金鲳鱼有很多种做法，清蒸和红烧都可，哪种更受北方人欢迎？

金昌鱼，归属于亚热带海水鱼，肉质地紧致细致，高蛋白低脂肪鱼种，它富含蛋白质以及他多种多样营养元素，具备益气补血、柔筋利骨之作用。金昌鱼清除洗净，改花刀，用黄酒和盐搓揉去黏液，随后清水洗净预留锅上烧着热，菜锅热后加冷油，下金昌鱼煎至双面金黄，下冬茹，生姜片，麻椒，八角茴香炒出香味，烹米酒，加生抽酱油，放水（未过鱼身）大火烧开到白沫子。

除掉白沫子后改文火，放盐，鸡精，白砂糖调料，盖上焖8min上下，待汁水粘稠，改大火收汁，淋少量芡粉打芡，淋少量原材料油，起锅摆盘，撒香莱就可以。黄姜洗干净，切割成丝，葱条洗净切割成京葱，小米辣也切割成细条形。倒少量黄酒和食用盐抹下鱼身的双面，鱼类缝中夹进姜片，再切几片金橘封住鱼嘴和鱼皮。锅中水烧开，放入蒸托，将金鲳鱼放进锅中，盖上锅盖，开走红蒸7min。

金鲳鱼起锅后，扔掉盆底的水，鱼身放入姜片，京葱，和辣椒丝，锅中烧些滚油，浇淋在金鲳鱼上边，末尾再倒进几个方面生抽就可以上菜。银鲳归属于钓上来即死的鱼种。销售市场里的银鲳以冰鲜为主导!秋天开海后，会出现木船打回来的并没有冷冻过的新鲜的银鲳。而常用的海面银鲳则关键有鱼类：银鲳（有一些地区叫白鲳，但其实是比较好的银鲳，和真真正正的白鲳不是一个级别的），金鲳（黄鲳），圆白鲳（它才算是真真正正的白鲳），黑鲳（乌鲳），斗鲳（肉鲳，中华民族银鲳，许多地区假冒银鲳来买）。

马海龙银鲳除开斗鲳之外一般较为柔和，非常少团伙作案，全是自身觅食为主导。从原产地而言，渤海湾的银鲳又好于东海的鲳鱼。可是早已很少见了。淡水鲳鱼的主要做法实际上和其它鱼种是一样的。清炖，清蒸的，酱烧，空烧，煲汤均可。可是淡水鲳鱼的肉质地确实太粗，感觉像木渣，我个人建议或是清炖，或是酱烧，空烧，把它烧透。这样可以让鱼类完全的吃进去味儿，口味也更强一些

金鲳鱼有些人喜欢清蒸，有些人喜欢红烧，北方人更喜欢的就是油炸，可以先把鱼洗干净，然后腌制，裹上一层淀粉，这样炸

红烧。北方人的口味都比较浓，他们更喜欢这种红烧的做法。

我觉得清蒸更受欢迎，因为不管南方还是北方都能接受清蒸这种吃法。

金鲳鱼有很多种做法,清蒸和红烧都可,哪种更受北方人欢迎?
答：马海龙银鲳除开斗鲳之外一般较为柔和，非常少团伙作案，全是自身觅食为主导。从原产地而言，渤海湾的银鲳又好于东海的鲳鱼。可是早已很少见了。淡水鲳鱼的主要做法实际上和其它鱼种是一样的。清炖，清蒸的，酱烧，空烧，煲汤均可。可是淡水鲳鱼的肉质地确实太粗，感觉像木渣，我个人建议或是清炖，或是...

金鲳鱼广东人都爱这样做,做好肉质鲜嫩,原汁原味,好吃极了
答：金鲳鱼是我们常见的海鱼之一，它的价格不贵，肉质鲜美，营养丰富，并且没有小骨头，因此深受人们的喜欢。和大多数的鱼类一样，金鲳鱼可以有很多吃法，蒸煮焖炸炖都可以，最常见的就是红烧和清蒸。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿金鲳鱼给大家分享广东特色的【清蒸金鲳鱼】做法，做出来肉质嫩滑，好吃...

金鲳鱼怎么做好吃又简单
答：第一步，备好金鲳鱼、盐、料酒、葱姜蒜和椒盐。第二步，将金鲳鱼直接洗好切花刀了，加料酒和葱姜以及盐腌制60分钟左右。第三步，锅中加油将大蒜下锅了，加金鲳鱼直接煎煮，煎煮后加椒盐后即可出锅哦。以上就是关于金鲳鱼的美味做法，如果说你喜欢吃，但不知道怎么做好吃，那可以试试以上的几种做法哦...

香煎金鲳鱼在北方地区有哪些常见做法?
答：这道菜酱香浓郁，味道鲜美，适合喜欢酱香味的人。总之，香煎金鲳鱼在北方地区有着多种常见做法，既有清淡的清蒸金鲳鱼，也有口味浓郁的红烧金鲳鱼、酸菜金鲳鱼和酱爆金鲳鱼等。这些做法各具特色，满足了不同人群的口味需求。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，香煎金鲳鱼都是一道受欢迎的美食佳肴。

金鲳鱼的做法和步骤
答：5、取出蒸好的金鲳鱼，在上面浇上蒸鱼豉油，并淋上热油，点缀一些红椒即可。二、红烧金鲳鱼做法 材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒 做法：1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水，煎的时候皮不容易破。2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。3、...

金鲳鱼怎样做才能让它的口感更佳?
答：腌制：用适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片等对鱼进行腌制，时间不宜过长，一般10-15分钟即可。腌制可以使鱼肉更加入味，同时也能去腥增香。烹饪技巧：金鲳鱼适合多种烹饪方法，如清蒸、红烧、煎炸等。以下是几种常见的烹饪方法：清蒸：将腌好的金鲳鱼放在盘中，上面可以放些葱段、姜片增加香气。蒸锅水开后...

鲳鱼这样的做法(鲳鱼的家常做法简单)
答：总体来说这道清蒸金鲳鱼简单易做又美味营养十分推荐大家尝试在家制作享受海洋的美味馈赠。 总的来说只要掌握了正确的烹饪方法和技巧就能轻松享受到美味的鲳鱼无论是红烧清蒸还是茄汁都能让人回味无穷。希望以上介绍的做法能够帮助大家更好地品尝到鲳鱼的鲜美与营养同时也为大家的餐桌增添一道亮丽的海鲜佳肴。

金鲳鱼怎样烧好吃
答：金鲳鱼的营养成分高,鱼的肉质地细嫩,因此是很多人都很喜欢的一道菜.只是红烧金鲳鱼这一种作法就会有许多 不一样方式 ,也可能有的人不容易做红烧金鲳鱼,那接下去就给大伙儿详细介绍几类简易的红烧金鲳鱼的作法.第一种作法:1.新鲜的金鲳鱼鱼背鲜切花,一条切割成两块,小量盐腌进味 2.一把葱和莴笋...

金鲳鱼豆腐的做法
答：金鲳鱼是一种海鱼，营养价值很高，它的做法也有很多，可以清蒸；可以红烧；还可以葱油，就看你爱哪一款。那么，馋嘴的你不得不知道这些做法哦，简单美味，就是这样做出来！一、干烧金鲳鱼 所谓干烧是指主料经过油炸后，另炝锅加调辅料添汤烧之，主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发 成品菜肴中只见亮油...