-1995《饮用天然矿泉水》;GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》;GB17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》;GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》;备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
所用原辅材料应符合GB10791-1989《软饮料原辅材料的要求》的规定;包装材料应符合GB10790-1989《软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存》的规定,不得使用以回收废旧塑料为原料制成的瓶、桶和盖;所用的消毒剂应是食品级并符合相应标准的规定,有监管部门的批准文号;对于饮用天然矿泉水,其水源应有相关管理部门的鉴定和批准开采的文件,即水源评价报告、采矿许可证、取水证、水源水质跟踪监测报告。原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的合格产品。
六、必备的出厂检验设备
(一)无菌室或超净工作台;(二)灭菌锅;(三)微生物培养箱;(四)生物显微镜;(五)浊度仪;(六)计量容器;(七)酸度计(适用瓶装饮用纯净水);(八)电导率仪(适用瓶装饮用纯净水);(九)分析天平(0.1mg)。
七、检验项目
饮用天然矿泉水、瓶(桶)装饮用纯净水和瓶(桶)装饮用水的发证检验、监督检验和出厂检验分别按下列表中列出的相应检验项目进行。出厂检验项目注有*标记的,企业每年应当进行2次检验;带有★的项目为蒸馏法生产的瓶(桶)装饮用纯净水(蒸馏水)测定项目。
天然矿泉水厂建厂要求、矿泉水引水工艺、曝气工艺、过滤和消毒工艺、充气工艺、灌装工艺、洗瓶工艺、矿泉水工艺流程及其生产线、矿泉水检验与卫生管理、矿泉水的品质控制、矿泉水的生产工艺、矿泉水生产过程中的质量控制和措施。
答:原水处理系统的主要流程如下:原水、原水泵、多介质过滤器、活性炭过滤器、精密过滤器、紫外线消毒器、反渗透水处理设备。这是一个常规的系统,工程师将根据当地原水水质报告来精确的设计整个系统。二、矿泉水灌装系统:矿泉水通过三合一灌装机,在一台机器上实现自动洗瓶、灌装、封盖功能。矿泉水生产流程...
答:1.饮用天然矿泉水及瓶(桶)装饮用水的生产工艺 水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品↑瓶(桶)及其盖的清洗消毒2.饮用纯净水的生产工艺水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏)→杀菌→灌装封盖→灯检→成品↑瓶(桶)及其盖的清洗消毒(二)关键控制环节。水源、管...
答:(一)基本生产流程。1.饮用天然矿泉水及瓶(桶)装饮用水的生产工艺 水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品↑瓶(桶)及其盖的清洗消毒 2.饮用纯净水的生产工艺 水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏)→杀菌→灌装封盖→灯检→成品↑瓶(桶)及其盖的清洗消毒 (二...
答:瓶装:经过处理的矿泉水通过管道输送到瓶装生产线。瓶装过程通常采用自动化设备,包括瓶子的清洗、灌装、封口等。瓶子的材质可以是塑料(如PET)、玻璃等。为了确保产品的卫生安全,瓶子在灌装前需要进行严格的清洗和消毒。包装与检验:瓶装好的矿泉水需要进行包装,包括瓶盖的密封、标签的粘贴、外包装箱的制作...
答:矿泉水生产流程:水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏)→杀菌→灌装封盖→灯检→成品→瓶(桶)及其盖的清洗消毒。二、矿泉水生产设备有哪些1、瓶装工艺设备水处理设备—吹瓶机—灌装机—灯检设备—吹水机—贴标机/套标机/热熔胶—喷码机—膜包机—装箱机2、桶装工艺设备自动拔...
答:1. 生产流程:饮用天然矿泉水的生产工艺包括:水源水-粗滤-精滤-杀菌-灌装封盖-灯检。而饮用纯净水的生产工艺为:水源水-粗滤-精滤-去离子净化--杀菌-灌装封盖-灯检。在灌装前,瓶或桶及其盖子需要进行清洗消毒,灌装设备应选择全自动设备。2. 控制环节:水源、管道的维护及及时清洗;瓶/桶及盖子的...
答:崂山矿泉水是中国著名的天然矿泉水品牌,其生产流程严格遵循国家标准和行业规范,确保产品的安全、卫生和品质。以下是崂山矿泉水的生产流程:水源勘探与保护:崂山矿泉水的水源位于中国山东省青岛市崂山区,这里的地下水资源丰富,水质优良。在确定水源地后,企业会对水源地进行严格的保护和管理,确保水源不受...
答:质量检测:在整个生产过程中,质量检测是至关重要的一环。依云矿泉水会对每一批产品进行严格的质量检测,包括感官检测、化学检测和微生物检测等,确保每一瓶水都符合国际标准和消费者的期望。出库和运输:经过严格检测合格的依云矿泉水会被安排出库和运输,通过专业的物流渠道将产品送到全球各地的消费者手中...
答:崂山矿泉水是一种源自中国山东省青岛市崂山区的天然矿泉水。它的生产流程和特点如下:水源采集:崂山矿泉水的水源来自崂山区的深层地下水。这里的地下水经过长时间的自然过滤,富含多种矿物质和微量元素,具有很高的饮用价值。水源采集过程中,严格遵循国家关于饮用水水源保护的规定,确保水质的安全和纯净。水...
答:崂山矿泉水是一种源自中国山东省青岛市崂山区的天然矿泉水。其制作流程主要包括以下几个步骤:水源勘探与保护:首先,需要对崂山地区的水源进行勘探,找到富含矿物质的天然水源。在确定水源后,要对其进行保护,确保水质不受污染。这包括对周边环境的保护,以及对水源地的严格管理。水质检测与分析:在水源地...