炖羊肉汤只会加水炖，难怪不好喝！牢记4点窍门，汤鲜香无异味
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
导语：炖羊肉汤只会加水炖，难怪不好喝！牢记4点窍门，汤鲜香无异味
立冬一过，天气变得好冷，待在房间里手脚冰凉，都想烤火了，这时候就想吃点热乎的食物，而肉汤再合适不过了，暖身又解馋，还十分有营养，所以到了冬天别怕花钱，保重身体更重要，建议大家多在家炖羊肉汤，很适合冬季食用的一种汤类，温补效果好，而且汤汁鲜美极了，还没有吃到的话尽快安排上。
有人喜欢喝羊肉汤，但怕自己做，因为羊肉的膻味太重了，如果你也有此担忧，那一定是还不懂正确做法，其实炖羊肉汤有窍门，只会加水炖，难怪不好喝！
到底怎么做呢？牢记4点窍门，汤鲜香无异味，不怕膻味重，一点不输饭店里的味道，自己做花钱少吃得好。下面我来给大家分享一下炖羊肉汤的做法，以及小窍门，懂得怎么去做，就容易做成功了，不怕浪费食材，轻松做出一锅鲜香的羊汤，让家人吃得舒服，快来看看吧。
首先看看四点窍门
窍门一，给羊肉羊骨焯水的时候要注意，不要用错水了，一般冷水下锅焯水都知道不容易出错，而捞出后好多人用冷水冲洗，这一点容易错，而冷水冲了之后会导致羊肉收紧，膻味就难散掉了，所以焯水后冲洗要用温水。
窍门二，炖羊肉汤的时候，记住要正确用料，不要家里有什么就加什么，比如有人找到了八角、香叶，认为它们是炖肉汤的好料就会加进去，结果弄错了，汤的味道变得很差。炖羊肉汤要的是原汁原味，不是红烧的感觉，所以不能加太料。
窍门三，炖羊肉汤搭配萝卜不仅仅是为了增加口感，最重要的是可以增加鲜味，所以炖羊肉汤时要善于加白萝卜。
窍门四，炖羊肉汤时为了减少膻味，炖的过程中最好不盖盖子，这样做可以让膻味挥发掉。
再来看看可以放哪些料？
首先要放生姜大葱，这两个料搭配使用效果更好，可以给羊肉汤增加香气，又不会遮盖住羊肉原有的鲜香味，所以葱姜必须要放。炖羊肉的时候加生姜片和葱段，炖好后碗内还可以单独放新葱花，这样做出来香味十足。
然后要放白胡椒粉，不能放五香粉等料，只有白胡椒粉和羊肉汤最搭，有去腥膻的作用，可以让羊肉汤变得更好喝。
其次是香料可以放白芷，这味料很多人不常用，通常喜欢给家里备八角，但要记住了炖羊肉汤时，如果很想放香料就放白芷，而且量要少，少放才可以辅助增香，多放的话味道就差了，八角一定不能放，不仅会影响羊肉汤的味道，还会影响色泽。
另外一点也很重要，炖羊肉汤最好不要放料酒，因为料酒中香辛料的味很重，加进羊肉汤内会破坏原有的味道，所以不要放料酒。
最后看看怎么炖羊肉汤？
准备一些羊肉和羊骨，喜欢喝汤的朋友记住适当放一些羊骨进去炖，做好的羊汤更鲜香，羊肉切块，羊骨剁段放进盆内加水浸泡，最少泡一个小时，中途换几次水，去掉血水让羊肉和羊骨变干净。
准备几片生姜、几节葱白、少许白芷。羊肉羊骨洗净后放进锅内，加水煮出浮沫，集聚的时候迅速撇净，然后再用温水清洗干净。
羊肉羊骨放进砂锅，同时放入生姜片、葱白、白芷、水，大火煮开，再继续大火炖煮，一直煮出白色的羊肉汤，煮的过程中如果还有浮沫也要去掉。
等羊肉炖熟透后捞出，不烫手后切小待用，羊骨再放进锅内炖，炖得时间越久越浓郁。
碗内放葱花、香菜末、食盐、白胡椒粉，再放些羊肉，将滚烫的热汤倒进碗内，喜欢吃辣可以放些辣椒油，这样羊肉汤就做好了，非常鲜香好吃。
后面不单独处理也可以，当羊肉炖好后加白萝卜、食盐进去，继续炖煮一会儿，白萝卜熟透，加白胡椒粉，出锅后撒葱花、香菜即可。
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需2样料,羊肉鲜嫩,汤也美味
答：入冬之后，家人都爱吃的一口，就是一碗羊肉汤； 尤其大早起来上一碗，基本一天感觉身子都是暖暖的。 自家楼下就有一家羊肉馆，有时候犯懒不愿意自己动手做，就会直接到楼下喝一碗，但卖的羊肉汤，总感觉 没自己做得干净卫生， 所以想吃还得自己动作做。而说到炖羊肉，好多朋友都表示，自己炖出来的...
