怎么用大米来做米糕才松软
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
将大米磨成面能做米糕吗
松松软软的米糕做法
主料：大米 面粉 糖粉 酵母
辅料：黑芝麻 枸杞
1米洗净浸泡一宿。
2将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。
3取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。
4然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。
5小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）。
6米浆发酵好的样子。
7将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵。
8最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
一、米糕拥有很悠久的历史，是中国汉族传统小吃食品之一。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称“饼”，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中“年糕”的翻译是rice cake，意思是米糕，很贴切。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。
将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏的贾思勰所著《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
原 料:大米、米浆、白糖、酵母。
特 色:可作为春节美食。
操 作:
1、大米洗净浸泡一宿。
2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）。
6、米浆发酵好的样子。
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵。
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
每种方法做出的米糕刚出锅时都是软的，没有哪种方法做出的米糕凉了也是软的。如果凉了在锅里放个箅子把米糕放上去溜一溜就软了。但是只能溜一次，如果溜了以后又凉了，再溜即使热了也不会软的。
松软香甜的大米糕
答：米糕有两种,一种纯大米做的,一种是加了面粉的,加了面粉更松软,不加面粉米香味更浓。食材:大米260g,面粉100g,清水230ml,白糖40g,酵母粉3g做法:1、大米用清水浸泡10个小时左右,清洗两遍后加清水230ml打成米浆,加入面粉100g,白糖40g和酵母粉3g拌匀后盖保鲜膜发酵1.5小时左右。2、发酵好的米浆再搅打一下,倒入...
米糕的做法松软又好吃
答：第一步：大米洗净泡一晚上 第二步：放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆 第三步：倒入盆里 第四步：放入100克面粉、50克白糖 第五步：放入4克酵母 第六步：拌匀 第七步：放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡 第八步：倒入模具（模具刷油）进行二次发酵20分钟 第九步：...
自发米糕怎么做?
答：自发米糕怎么做?大米发糕最正确的做法,不塌陷,好脱模,软糯劲道,太好吃。食料:大米1000克,白糖一勺,酵母粉2克,食用油一勺,黑芝麻30克。方法:1.首先大米浸泡4个小时以上,用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了
米糕怎么做才松软米糕如何做才松软
答：1、大米150g、元贞糖3勺、酵母1勺。2、先将准备好的大米洗净泡一晚，随后再放入料理机里打成米浆状，取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆再倒入一起搅拌，晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。4、发酵好的米浆，倒进剩下的米...
怎么用大米来做米糕才松软
答：1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。3、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。4、倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。5、发酵好的米浆盛进模具里，大火蒸15分钟即可。
普通大米怎么做成米糕 家庭式美食制作
答：1、200克大米洗净浸泡一晚。2、将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。3、取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟。4、这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬...
米糕怎么做又软又好吃
答：米糕的做法图解99.轻轻拌匀 米糕的做法图解1010.加入适量凉水调匀 米糕的做法图解1111.加入50克糖分和2克酵母依次拌匀 米糕的做法图解1212.倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞 米糕的做法图解1313.入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟 米糕的做法图解1414.大火烧开，小火蒸15分钟 米糕的...
大米糕怎么做才松软(大米糕怎么做才松软好吃)
答：1、把大米放在大碗里，用清水洗干净，不要用手搓，别以为搓的时间越长 大米越干净，这样是不对的，用手搓，把大米表面的有益物质都搓掉了，那样营养会大大的流失，洗干净后，把大碗里再加入清水，没过大米，浸泡四个小时。2、浸泡好的大米，用手一捏，米粒就容易碎了，把大米捞出来，放在料理机...
田园米糕的做法大全怎样做才能使米糕冷吃软弹
答：大米首先要洗净，浸泡一晚。这就要我们事先打好提前量，因为后边还有磨浆、发酵的过程。想吃了，就要提前做好准备。3 将头一天泡好的大米沥干水份放入料理机中打磨成米浆，边磨边加适量的水，磨出的米浆粘稠适度即可，一般家用也可以用小型的磨浆机或豆浆机，但一定要打磨的比较细腻，这样口感才好 4...
