东北大锅菜的做法大全菜谱
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
东北大锅菜的做法大全菜谱
一、地三鲜
材料:土豆、茄子、青椒、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。
做法:
1. 将土豆、茄子切块,青椒去籽切段。
2. 大火热油,放入蒜末炒香。
3. 加入土豆和茄子翻炒,加适量水焖煮。
4. 加入青椒翻炒,调入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精调味。
5. 大火烧至入味,收汁出锅。
二、东北乱炖
材料:猪肉、豆角、土豆、茄子、南瓜、青椒、葱、姜、蒜。
做法:
1. 将蔬菜切段,猪肉切片备用。
2. 热油爆炒葱姜蒜,加入肉片翻炒至变色。
3. 依次加入豆角、土豆等蔬菜,翻炒均匀。
4. 加入适量水,大火炖煮。
5. 炖至蔬菜熟透,调味收汁即可。
三、酸菜白肉
材料:酸菜、五花肉、粉丝、葱姜蒜。
做法:
1. 五花肉切片,酸菜切丝备用。
2. 锅中加水,放入五花肉煮至熟透。
3. 加入酸菜翻炒,再加入煮肉的水,继续炖煮。
4. 加入粉丝和适量调料,煮10分钟左右。
5. 最后加入蒜末提味,收汁出锅。
东北大锅菜以炖菜为主,注重食材的原始味道和营养搭配。上述三种菜品都是东北家常大锅菜的代表,制作时可根据个人口味调整调料的用量。大锅菜的魅力在于炖煮过程中食材相互渗透的味道,以及温暖入心的感觉。通过简单的食材和烹饪步骤,就能在家享受到地道的东北风味大锅菜。
答:大锅菜里面都有什么菜呢 首先就是冬瓜了,冬瓜的含糖量比较低,水分含量是比较高的,能够消除水肿。还能够吸收我们身体当中多余的脂肪,对于那些患有 或者是 的人来说,非常的不错。大锅菜里面还有海带,海带的碘含量非常的高,碘是合成甲状腺素的一种重要的原料,经常吃能够让我们的头发变得乌黑。
答:大锅菜的材料比较丰富,需要准备的食材有:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、豆腐、土豆、芹菜、豆芽、菜花、木耳、香菜、姜蒜、干辣椒、花椒等。步骤一:处理食材 1.将猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉分别切成小块,用清水洗净备用。2.豆腐切成小块,土豆去皮切成小块,芹菜切成段,豆芽洗净备用。3.菜花用沸水焯烫一下...
答:1. 将土豆、茄子切块,青椒去籽切段。2. 大火热油,放入蒜末炒香。3. 加入土豆和茄子翻炒,加适量水焖煮。4. 加入青椒翻炒,调入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精调味。5. 大火烧至入味,收汁出锅。二、东北乱炖 材料:猪肉、豆角、土豆、茄子、南瓜、青椒、葱、姜、蒜。做法:1. 将蔬菜切段,猪...
答:1、把做好的烧猪肉,从冰箱里拿出来消开,切成片。大白菜去掉老黄叶,清洗干净,切成菱形块。2、炒锅里放油,把买回来的豆腐,用清水冲一下,切成2厘米见方,0.5厘米厚的的块、放入油锅里炸成金黄捞出放盘里备用。3、炒锅放油,等油有六成熟时,把土豆切成滚刀块,放入油锅里炸成金黄捞出沥油...
答:1、大锅菜。用料:大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法:(1)入冬的大白菜切块,焯水。(2)葱姜蒜西红柿,花椒大料香叶辣椒若干。...
答:农村大锅菜是一道充满乡土气息的传统饭菜,主要以蔬菜和肉类为主材,通过炖煮或炒炖的方式制作而成。下面是一种常见的农村大锅菜做法:材料:- 猪肉:500克 - 土豆:500克 - 胡萝卜:200克 - 大葱:适量 - 姜片:适量 - 辣椒:适量(可根据个人口味添加)- 料酒:适量 - 生抽:适量 - 盐:适量 ...
答:家常大锅菜的做法步骤 1 原料:冬瓜,排骨,鲜香菇,豆腐,土豆粉条,葱,姜,花椒,大料,桂皮,肉蔻,香叶,料酒,生抽 2 排骨斩块,热水锅中焯过去血沫 3 排骨斩块,热水锅中焯过去血沫 4 焯水的排骨捞出入热水里过一遍 5 放入已经加入葱,姜,花椒,大料,肉蔻,香叶,料酒,生抽,烧热的水里...
答:首先,准备好必要的食材。这些食材一般包括猪肉、牛肉、羊肉、土豆、红薯、豆皮、豆腐、白菜等,这些原材料不仅外形多变,而且味道各异,可以大大提高大锅菜的口感。其次是切制的过程。将所有食材清洗干净,然后根据需要进行切割。如果是猪肉、牛肉和羊肉,可以先切成一定的大小,然后焯水处理。这样做的目的是...
答:【做法步骤】准备材料:五花肉切块,土豆和胡萝卜去皮切块,洋葱切块,姜切片,蒜拍碎备用。焯水:将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜和一些料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮约3-5分钟后捞出,用冷水冲洗干净,去除血水和杂质。炒糖色:锅中放少量油,加入细砂糖,小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的...
答:东北大锅菜 做法简单,家里现有的荤、素放一起炖。材料:丸子,煮好的五花肉,炸的老豆腐,海带,粉条,大白菜,蘑菇。做法:1.肉切片放葱姜炒出油,放酱油上色后盛出。2.炒片好的白菜帮,海带,加高汤,放丸子,豆腐,烧好的肉,根据个人 口味加盐,酱油。3.烧开后放粉条,等粉条炖入味放白菜叶...