如何在家炖羊肉汤
答：在炖羊肉的过程当中，我们将白萝卜清洗干净之后切成块儿。等到羊肉煮好之后，将羊肉捞出切成片，然后将白萝卜放进锅中煮半个小时左右，再加上适量的食用盐，煮一会儿，等到白萝卜比较软烂，就关火儿。这样我们将切好的羊肉片放在碗底，再舀上羊肉汤以及白萝卜，加上适量的胡椒粉，葱花和香菜搅拌均匀...
炖羊肉汤,做法有讲究,牢记“3放3不放”,羊汤鲜香味美无膻味
答：二放指的是调料放生姜、大葱、小茴香。羊汤要鲜美好喝，调料不能乱放，只放这三种料就够了，它们可以起到去腥膻增香的效果，但它们的味道又不会压住羊汤自身的鲜味，所以放这三种料最合适，不过小茴香也是一种香料，记得要不能放太多，一点点就好。三放指的是放盐的时间。有些朋友不懂炖羊肉汤，...
清炖羊肉排,切莫直接下锅炖,牢记三放三不放,汤鲜肉嫩,不腥不膻
答：3放 羊肉有很大的腥膻味，比较的燥热，如果喝多了会有上火的情况，且如果单独只喝羊肉汤，难免营养太单一了一点，想要做到喝汤鲜美不腥膻，且更健康一点的，就必须牢记以下这“3放”。1放白萝卜：冬季吃萝卜赛过吃人参，吃肉喝汤的时候搭配白萝卜可以让营养更全面一点，且白萝卜的加入可以给羊肉去腥...
家常炖羊肉的正确方法:要牢记3放1不放,汤鲜肉嫩,膻味全无,好喝不...
答：炖羊肉汤时，要牢记3放1不放，汤鲜肉嫩，膻味全无，好喝不过瘾 羊肉性热，冬天常吃可以抵御风寒，只不过就是价格太贵了，三四十块钱一斤，家里一周吃一次都有点舍不得，不过想到羊肉鲜嫩，汤汁鲜美，家里的老少都喜欢，最后还是咬咬牙就买了。羊肉和其他的肉类不一样，它虽然吃着鲜美，可还有一...
羊汤要怎么炖的奶白?炖羊汤要注意啥?
答：请点击输入图片描述 喝羊汤很多人会选择去饭馆喝，觉得自己在家做的不好喝，膻味很重，其实主要原因还是没用对方法，以前我做的也不好喝，自从跟开饭馆的朋友学会了这个方法，做出的羊汤又白又浓又好喝！一起来看看吧：炖羊肉汤时，可别只会加香料，饭馆都这样做，肉嫩汤白没有腥膻味！请点击输入...
怎样做清炖羊肉汤会更好喝?
答：炖煮过程中要保持小火，避免大火煮沸，这样可以使汤更加清澈。炖煮时间不宜过长，以免肉质过于烂糊，失去口感。炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅，因为铁锅可能会与羊肉发生反应，影响汤的颜色和口感。总之，按照以上步骤，你可以做出一锅美味的清炖羊肉汤，既能温暖身心，又能补充营养。
羊肉 汤怎么炖好喝
答：一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；步骤7盖上砂锅盖；步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；步骤11白萝卜去皮切滚刀块；步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，...
