素食主义者健康吗，怎么补充营养成分
刚开始吃素你的身体有一个适应过程：
刚开始吃素，你可能会发现自己的消化效率不高，饭量增加。因为你的肠胃以前分泌针对肉食的消化酶，需要一段时间调整成素食的消化酶，那时候你会发现自己的消化效率增加，饭量下降。
另一点是，你会觉得比较容易饿。这不一定是因为你吃得不够，而是因为素食消化得快，你的身体习惯一消化完就喊饿（因为肉食消化得慢养成的习惯），但因为饿得时候你的身体血糖会降低，你会有身体发虚的感觉。这时候可以少量吃点富含蛋白质和能量的食物比如一点花生抗过去。
然后是一些营养学知识：
“素食营养不大好”----- 这是常见的误解，而事实上营养平衡的素食对身体和精神健康非常有益。但吃素要营养平衡，你应该做些基本的功课，知道自己的身体需要什么，从哪些食物里能得到，需要多大的量的食物摄入能得到足够的营养，最好自己花1~2小时到网上找找资料，做到心中有数。这里是一些吃素的基本的要点：
1. 蛋白质摄入量要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）
2. 应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜。另外至少要吃b12维生素片，因为素食中的b12很不稳定，所以不小心的素食者比较容易缺少b12.
3. 刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢：
a. 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。
b. 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。
c. 有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。
d. 有的人喝太多牛奶－－－牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。
4. 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意，有一定量就可以。
下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少：
－－－－－－
理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入0.8g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在1.0g／kg体重～1.2g／kg体重；按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10％～12％，儿童青少年为12％～14％。
－－－－
大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。
花生蛋白质含量 25％左右，脂肪含量好像是30％～40％，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15％～30％之间，脂肪含量比较高。
素食是一种饮食习惯或饮食文化，其饮食中不包括肉、海鲜和家禽等动物性食物，有全素、蛋素、奶素和蛋奶素等不同的类型。
虽然从理论上讲，素食几乎可以满足人体所需的所有营养成分，并且可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等成分，有利于控制体重、维持心血管及肠道等的健康。
但由于很多的营养成分在动物性食物里的含量更为丰富，如优质蛋白、维生素A、E等；或在植物性食物中不易消化和吸收，如铁、锌、钙等。所以素食人群很容易出现蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养素缺乏的现象。
因此，虽然我们尊重基于信仰等原因而采用素食的人群，但并不提倡这种饮食方式，尤其不主张婴幼儿、儿童、孕妇、贫血的病人等人群吃素。
根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，健康吃素应除了动物性食物外，其他膳食与一般人群类似。此外还应以谷类为主，食物多样化，应适量增加全谷物的摄入量；
每天保证摄入大豆及其制品50-80克，适当选用发酵豆制品；摄入充足的蔬菜、水果、坚果、海藻和菌菇类食物；在烹调油选择方面，建议使用大豆油和菜籽油烹饪，用亚麻籽油和紫苏油拌凉菜。
素食主义肯定是健康的，各种素食搭配来吃，营养成份都可以从植物中取得的。至于有的人喜欢吃荤的也没问题，只是营养的来源不一样罢了，另外就是个人喜好的不同。
实际上大家想想就知道了，肉食动物的营养还不是从植物中来的吗？所以营养的最原始来源就是植物，只是通过动物本身的一种日提练把植物性营养变成了动物性的，其本源还是那些就是了。
也可以健康。多吃水果
答：《中国居民膳食指南（2013）》建议；对于全素食主义者，每天需要进食一种豆类或者豆制品。对于半素食主义者，每天需要进食鸡蛋以及牛奶。素食者可以每天吃些坚果类食物 素食中含有的脂类普遍偏低，长期坚持素食的人，一般不太可能会发胖，因为脂类物质含有的能量，在“三大”营养素中是最高的；同量的脂肪所...
答：◆素食主义的不同流派：1.可以食用奶制品及蛋，拒绝食用肉、鱼及甲壳动物，这是采用最多的素食形式。2.拒绝食用肉、鱼及蛋，可以食用奶制品。3.拒绝食用肉、鱼及奶制品，可以食用蛋。4.拒绝食用肉、奶制品及蛋，可以食用鱼。5.拒绝食用肉、蛋及奶食品，可以食用禽类。 ◆素食的十大危害 案例：张...
答：我举了一个例子。一家人吃素，都得糖尿病，素食也要均衡营养。健康，人的身心很重要。事实上，素食主义者由于只吃素的饮食习惯，很容易缺乏身体所需的营养素。缺乏的营养素包括蛋白质、铁、锌、钙、维生素D、维生素B12等。这种营养素的缺乏对身体健康不利，例如维生素和矿物质的缺乏。如果你平时吃很多...
答：与那些长期吃肉的人相比，素食主义者得心脏病，癌症和其他疾病的几率明显更小一些。确保获得足够的以下营养成分.蛋白质 确保增加蛋白质而不是肉类。试试在你的谷物食品里增加豆腐，豆奶，全麦，豆类，和种子，坚果也是很好的来源。多吃豆制品和早餐谷物。钙 素食主义者可以从菠菜，甘蓝类蔬菜，绿花椰菜，...
答：蔬菜则应该有四五种变化，可以通过多吃西红柿、奇异果和葡萄等富含铁的水果来弥补。此外，素食者应尽量选择富含维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、叶酸等营养成分的蔬菜，增加身体营养。同时通过吃蘑菇和新鲜豆类增加蛋白质的摄入。素食主义者认为，吃肉是不健康的，因为其中有很多细菌。有些疾病是由...
答：根据相关研究，如果素食主义者3到4年不摄入含有维生素B12的食物，就会导致出现贫血、记忆力减退、精神忧郁等症状。经过以上分析，素食主义者只吃素食，不吃肉的话是绝对满足不了机体的生理需求的。如果您正好是一个素食主义者，请一定要注意及时补充以上几种营养物质，确保身体的健康。
答：素食不健康。素食分为纯素、蛋清、牛奶蛋清等几种，其中纯素最不健康，牛奶蛋清则好很多，但不如荤素搭配合理的均衡饮食健康。人体所需的营养物质分布在各种食物中，有些在动物性食物中含量丰富，有些在植物性食物中。因此，为了获得全面均衡的营养，我们应该同时食用适当比例的动植物食品。所有宣传素食的...
答：但是总体来看，如果不是三高患者，严格去控制自己摄入的食物没有肉类，那么也会引起一系列的健康问题。而素食者一般分为两类，一种是蛋奶素食主义，他们除了吃一些蔬菜以外，他们还会选择食用一些鸡蛋和牛奶补充身体的营养物质。这类的患者也较好解决，在日常生活中主要注意补铁，以免出现缺铁性贫血就行。但是...
答：如缺锌导致成年人性功能下降素食主义者，不育症素食主义者；小儿可导致厌食症异食癖。缺钙小儿可患佝偻病；中老年人可引起骨质增生、骨质疏松症。缺铁可引起贫血和影响小儿智力发育。2、人体优质蛋白质摄入不足，脂肪运输就会遇到障碍，脂肪就囤积在肝脏内。如果加上运动减少，就会促成脂肪肝的发生。3、...
答：最常见的表现就是缺铁性的贫血，缺铁性的贫血可能出现的症状，头晕、耳鸣、乏力、容易疲劳、容易患感染性疾病，此外长期不吃肉，容易导致少肌型肥胖，就是这个人可能看起来体重不超标，但是肌肉含量特别少，然后脂肪比例高，这样子也是会对身体不利的，不过素食主义者有的会吃鸡蛋来补充营养，...
