碳烤田鸡的做法是什么？

主料：牛蛙
配料：油、盐、味精、花椒、泡椒、胡椒、姜、蒜、料酒
做法：
1、牛蛙切成块,然后加入白酒清洗,反复2-3次,每次3分钟左右,注:要用力揉搓。这样是为了去除牛蛙的腥气和土气味,然后备用
2、 油烧至6成热放入牛蛙炸4-5分钟取出备用
3、锅中放油50克,烧至5成热加入将蒜片炒至出香味,再加入花椒胡椒泡椒炒1-2分钟，放入牛蛙 加料酒煸炒3-4分钟，加入清水50克，加入盐味精煮5-8分钟即可

好田鸡的做法当然是要先买一个啊，一只田鸡，然后把她要收拾干净，然后用香意用的一些调料，把它腌制一下，腌制一下，然后放入一烤箱，然后打到220度，或者到260度之间，然后根据你喜欢吃的烤鸡的程度，然后去调节他的时间，时间到了就可以做出一个美味的烤田鸡

田鸡不是一种动物而是青蛙和牛蛙的统称。田鸡的肉质鲜美而且含有的蛋白质很丰富肉味鲜美。

做法：

1）将买回来的田鸡清洗干净。

2）大葱、紫苏洗净切断；蒜不必切

3）将田鸡切小片。

4）准备生抽，蜂蜜，白糖和盐。

5）将所有的调料和姜蓉放适量到切好的田鸡里拌均匀。

6）准备竹签。

7）将腌制好的切片串到竹签里。

8）准备盐，辣椒粉和孜然拌均匀（可用可不用）

9）小烤炉将炭烧红然后将肉串摆放在上面，由于炭烧红了，所以肉串很容易熟，所以注意将肉串翻转。

碳烤田鸡的美味之旅

田鸡，又称青蛙，肉质鲜嫩，营养丰富，深受吃货们的喜爱。在众多烹调方式中，碳烤田鸡凭借其独特的风味和焦香，成为一大热门。下面，我们就来揭秘碳烤田鸡的美味奥秘，踏上一场舌尖上的探险之旅吧！

挑选新鲜田鸡

碳烤田鸡的美味与否，首先取决于田鸡的品质。新鲜田鸡皮肤富有弹性，肉质紧实，无异味。选购时，用手轻轻捏住田鸡的腹部，如果能感到肥厚的肉感，说明田鸡比较肥美。

巧妙腌制

腌制是锁住田鸡鲜味的关键。将田鸡洗净后，用厨房纸巾吸干水分，加入盐、胡椒粉、孜然粉、姜末、葱末、料酒等调味料，充分按摩均匀。腌制时间不宜过长，一般30分钟左右即可。

点燃碳火

炭烤田鸡少不了碳火的炙烤，建议使用木炭或椰壳炭，这类炭烟小，火力旺盛。点燃炭火后，放置至炭火变成均匀的红彤彤状态。此时，将烤架置于炭火上方，距离炭火约15-20厘米。

烤制田鸡

腌制好的田鸡串在烤串上，均匀摆放在烤架上。炭火炙烤之下，田鸡表皮逐渐变色，发出诱人的“滋滋”声。每面烤制5-7分钟，直至田鸡肉质变熟，外焦里嫩。

佐料点缀

刚出炉的碳烤田鸡，香气扑鼻而来，此时不妨为它添加一些佐料，让美味更上一层楼。你可以撒上孜然粉、辣椒粉、香菜碎或葱花，还可以搭配你喜欢的酱料，比如烤肉酱、番茄酱等。

细细品味

炭烤田鸡外皮酥脆，肉质嫩滑，每一块都饱含着碳火的香气和调料的精华。轻轻咬上一口，肉汁在口中迸发，鲜美无比。细细品味，你会感受到田鸡特有的鲜味与焦香在舌尖上交融，令人回味无穷。

贴心小贴士

1. 烤制过程中，要勤翻动田鸡，确保受热均匀。

2. 2.如果田鸡比较肥，可以先用刀在田鸡腿部划几刀，方便入味。

3. 3.烤制过程中，可以用刷子将腌制的调料涂抹在田鸡表面，增加风味。

4. 4.碳烤田鸡趁热食用最美味，凉了之后口感会变柴。

5. 5.食用碳烤田鸡时，搭配清爽的蔬菜或米饭，可以解腻爽口。

6. 准备好这些，让我们一起动手，开启一场碳烤田鸡的饕餮盛宴吧！