米糕的做法步骤
1. 大米250克浸泡过夜
2. 沥干后加入125g清水
3. 分三次搅打
4. 打成有小渣渣的米浆
5. 取一半米浆微微烫热
6. 将生米浆倒入
7. 充分拌匀
8. 加入100克过筛后的面粉
9. 轻轻拌匀
10. 加入适量凉水调匀
11. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
12. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
13. 入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟
14. 大火烧开，小火蒸15分钟
15. 关火后焖2分钟，出锅即食
小贴士
这款米糕，我一共做了4次，第一次加入了澄粉，口感非常软糯，但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉，做出来的米糕口感像馒头。第三次没有加面粉，但发酵时因水温过高，导致发酵失败。虽然屡次失败，但确实给我积攒了很多经验和想法，才可以终于做出松软香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米浆，配上黑色的芝麻和绯红的蔓越莓，体态饱满富贵，真是一个白富美！
大米秒变大米糕，比蛋糕还好吃
1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。
2、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
3、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
4、倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。
5、发酵好的米浆盛进模具里，大火蒸15分钟即可。
松松软软的米糕做法
主料：大米 面粉 糖粉 酵母
辅料：黑芝麻 枸杞
1米洗净浸泡一宿。
2将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。
3取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。
4然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。
5小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）。
6米浆发酵好的样子。
7将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵。
8最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
一、米糕拥有很悠久的历史，是中国汉族传统小吃食品之一。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称“饼”，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中“年糕”的翻译是rice cake，意思是米糕，很贴切。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。
将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏的贾思勰所著《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
原 料:大米、米浆、白糖、酵母。
特 色:可作为春节美食。
操 作:
1、大米洗净浸泡一宿。
2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）。
6、米浆发酵好的样子。
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵。
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
每种方法做出的米糕刚出锅时都是软的，没有哪种方法做出的米糕凉了也是软的。如果凉了在锅里放个箅子把米糕放上去溜一溜就软了。但是只能溜一次，如果溜了以后又凉了，再溜即使热了也不会软的。
桂花米糕
答：米糕有两种,一种纯大米做的,一种是加了面粉的,加了面粉更松软,不加面粉米香味更浓。食材:大米260g,面粉100g,清水230ml,白糖40g,酵母粉3g做法:1、大米用清水浸泡10个小时左右,清洗两遍后加清水230ml打成米浆,加入面粉100g,白糖40g和酵母粉3g拌匀后盖保鲜膜发酵1.5小时左右。2、发酵好的米浆再搅打一下,倒入...
答：第一步：大米洗净泡一晚上 第二步：放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆 第三步：倒入盆里 第四步：放入100克面粉、50克白糖 第五步：放入4克酵母 第六步：拌匀 第七步：放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡 第八步：倒入模具（模具刷油）进行二次发酵20分钟 第九步：...
答：自发米糕怎么做?大米发糕最正确的做法,不塌陷,好脱模,软糯劲道,太好吃。食料:大米1000克,白糖一勺,酵母粉2克,食用油一勺,黑芝麻30克。方法:1.首先大米浸泡4个小时以上,用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了
答：1、大米150g、元贞糖3勺、酵母1勺。2、先将准备好的大米洗净泡一晚，随后再放入料理机里打成米浆状，取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆再倒入一起搅拌，晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。4、发酵好的米浆，倒进剩下的米...
答：1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。3、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。4、倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。5、发酵好的米浆盛进模具里，大火蒸15分钟即可。
答：1、200克大米洗净浸泡一晚。2、将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。3、取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟。4、这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬...
答：米糕的做法图解99.轻轻拌匀 米糕的做法图解1010.加入适量凉水调匀 米糕的做法图解1111.加入50克糖分和2克酵母依次拌匀 米糕的做法图解1212.倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞 米糕的做法图解1313.入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟 米糕的做法图解1414.大火烧开，小火蒸15分钟 米糕的...
答：1、把大米放在大碗里，用清水洗干净，不要用手搓，别以为搓的时间越长 大米越干净，这样是不对的，用手搓，把大米表面的有益物质都搓掉了，那样营养会大大的流失，洗干净后，把大碗里再加入清水，没过大米，浸泡四个小时。2、浸泡好的大米，用手一捏，米粒就容易碎了，把大米捞出来，放在料理机...
答：大米首先要洗净，浸泡一晚。这就要我们事先打好提前量，因为后边还有磨浆、发酵的过程。想吃了，就要提前做好准备。3 将头一天泡好的大米沥干水份放入料理机中打磨成米浆，边磨边加适量的水，磨出的米浆粘稠适度即可，一般家用也可以用小型的磨浆机或豆浆机，但一定要打磨的比较细腻，这样口感才好 4...
