面条可谓是中华面食文化的代表，品种丰富各有千秋，您都吃过什么面条呢？
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。每个人喜欢吃的也与他们的生活环境有关。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
河南烩面，烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤，分为汤面和捞面两种。
最后就是兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
面条从品种上大致可以分为挂面、拉面、刀削面、手擀面、板面，方便面等，从做法上可以分为汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、焖面、烩面。
方便面就不用说了吧，最常见的了。挂面是家庭里最常见的，一般家庭吃的面都是挂面，从超市或者商店买很便捷，保存也很容易。其他的面大多都是去面馆才能吃到，因为需要一定的手艺才能做出来，手擀面从前在家庭里也很常见，只是如今这个时代好多事情都很方便，人们懒得自己花时间去做，渐渐的就丢失了一些东西，比如做面食。
要说什么面好吃主要还是看个人口味，汤面就是水煮面，素的就放几片青菜，荤的就加一些辅菜，比如西红柿鸡蛋面、大排面等；葱油拌面、肉酱拌面、炸酱面都是比较干的面；炒面也是近今年兴起的，最简单的就是青菜炒面，放青菜豆芽和鸡蛋，和汤面一样也可以加其他的辅菜，比如烤肠、肉丝等。焖面做海鲜焖面比较好吃。面的做法真是不胜枚举，同一种面不同人做也会有不同的味道，所以好不好吃全看口味。
很高兴回答这个问题。
中国是一个地大物博的国家，而面文化是中华餐饮文化中的一颗璀璨的明珠，并且随着地域和民俗风情的不同，形成了当今华夏大地上丰富多彩的面食种类，众多面食中面条的受欢迎程度应当首选，面条的最大优点就是可以随心所欲，可以依照自己的意愿随意塑造出任何一种形式来，因此备受国民的青睐，也最能代表中国传统面食文化的精髓了。作为一个吃货，今天和大家一起分享一下我比较喜欢吃的6种面。
1、老北京炸酱面
北京的美食界，炸酱面的地位可以和烤鸭齐名，街巷的面馆牌匾上，“北京炸酱面”前还会用个“老”字作前缀，而“小碗干炸”“七碟八碗儿”“锅挑儿”“过水儿”这些吃炸酱面的专用“术语”更能彰显老北京的讲究。纯手工的切面井井有条，小碗干炸、七碟八碗十来样面码儿，再配上几瓣腊八蒜，拌匀乎后吃起来让人觉得既“家常”又“讲究”。
2、山西刀削面
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，形状为菱形，中间宽两头尖，中厚边薄，棱锋分明，且形似柳叶，面叶煮熟之后，根据个人口味，浇上荤菜、素菜或打卤汤菜，再佐以山西陈醋，葱、蒜、香菜或辣椒等调味，即可食用。刀削面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，因其经济实惠，香爽味烈，故深得百姓喜爱。
3、武汉热干面
没有一个城市像武汉，将“过早”看得如此隆重。热干面师傅下面淋酱，撒作料，一气呵成；碱面滚水煮烫，长筷在大锅里翻动，熟至七八分时捞起，加卤水，酸豆角，萝卜丁，又或者什么都不加，只用芝麻酱、红油、酱油调味，也一样爽滑劲道，香浓味美。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。
4、重庆小面
重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。好吃的小面馆子一般藏在小巷转角，狭仄露天，人丁兴旺，每一个重庆人都有一个私密的小面馆，清晨大梦初醒，上坡下坡，在此起彼伏的重庆话中落座，碱水面加上芽菜、麻油、酱油、香葱、姜水、碎花生……热气腾腾的高汤，麻辣鲜香的味道，瞬间让人精神起来，若是你觉得这还不够，则可以选择加一些臊子，譬如红烧肥肠、红烧牛肉、杂酱、豌豆等等，让这一碗小面有了更丰富的味道和满足感。
5、兰州牛肉面
兰州牛肉面，属于大西北特有的美食。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清、二白、三红、四绿、五黄”，赢得无数吃货们的芳心。面拉的可粗可细，随您喜好，骨汤馥郁，清而不淡，油辣香麻的辣子与牛肉汤融合，香气冲鼻，要是还觉得不过瘾，可以单独买一份牛肉外加个煎蛋，这叫”肉蛋双飞“，端起碗轻轻吹开辣椒油，一口清汤下肚，暖胃又暖心！