羊肉的汤怎样炖好喝
答：养胃羊肉汤怎么做 羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。用羊肉制作汤，加入生姜起到更好暖胃作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。另外，配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用。做法：1、把羊肉取出解冻，再去皮，切成小块。我这个羊肉是农家...
如何炖羊肉汤
答：感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。6、将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。7、将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。
立冬一过，天气变得好冷，待在房间里手脚冰凉，都想烤火了，这时候就想吃点热乎的食物，而肉汤再合适不过了，暖身又解馋，还十分有营养，所以到了冬天别怕花钱，保重身体更重要，建议大家多在家炖羊肉汤，很适合冬季食用的一种汤类，温补效果好，而且汤汁鲜美极了，还没有吃到的话尽快安排上。
有人喜欢喝羊肉汤，但怕自己做，因为羊肉的膻味太重了，如果你也有此担忧，那一定是还不懂正确做法，其实炖羊肉汤有窍门，只会加水炖，难怪不好喝！
到底怎么做呢？牢记4点窍门，汤鲜香无异味，不怕膻味重，一点不输饭店里的味道，自己做花钱少吃得好。下面我来给大家分享一下炖羊肉汤的做法，以及小窍门，懂得怎么去做，就容易做成功了，不怕浪费食材，轻松做出一锅鲜香的羊汤，让家人吃得舒服，快来看看吧。
首先看看四点窍门
窍门一，给羊肉羊骨焯水的时候要注意，不要用错水了，一般冷水下锅焯水都知道不容易出错，而捞出后好多人用冷水冲洗，这一点容易错，而冷水冲了之后会导致羊肉收紧，膻味就难散掉了，所以焯水后冲洗要用温水。
窍门二，炖羊肉汤的时候，记住要正确用料，不要家里有什么就加什么，比如有人找到了八角、香叶，认为它们是炖肉汤的好料就会加进去，结果弄错了，汤的味道变得很差。炖羊肉汤要的是原汁原味，不是红烧的感觉，所以不能加太料。
窍门三，炖羊肉汤搭配萝卜不仅仅是为了增加口感，最重要的是可以增加鲜味，所以炖羊肉汤时要善于加白萝卜。
窍门四，炖羊肉汤时为了减少膻味，炖的过程中最好不盖盖子，这样做可以让膻味挥发掉。
再来看看可以放哪些料？
首先要放生姜大葱，这两个料搭配使用效果更好，可以给羊肉汤增加香气，又不会遮盖住羊肉原有的鲜香味，所以葱姜必须要放。炖羊肉的时候加生姜片和葱段，炖好后碗内还可以单独放新葱花，这样做出来香味十足。
然后要放白胡椒粉，不能放五香粉等料，只有白胡椒粉和羊肉汤最搭，有去腥膻的作用，可以让羊肉汤变得更好喝。
其次是香料可以放白芷，这味料很多人不常用，通常喜欢给家里备八角，但要记住了炖羊肉汤时，如果很想放香料就放白芷，而且量要少，少放才可以辅助增香，多放的话味道就差了，八角一定不能放，不仅会影响羊肉汤的味道，还会影响色泽。
另外一点也很重要，炖羊肉汤最好不要放料酒，因为料酒中香辛料的味很重，加进羊肉汤内会破坏原有的味道，所以不要放料酒。
最后看看怎么炖羊肉汤？
准备一些羊肉和羊骨，喜欢喝汤的朋友记住适当放一些羊骨进去炖，做好的羊汤更鲜香，羊肉切块，羊骨剁段放进盆内加水浸泡，最少泡一个小时，中途换几次水，去掉血水让羊肉和羊骨变干净。
准备几片生姜、几节葱白、少许白芷。羊肉羊骨洗净后放进锅内，加水煮出浮沫，集聚的时候迅速撇净，然后再用温水清洗干净。
羊肉羊骨放进砂锅，同时放入生姜片、葱白、白芷、水，大火煮开，再继续大火炖煮，一直煮出白色的羊肉汤，煮的过程中如果还有浮沫也要去掉。
等羊肉炖熟透后捞出，不烫手后切小待用，羊骨再放进锅内炖，炖得时间越久越浓郁。
碗内放葱花、香菜末、食盐、白胡椒粉，再放些羊肉，将滚烫的热汤倒进碗内，喜欢吃辣可以放些辣椒油，这样羊肉汤就做好了，非常鲜香好吃。
后面不单独处理也可以，当羊肉炖好后加白萝卜、食盐进去，继续炖煮一会儿，白萝卜熟透，加白胡椒粉，出锅后撒葱花、香菜即可。
答：入冬之后，家人都爱吃的一口，就是一碗羊肉汤； 尤其大早起来上一碗，基本一天感觉身子都是暖暖的。 自家楼下就有一家羊肉馆，有时候犯懒不愿意自己动手做，就会直接到楼下喝一碗，但卖的羊肉汤，总感觉 没自己做得干净卫生， 所以想吃还得自己动作做。而说到炖羊肉，好多朋友都表示，自己炖出来的...
