草鱼在处理的时候，怎么进行去刺去骨？
大家好，我是美食领域的创作者，今天买了一条草鱼，我们用它来做好吃的。
秋冬季的话我们要多吃鱼，既能补钙还能增强免疫力。老人和小孩要多吃他可以补脑。于是大家都很喜欢吃的食材。平常我们经常吃它，但是好多人不会处理，没处理好的话，鱼刺就容易查到。今天就给大家分享如何去除鱼刺鱼骨的小方法，学到了就是赚到。
市场就处理好了，我们只要拿回来洗干净，我们给他看一下，现在鱼肚和鱼鳃都去得非常的干净，这样做起来不会有腥味，首先第一步去除鱼腥线，头部和尾部各划一刀，两边都是用同样的方法，怎么轻轻的拍打，然后再用指甲轻轻的拽出鱼腥线，慢慢的拍打。
像这样完整的鱼腥线就抽出来了，两面都是用同样的方法，特别的简单。接下来我们用剪刀将鱼鳍剪掉，接下来我们从鱼的尾部给他下刀，将鱼肉给它片下来，一定要按照鱼骨给它慢慢轻轻的推拉，挨着鱼骨剔的话，这样能最大程度地将鱼肉全部取下来。
像这样片到靠近鱼头的时候，我们将鱼肉给它切下来。
接下来我们再演示一遍，这一面稍微有点高，头部的话我们找一块干净的抹布给厨房纸巾也行，防止打滑伤到手。
剃好之后我们再给他切下来，像这样完完整整的两块鱼肉，我们就取下来了。
接下来下一步操作，接下来我们将鱼骨给它剁成小块，像鱼的牙齿，我们也要给它搬掉，牙齿的话泥腥味特别的重，这一步也很关键。
全部做好之后，我们再给它清洗一遍，接下来我们来处理鱼刺，鱼肚子的这一排有个好听的名字叫鱼排，就像排骨一样，鱼排的话只有大刺，没有小刺，我们按照鱼刺的边缘给他慢慢的剃下来，一定要贴近鱼刺的方法。
这样去剃成45度的斜刀，慢慢的给他剃下来，像这样我们完整的鱼排就取下来了，我们将鱼排给他剁小块，然后我们再换另外一种方法，这样很适合家庭，像这样斜刀45度，给它剃成片，这样不容易伤手，然后将鱼排全部剁下来，跟鱼骨放到一起，接下来靠近鱼尾的部位是鱼小刺特别的明显，用手摸一下就能扎手。
然后我们给他翻转过来，接下来我们在鱼翅的两头各切一刀，不要切断，也就是不要切断鱼皮，切断鱼肉就可以，然后我们将鱼皮和鱼肉分开，鱼皮和鱼肉脱离后，然后中间给它切一刀。我们现在的然后轻轻地将它撕下来，像这样鱼刺的话我们就取下来了。
接下来我们来处理鱼背上面的刺，特别的明显。接下来我们先将鱼尾给它切下来，鱼尾的部位就没有鱼刺了，我们给它放一旁，把鱼背的地方给他斜着片一刀，这块鱼肉是没有鱼刺的，我们先给它放一旁，然后在最接近于刺的部位数着给它切一刀，由内向外把有鱼刺的部位给它切下来，像这样鱼刺就被完整的取下来了。为了节省时间，我们就省略下一步。
接下来我们开始剃鱼片稍微给他剃厚一点，鱼片全部剃好后给他放入碗中，我们先来将鱼片腌制一下，加入少许的盐，来点料酒去腥，胡椒粉 半个蛋清，再加入一勺生粉，用手给他抓匀，腌制5分钟，像这样剃的鱼片，半根鱼刺都没有，可以放心地食用。
接下来我们切点小料，生姜给它切成片，几根小葱切成葱段，今天主要给大家分享的是剔除鱼骨和鱼刺，下面就给大家分享一个简单的鱼汤，将锅中油烧热，下落鱼骨，给他煎至两面金黄，鱼刺煎好了，酸菜鱼、麻辣鱼、水煮鱼。随便你怎么做。
煎至两面金黄后，放入姜片、葱段，然后加入开水，加开水的话现在煮的汤更浓白，我们给他扣上盖子煮5分钟，现在汤已经煮得很浓白了，我们在下周一勺盐给他入底味，这个鱼本身就是很鲜的，我们不需要加其他任何调料，然后下入鱼片，给他煮一分钟，鱼片的话不能煮得太久，煮老了的话不好吃，像这样煮至鱼片卷起，然后我们再撒入葱叶，就可以关火出锅了，一锅鲜美的鱼片就做好，学会用我这个方法去除鱼刺和鱼骨。
吃鱼像是豆腐一样嫩，吃鱼片就像吃豆腐一样放心，非常的嫩。
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先把草鱼的鱼腥线去除掉，从鱼的尾部下刀，沿着鱼骨轻轻地推拉把鱼肉剃下来，另一边重复同样的办法，刀倾斜45度，沿着鱼刺的边缘慢慢的把鱼刺剔下来。
草鱼因为刺很多，所以鱼刺鱼骨很难清理干净，处理鱼刺和鱼骨是一个很高的技术活，建议你在买草鱼的时候让商家帮你处理掉鱼刺和鱼骨。
首先准备好一条新鲜的草鱼，清洗干净之后将其放在盐水中浸泡，然后将其拿出从背部划刀，然后将骨和刺去掉即可，或者可以将草鱼切成两半，也可以去骨去刺
