不用调汁，简单两步，酸甜可口，外酥里嫩，好吃极了的食物有哪些？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-22
我很喜欢吃糖酷菜，颜色红亮，极具胃口，吃着酸甜可口，外酥里嫩，食欲大增！相比糖醋排骨，我更喜欢吃糖醋里脊，因为不用吐骨头啊，便捷，满满都是肉，哈哈，超满足！特别是小孩子，都很好喜爱这个菜，一上菜，就都抢着吃，一瞬间就可光碟！怀念小时候，大爷一直文化教育大家说“干活儿要争着干，用餐想让来吃”，自始至终牢记在心，都是这么做的。但是，如今我当上小厨娘，如果是我做的菜，却更爱见到老公和儿子都去抢着吃，我也一起抢，随后所有的菜所有吃了，特别开心！觉得就像儿时测试患上100分，哈哈！
糖酷菜要美味，关键在于调酱要恰好，不仅甜酸适度，浓砂浆稠度还得恰好，不能过于干，也不要太湿，这个对初学者通常有一定难度。因此，教你一招，用番茄沙司吧。番茄沙司自身颜色红亮，也是甜酸口感，最后一步和少许水添加锅里，要文火煮到粘稠，色调会很亮，更漂亮。还可以尝下，根据自己的口感加点糖或醋，都很方便。不过我什么也不加，我认为恰好。
原材料：猪里脊肉300克，盐，酒，生抽，木薯淀粉，鸡蛋清1个，葱段，姜丝，番茄沙司，芝麻作法：1.里脊清洗，切粗条形。2.切成小块的里脊放盐，酒，生抽，葱段，姜丝腌渍一段时间。3.添加鸡蛋清和适当木薯淀粉（还可以用小麦面粉），用手抓匀，使每条里脊都可以裹上糊。（真没有生鸡蛋，用适量水也行，但是用鸡蛋清肉更嫩）4.锅中四五成热时，文火，逐一放进里脊煎炸，留意彼此之间不必黏连。5.色调发黄时捞起来，制冷。6.走红锅中，所有一起放进肉，再炸几秒钟，马上捞起来。7.锅中加适量油，添加适量番茄沙司和少量水，文火加温至冒泡泡，倒进炸好的里脊，快速搅拌至裹上料汁，熄火，上洒芝麻和葱段。起锅，好看高端大气，甜酸健脾开胃又好吃！
有可乐鸡翅、红烧排骨、洋葱炖牛肉、辣子鸡丁、白灼虾、清蒸鱼、孜然牛肉、酸辣鸡杂、番茄炒蛋、三鲜汤等，都简单易学。
糖醋里脊，拔丝红薯，糖醋鱼，酸菜鱼，锅包肉，这些食物都非常的好吃，而且外酥里嫩。
【糖醋里脊】不用调汁,简单两步,做一道好菜,酸甜可口,外酥里嫩,好吃极了。
答：2.切成小块的里脊放盐，酒，生抽，葱段，姜丝腌渍一段时间。3.添加鸡蛋清和适当木薯淀粉（还可以用小麦面粉），用手抓匀，使每条里脊都可以裹上糊。（真没有生鸡蛋，用适量水也行，但是用鸡蛋清肉更嫩）4.锅中四五成热时，文火，逐一放进里脊煎炸，留意彼此之间不必黏连。5.色调发黄时捞起来，...
答：1.鸡翅洗净，用竹签在鸡翅上多扎一些小洞洞，方便腌制入味，再用清水多洗两遍，最好再浸泡一会儿，把里面的血水浸泡出来。2.捞出鸡翅，把水倒掉，加入奥尔良腌料，少许水，用手抓匀，可以多抓一会儿，可以更加快速入味，腌制1小时以上。3.自制炸粉：面粉和淀粉混合在一起，把腌制好的鸡翅，放入炸粉里...
答：作法：1.牛羊肉清洗，横切面一片，加花生油、糖、姜片、木薯淀粉、白胡椒粉、米酒抓匀，腌15分钟，再给油翻拌备用。2.菠萝蜜去皮削眼，除掉的中间硬心，切成小块，用盐水泡浸十分钟后取下，沥干水分，备用。3.锅里倒油热，将腌制好的牛羊肉倒进，迅速煸炒，加耗油炒几下，添加菠萝块、葱，快...
答：洋葱、番茄、椒类丁备用，小黄瓜花做装饰。糖醋酱汁是灵魂：将番茄酱、蔬果醋、白糖和盐混合，调出酸甜平衡。鱼出锅沥油，原锅留少许油，炒香糖醋酱汁。加入洋葱、番茄和水，煮沸后加入椒丁，调整味道。淋上酱汁，再点缀小黄瓜花，一份外酥里嫩的糖醋三牙鱼便大功告成。二、熊猫小贴士 如果找不到...
答：这样做的排骨外焦里嫩,而且特别入味。 三是酸甜的香味。做糖醋排骨一般要用香醋,糖色自带甜味,只要不炒过火,甜味就足够了。在糖色炒好后,放入一大勺排骨汤,再调入适量耗油,放入排骨,大火收汤汤汁粘稠的时候倒入三汤匙的香醋,撒上芝麻起锅就可以了。 色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭。相信很多人跟我...
答：2.提前准备葱姜水，把姜蒜都拍烂后放入盘子里，加一点盐先抓匀放一会。放盐的效果，一是为了给姜蒜能够更好地冲出水来；二是腌制肉时也不用再放盐了。5分钟姜蒜盘子里放水，压挤出葱姜汁后滤出沉渣。3.糖醋里脊这道菜讲究的是外酥里嫩，所以尽管选用了猪里脊肉，可是红烧肉的水分不足，就会...
答：第五步，把控干净水分的排骨块儿放入碗中均匀的裹上一层面糊。接下来我们开始炸制排骨。第六步，锅中倒入适量的食用油，将油温烧至5成热左右，把裹上面糊的排骨块用筷子夹着，依次下入油锅中炸制。第七步，开小火将排骨浸炸5分钟左右，最后再开大火将排骨炸至色泽金黄，外酥里嫩时捞出控油备用...
答：5. 出锅与装盘 当排骨裹上糖醋汁并且汁液略微粘稠时，即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花、芝麻或者香菜增加色香味。总之，通过上述步骤，你就能制作出外酥里嫩、酸甜可口的糖醋排骨了。在烹饪的过程中，注意火候的控制和对食材的尊重，这样才能保证最终成菜的品质。希望你能成功制作出美味的糖醋排骨！