答：在炖羊肉的过程当中，我们将白萝卜清洗干净之后切成块儿。等到羊肉煮好之后，将羊肉捞出切成片，然后将白萝卜放进锅中煮半个小时左右，再加上适量的食用盐，煮一会儿，等到白萝卜比较软烂，就关火儿。这样我们将切好的羊肉片放在碗底，再舀上羊肉汤以及白萝卜，加上适量的胡椒粉，葱花和香菜搅拌均匀...
答：二放指的是调料放生姜、大葱、小茴香。羊汤要鲜美好喝，调料不能乱放，只放这三种料就够了，它们可以起到去腥膻增香的效果，但它们的味道又不会压住羊汤自身的鲜味，所以放这三种料最合适，不过小茴香也是一种香料，记得要不能放太多，一点点就好。三放指的是放盐的时间。有些朋友不懂炖羊肉汤，...
答：3放 羊肉有很大的腥膻味，比较的燥热，如果喝多了会有上火的情况，且如果单独只喝羊肉汤，难免营养太单一了一点，想要做到喝汤鲜美不腥膻，且更健康一点的，就必须牢记以下这“3放”。1放白萝卜：冬季吃萝卜赛过吃人参，吃肉喝汤的时候搭配白萝卜可以让营养更全面一点，且白萝卜的加入可以给羊肉去腥...
答：炖羊肉汤时，要牢记3放1不放，汤鲜肉嫩，膻味全无，好喝不过瘾 羊肉性热，冬天常吃可以抵御风寒，只不过就是价格太贵了，三四十块钱一斤，家里一周吃一次都有点舍不得，不过想到羊肉鲜嫩，汤汁鲜美，家里的老少都喜欢，最后还是咬咬牙就买了。羊肉和其他的肉类不一样，它虽然吃着鲜美，可还有一...
答：请点击输入图片描述 喝羊汤很多人会选择去饭馆喝，觉得自己在家做的不好喝，膻味很重，其实主要原因还是没用对方法，以前我做的也不好喝，自从跟开饭馆的朋友学会了这个方法，做出的羊汤又白又浓又好喝！一起来看看吧：炖羊肉汤时，可别只会加香料，饭馆都这样做，肉嫩汤白没有腥膻味！请点击输入...
答：炖煮过程中要保持小火，避免大火煮沸，这样可以使汤更加清澈。炖煮时间不宜过长，以免肉质过于烂糊，失去口感。炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅，因为铁锅可能会与羊肉发生反应，影响汤的颜色和口感。总之，按照以上步骤，你可以做出一锅美味的清炖羊肉汤，既能温暖身心，又能补充营养。
答：一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；步骤7盖上砂锅盖；步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；步骤11白萝卜去皮切滚刀块；步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，...
答：养胃羊肉汤怎么做 羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。用羊肉制作汤，加入生姜起到更好暖胃作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。另外，配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用。做法：1、把羊肉取出解冻，再去皮，切成小块。我这个羊肉是农家...
答：感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。6、将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。7、将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。