答：1、将杀好去鳞的鱼洗净后如图，鱼肉上有一排小白点，用手摸上去有点咯手，这就是三叉刺的中间一根，刀就从这里贴着刺切开。2、贴着刺往下切直到刀又感觉到有刺为止，像这样顺着小白点切一条口。3、然后在小白点的另一边如前面1-2步一样操作，三根刺就都完全露出来了。4、再用刀尖在其中一根刺...
答：1、首先将草鱼剁去鱼鳍，切下鱼头，如下图所示：2、鱼平放一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，如下图所示：3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的，如下图所示：4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.3-0.6厘米的鱼片...
答：第一，水煮鱼的常用刀法，打掉鱼鳞把鱼腹部剖开以后，掏出内脏鱼放平在案板上从鱼的尾巴开始，把刀放在鱼尾巴处，斜面划开一个口左手把着鱼头让鱼成U字形，右手从鱼尾巴处慢慢的用力往左手的方向推，当听见鱼骨头和刀接触发出骨头断开的脆响时，证明鱼脊背的骨头一条条的断开了，刀一直推到鱼的头部...
答：1、草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。特别是鱼腹内一定要清洗干净。2、洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。3、片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。这时候，一片完整的鱼肉就已经取下来了。4、把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下刀。用同样的方法，片...
答：首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉，只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开，再把中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块，并剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可。具体操作步骤如下：1、首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉。2、只留下草鱼身体的中段，随后将...
答：首先就是把鱼鳍剪开，然后把内脏清洗干净，之后在鱼头以及鱼的尾巴上面划一刀，将鱼线挑出来，然后不停的拍打，把鱼从中间的位置上面割开，然后切成鱼片，之后进行挑刺。
答：1、先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破。2、从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺贴着鱼刺将这块鱼肉片下来，记住两片鱼肉都要片下鱼刺。3、剩下的两片鱼肉在鱼...
答：1、首先将草鱼剁去鱼鳍，切下鱼头。2、鱼平放一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.3-0.6厘米的鱼片；5、以上就是草鱼切片去刺的方法。
答：1、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜 。2、鱼要洗净剪去鱼鳍。3、然后将鱼切成段。4、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。5、鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨。
答：大家好，我是美食领域的创作者，今天买了一条草鱼，我们用它来做好吃的。秋冬季的话我们要多吃鱼，既能补钙还能增强免疫力。老人和小孩要多吃他可以补脑。于是大家都很喜欢吃的食材。平常我们经常吃它，但是好多人不会处理，没处理好的话，鱼刺就容易查到。今天就给大家分享如何去除鱼刺鱼骨的小方法，...
