手工肉粽子的做法步骤图，手工肉粽子怎么做

用料
猪肉 350克
酱油 生抽老抽各9
料酒 7.5
盐 3
鸡精 2
白糖 5
蚝油 12.5
淀粉 1
粽子肉馅的做法
用纯瘦肉！肉切块！越大块越好！放所有调料！然后开始马杀鸡，隔夜腌！

主料 糯米1000g 猪后腿肉250g
辅料 盐2大勺 鲜棕叶1包 细绳适量 生抽2大勺 老抽2大勺

步骤
1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。
2.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。
3.粽叶清洗干净
4.把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。
5.取一张粽叶，折成漏斗状
6.漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉
7.再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉
8.放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”
9.把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起
10.然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。
11.用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香

• 主料

• 糥米

  1000g

• 前胛肉

  600g

• 色拉油

  30g

• 粽叶

  适量

• 辅料

• 白砂糖

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 步骤

• 1.鲜肉切大块，加盐、糖、酱油抓拌均，有时间腌上一会，没有时间也可直接包。
  2.糥米泡半小时后，沥干水；取一炒锅，倒油约30克，油烧热后关火，将沥干的糯米下锅翻拌均，加盐和酱油调味，盛出备用。
  3.买来的粽叶清洗干净，煮开5分钟，然后剪去头尾，泡在冷水中备用。
  4.取一片叶子，折成漏斗形。

• 2.糥米泡半小时后，沥干水；取一炒锅，倒油约30克，油烧热后关火，将沥干的糯米下锅翻拌均，加盐和酱油调味，盛出备用。

• 3.买来的新鲜粽叶清洗干净，煮开5分钟，然后剪去头尾，泡在冷水中备用。

• 4.取一片叶子，折成漏斗形。

• 5.装一勺子糯米，放2块肉。

• 6.其上再盖上一层糯米。

• 7.借助筷子将两边的粽叶折下中间。

• 8.然后将上面的粽叶折下来，盖住。

• 9.再往旁边折过去。

• 10.用绳子绑起来。

• 11.抽去筷子。

• 12.一个单片叶锥形粽子就完成了。

• 13.如此包好全部，上锅煮熟透即可享用。

• 小贴士

• 1.粽叶煮一下可以变软，还可杀菌。
  2.米用热油炒拌更加Q。