胡辣汤的家常做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
胡辣汤的家常做法怎么做？
食材用料：
海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量
步骤：
1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
河南美食胡辣汤是怎么做的?
答：一斤牛骨头30斤水，牛骨打断，水中泡3个小时左右，放净水烧开，清除浮抹，加葱，姜小米熬4个小时。也可以在汤中加一块牛肉，增加汤的味道，牛肉煮熟后捞出备用！第二、熬汤 一斤汤水配胡辣汤香料2克，切记比例。按照水和料的比例加入胡辣汤料烧开，煮上一会5分钟左右，让香料的香味释放到汤水中，...
河南胡辣汤正宗做法
答：6、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；7、准备胡辣汤粉一包；8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。肉丁胡辣汤 原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤、羊肉鲜汤10公斤、面粉1.5公斤、粉皮（或粉条）500克、...
郑州胡辣汤的家常做法有哪些?
答：汤炖制过程中，加入切好的豆腐皮、木耳丝和泡软的粉丝，根据个人口味调整盐、酱油的量，加入白胡椒粉、花椒粉和辣椒粉调味。待所有食材煮熟后，用水淀粉对汤进行勾芡，使汤汁略微浓稠。打入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，形成蛋花。撒上香菜碎，煮沸后即可关火。将胡辣汤盛入碗中，可以根据个人喜好加入一些...
胡辣汤的做法
答：胡辣汤的正宗做法1 食材用料：海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量 步骤：1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）2、淀粉加水调成水淀粉 3、锅中...
河南美食胡辣汤是怎么做的?
答：2. 制作家常版胡辣汤，需要准备香菇、木耳、豆腐、火腿肠、香菜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、酱油、醋、香油、盐和鸡精等食材。3. 食材处理后，将豆腐切丁，木耳和火腿肠切条，香菇切片，香菜切碎备用。4. 在碗中加入适量的胡椒粉（可根据个人喜好选择黑胡椒粉或白胡椒粉）、酱油、盐，调匀备用。5. 锅...
胡辣汤的制作方法,以及材料都需要哪些?
答：我们当地做家常胡辣汤实际并不像外面卖的那么辣，先和一块面，稍硬些，醒一个小时，然后放没过这团面的水，揉搓这团面，直到没有白色物质析出，盆里就剩下面筋为止，然后拿煮汤的锅，三分之一的高汤三分之二的水，放花生米海带丝木耳丝千张丝粉条，加盐生抽蚝油胡椒粉，把洗好的面筋放进去，熬...
山西胡辣汤的做法家常做法
答：胡辣汤的做法：1.头天晚上开始洗面筋。将500克面粉用温水活成光滑的面团。醒30分钟。2.洗面水变得稠滑后再换一盆水，继续洗揉搓，一直洗到可以抻出薄膜。3.面团入锅蒸25分钟。蒸熟后夹出过凉水。4.大骨棒冷水入锅，烧开撇去浮沫，加入姜片，葱段，八角粒小火炖。炖肉汤的同时可以开始准备材料...
胡辣汤的家常做法
答：胡辣汤的家常做法如下：材料/工具：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根、甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克、盘子、铲子、锅。1、先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜...
胡辣汤，酸辣爽口，是我不能拒绝的汤水之一
糊辣汤家常做法：食材：牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米。第一步，把豆腐皮切成丝，木耳提前泡发好，切成丝，面筋切小块，金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。第二步，锅内加入清水，放入豆腐皮，海带丝，花生米，面筋，金针菇，用大火烧开。第三步，把面粉放入碗中，加入清水，和成面糊状，然后倒入锅中。第四步，大火烧开后，小火熬制一会，淋上少许香油，即成。
胡辣汤的正宗做法1食材用料：
海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量
步骤：
1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
常见做法和配料如下：
主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。
辅料：甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。
1、先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
2、把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。
3、把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
4、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。
5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。
6、起油锅，放入葱和姜煸香。
7、倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
8、烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。
9、倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。
10、最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。
11、胡辣汤成品图。
答：一斤牛骨头30斤水，牛骨打断，水中泡3个小时左右，放净水烧开，清除浮抹，加葱，姜小米熬4个小时。也可以在汤中加一块牛肉，增加汤的味道，牛肉煮熟后捞出备用！第二、熬汤 一斤汤水配胡辣汤香料2克，切记比例。按照水和料的比例加入胡辣汤料烧开，煮上一会5分钟左右，让香料的香味释放到汤水中，...
答：6、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；7、准备胡辣汤粉一包；8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。肉丁胡辣汤 原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤、羊肉鲜汤10公斤、面粉1.5公斤、粉皮（或粉条）500克、...
答：汤炖制过程中，加入切好的豆腐皮、木耳丝和泡软的粉丝，根据个人口味调整盐、酱油的量，加入白胡椒粉、花椒粉和辣椒粉调味。待所有食材煮熟后，用水淀粉对汤进行勾芡，使汤汁略微浓稠。打入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，形成蛋花。撒上香菜碎，煮沸后即可关火。将胡辣汤盛入碗中，可以根据个人喜好加入一些...
答：胡辣汤的正宗做法1 食材用料：海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量 步骤：1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）2、淀粉加水调成水淀粉 3、锅中...
答：2. 制作家常版胡辣汤，需要准备香菇、木耳、豆腐、火腿肠、香菜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、酱油、醋、香油、盐和鸡精等食材。3. 食材处理后，将豆腐切丁，木耳和火腿肠切条，香菇切片，香菜切碎备用。4. 在碗中加入适量的胡椒粉（可根据个人喜好选择黑胡椒粉或白胡椒粉）、酱油、盐，调匀备用。5. 锅...
答：我们当地做家常胡辣汤实际并不像外面卖的那么辣，先和一块面，稍硬些，醒一个小时，然后放没过这团面的水，揉搓这团面，直到没有白色物质析出，盆里就剩下面筋为止，然后拿煮汤的锅，三分之一的高汤三分之二的水，放花生米海带丝木耳丝千张丝粉条，加盐生抽蚝油胡椒粉，把洗好的面筋放进去，熬...
答：胡辣汤的做法：1.头天晚上开始洗面筋。将500克面粉用温水活成光滑的面团。醒30分钟。2.洗面水变得稠滑后再换一盆水，继续洗揉搓，一直洗到可以抻出薄膜。3.面团入锅蒸25分钟。蒸熟后夹出过凉水。4.大骨棒冷水入锅，烧开撇去浮沫，加入姜片，葱段，八角粒小火炖。炖肉汤的同时可以开始准备材料...
答：胡辣汤的家常做法如下：材料/工具：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根、甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克、盘子、铲子、锅。1、先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜...