6、河南烩面
烩面算得上是河南的一张名片，一碗好烩面的标准非常讲究，水，面粉，粉条，黄花菜，木耳，山羊肉，每一种食材都需要精心挑选，手工和面使得甩出来的面更加劲道入味，精心熬制的骨汤中各有秘方，精选的山羊肉经过多种香料的炖煮丝毫没有膻味，再加上鹌鹑蛋、黄花菜、粉条、木耳，瞬间让这碗烩面丰满而又勾人食欲了。
太多了！家常的手擀面，各种各样的挂面、方便面等等。论到特色的面条，吃过朝鲜冷面，兰州拉面，重庆小面，上海的阳春面，武汉的热干面，还有油泼面、烩面、炒面，各有千秋，都非常好吃！
安徽的板面，河南的烩面片，北京的打卤面，武汉的热干面等等，但最让我难忘的还是妈妈的手擀面，有一种爱的味道。
我是南方人，早上和晚上非常喜欢吃面条，我吃过的面条有重庆小面、武汉热干面、襄阳热干面、河南大烩面等。
中国的饮食文化每个省份都各有千秋,主食热干面是中国的十大面条品种之一,我很喜欢吃，同时刀削面，哨子面也是一大特色。
答：也最能代表中国传统面食文化的精髓了。作为一个吃货，今天和大家一起分享一下我比较喜欢吃的6种面。1、老北京炸酱面 北京的美食界，炸酱面的地位可以和烤鸭齐名，街巷的面馆牌匾上，“北京炸酱面”前还会用个“老”字作前缀，而“小碗干炸”“七碟八碗儿”“锅挑儿”“过水儿”这些吃炸酱面的专用...
答：拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。2、手擀面 手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，...
答：陕西油泼面是一款色香味俱全的面食，也被称为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。所谓的“油泼”就是将滚烫的菜油浇在面条上，增添了不少口感。5. 岐山臊子面 臊子面是中国西北地区的传统面食，其中宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子指的是剁好的肉末或切好的肉丁，用各种调料、香醋、辣椒等炒制...
答：1.油泼面 油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油...
答：中国是一个饮食文化丰富的国家，面条作为中国传统的主食之一，有着悠久的历史和丰富的地方特色。中国的面条种类繁多，各具特色，以下是一些知名的面条类型：兰州拉面：兰州拉面是甘肃省兰州市的特色面食，以其筋道的面条、鲜美的汤底和丰富的佐料而闻名。兰州拉面的面条分为细、中、粗、宽四种，其中以细面...
答：中国的面食文化博大精深，每个地区都有自己的特色面食，下面这20种最有代表性的面条，有没有你最爱吃的呢？兰州拉面 兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，具有“筋、韧、滑、嫩”的特点，因为美味可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，在全国各地都有兰州拉面馆。河南烩面 河南烩面以高筋面粉作为原料...
答：中国十大面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。这十种面的种类基本是涵盖了中国的面的种类，是中国各地...
答：面食是体现民俗、表现民间心理意愿的一种最广泛、最深刻的方面。千百年来世世代代，人们总把自己的希望和祈盼通过聪慧的头脑和灵巧的双手运用面食给予淋漓尽致的表达。面食的一大优点就是可以随心所欲，可以依照自己的意愿随意塑造出任何寄托各自心愿的象征体，因而在民间倍受青睐。中国的面食文化博大精深，...
答：兰州拉面作为中国面食文化中的一个重要代表，其影响力和认可度的形成是多方面因素共同作用的结果。这种独特的面食不仅在中国国内广受欢迎，也逐渐成为国际上认识中国餐饮文化的窗口之一。一、历史渊源与地理因素 历史传承：兰州拉面的历史可以追溯到清朝，经过几百年的发展与传承，形成了独特的制作技艺和风味。
答：本溪抻面、抚顺麻辣拌面、大连芸豆蚬子面、葫芦岛大虾面、朝阳凌源剥面、锦州鸡蛋手抻面、铁岭打卤面、辽阳铁锅焖面、阜新拨面、营口海鲜面、丹东黄蚬炒米叉、鞍山热面、鞍山酸汤子等,彰显了辽宁与众不同的面食文化。 16·吉林延吉冷面 延吉冷面(???)是“中国十大面条”之一,深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。在整个...
