咸香适中一口气可以吃好几个的椒盐花卷,到底该怎么做?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-02

最近我家的餐桌上经常出现的一种面食就是花卷了,花卷我一直都很爱吃,但以前我是卷不太好,所以就不太想做。但前段时间做花卷突然开窍了,居然能卷的好看点了,就做上瘾了。时不时的就想揉块面,练习一下拧花卷,最后冰箱里冷冻了好多种口味的花卷,后面的一周都可以不用再做主食了!

不管是做什么事情都是这样,只要勤加练习,总能越做越熟练,越做越好看的,所以不要被一时的失败吓到哦,找到窍门就可以了。花卷作为一种传统的发酵面食,有甜甜的红糖麻酱花卷,有葱香味的香葱花卷。还可以撒上辣椒面做成辣味的花卷,还有我今天要分享的这种椒盐花卷也很好吃。一层一层的,每一层里都有着椒盐的味道,不需要配菜就可以吃掉三个大花卷了,非常香,不信你试试!

【椒盐花卷】

【原料】:面粉、酵母粉、清水、食用油、椒盐;

【食谱制作过程】:

1、清水混合酵母粉,再加入面粉一起揉成一个面团,放进一个大碗里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。面粉和清水的比例是10:5,面粉和酵母粉的比例是100:1;

2、用食用油拌上椒盐一起调成浆状,记得要用油调哦,不要用水。我用的椒盐是买来的,瓶状的成品;

3、发酵好的面团放在揉面垫上揉均匀,揉的过程中可以适当加一些干粉;

4、用擀面杖把面团擀成一个薄片,喜欢厚的也可以稍微厚一点;

5、用刷子蘸着油拌过的椒盐刷在面饼表面;

6、再把刷好的饼卷起来,卷成一个卷子;

7、再切成小段,一般我做的都比较小,大概不到三指宽的宽度,做的个头小一点,蒸的时候比较好熟;

8、把两个切好的小段叠在一起;

9、两只手拿起两端,用两只手的大拇指和食指捏住,轻轻用力按住并拉伸一下;(因为要拿相机拍照,只能拍个单手的了)

10、两只手反方向拧成卷,收口朝下,一个漂亮的花卷就做好了;

11、依次做好所有的花卷,并摆在盘中,为了防粘,盘中抹上一点油就可以解决。(我用的是蒸汽烤箱,如果用蒸锅,就摆在蒸屉上);

12、蒸汽烤箱装上水盒,把做好的花卷生胚放进去,发酵10分钟左右,再蒸20分钟即可。如果用蒸锅也是一样的时间。

13、时间到,打开门,香喷喷的椒盐花卷就做好了;

多层的花卷香喷喷,香软可口,咸鲜适口,配一碗粥就可以解决一餐饭了,都不需要再做菜了。每次做完花卷我都会像小时候在家里那样,妈妈在厨房蒸了一大锅的花卷,我就在旁边等着出锅后赶紧趁热拿一个吃上。不同的是现在换成自己蒸,蒸好花卷以后,就会习惯性地先拿一个自己尝尝。孩子如果在家,闻到花卷出锅了,也是会跑过来找我要一个花卷吃,虽然现在买主食很方便,但我还是喜欢自己蒸出来的味道。

花卷好吃并不难做,只要发好面,刷上油盐酱料,切成小段,叠一起,拧一拧就可以了,简单省事又好吃,即使没有菜也能吃的美美的,你不想试一试吗?



椒盐花卷最重要的是在蒸好花卷后要复炸一遍,撒上辣椒面等增加香味。

首先将买回来的面粉倒入盆中,盆中加入适量的水。然后将面团揉好,发酵10分钟。然后将面团取出来擀制长条状。在面皮上撒上一些盐和花椒面。卷成卷放入蒸笼中蒸即可。

  • 咸香适中一口气可以吃好几个的椒盐花卷,到底该怎么做?
    答:一层一层的,每一层里都有着椒盐的味道,不需要配菜就可以吃掉三个大花卷了,非常香,不信你试试!【椒盐花卷】【原料】:面粉、酵母粉、清水、食用油、椒盐;【食谱制作过程】:1、清水混合酵母粉,再加入面粉一起揉成一个面团,放进一个大碗里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。面粉和清水的比例是10...
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    答:椒盐的比例可以根据个人口味调整,喜欢更辣一些的可以多放花椒,喜欢咸一些的可以适当增加盐量。炒制过程中要不断翻动花生米,以免烧焦。如果喜欢其他口味,比如甜味或者蒜香味,也可以在炒制过程中加入相应的调料。通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出咸香可口的椒盐花生,无论是作为下酒菜、休闲零食,...
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    答:需要适时观察面团状态。椒盐粉的用量可以根据个人口味调整,不宜过多,以免影响面团的口感。烘烤时间和温度根据实际情况调整,每个烤箱的火力可能略有不同。按照以上步骤,你可以制作出外皮酥脆、内里柔软、咸香适中的椒盐花卷。总之,在享用时,趁热食用口感最佳,花卷的香气和层次感会更加明显。
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