红藜麦米的作用
藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。具有调节内分泌、调节血糖、降低胆固醇、补充蛋白质等功效。
作用：调节血糖、降低胆固醇，藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏有很好的作用。
营养价值
藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸）是小麦、玉米的两倍以上。藜麦膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康。
藜麦和其他常见主食相比，钙和蛋白质含量更高，而且蛋白质比较优质，同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸，虽然它在严格意义上不属于谷类，但也可以作为主食之一。
以上内容参考：人民网-十大好谷物—NO.10 藜麦
以上内容参考：百度百科-藜麦
藜麦的功效与作用：
1、藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康。
2、藜麦还含有多种不饱和脂肪酸（如亚油酸和亚麻酸），B族维生素、维生素E和叶酸的含量也较高。研究表明，藜麦富含的多酚、类黄酮、类皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效，比如保护心血管、抗氧化等。
扩展资料：
藜麦属于藜科双子叶植物，原产南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要食物，印加人称之为“粮食之母”，有数千年的种植和食用历史。
从营养上说，藜麦有“三高”。
一是蛋白质的质量高。藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸，在谷类中含量较低）是小麦、玉米的两倍以上。
二是纤维含量高。藜麦的不溶性膳食纤维含量也较高，为6.5克/100克食物，与玉米相当，远高于小麦和大米。
三是活性物质高。藜麦富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。总体来说，藜麦是一种不错的主食，大家可以常吃。
但是，将藜麦称为“营养黄金”“超级食物”“素食之王”“未来食品”，属于商业炒作，大家不要迷信。
参考资料来源：人民网-藜麦营养有“三高”
人民网-十大好谷物—NO.10 藜麦
人民网-藜麦， 印加人的“粮食之母”
2、对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。
3、有着减肥塑身功能，藜麦是一种完全蛋白，这意味着你在食用藜麦时，在你节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。
4、藜麦富含植物雌激素，对预防一些慢性病具有显着效果。
藜（读音lí）麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3－3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5－2毫米，千粒重1.4－3克。
原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000－4000米的高原或山地地区。
藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83％，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
答：膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，低脂，低热量（305kcal/100g），低糖（GI值35），几乎是常见食物里最优秀的。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效...
答：女人吃藜麦米的好处有：补充优质蛋白质、有助减肥、提升记忆力、促进胎儿发育。1.补充优质蛋白质藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平、降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。2.有助减肥在生活中早餐吃藜麦，能降低午餐...
答：再者，正因为藜麦的高纤维特质，使其进入体内后可以减缓精制碳水化合物转化为糖的速度，血糖波动不剧烈，就能使生理上更容易吃饱，控制食物的消耗，当然也就有助于控制体重。藜麦米的吃法有以下。1，藜麦粥。藜麦粥是一直相对来水很简单的吃法，只需要熬制实际分钟就可以食用了。2，做成藜麦饭。当作...
答：藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦和其他常见的主食相比，钙和蛋白质的...
答：坚持每天吃点藜麦,一个月以后你会发现自己的身体机能开始变好了，皮肤变好了，身材也更好了，因为藜麦有美容养颜，减肥瘦身、增强身体抵抗力的功效。什么是藜麦藜麦是粗粮的一种，原产地位于南美洲。它的营养价值超过大米、小麦等各种粮食作物，所含蛋白质不亚于牛奶和牛肉。同时藜麦的含糖量、脂肪量在...
答：1、长食用藜麦可以减低胆固醇，保护心脏。藜麦中纤维素的含量是3.7%。其中可溶性纤维素占36%，不可溶纤维素占64%。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。2、藜麦还有助孕功效，备孕妇女和孕妇适宜多吃，因其含有丰富的蛋白质，能够为...
答：1、通便变得轻松，排毒顺畅。2、体重变轻，赘肉渐消。3、升糖指数降低，血糖更稳定。4、预防结石。1、藜麦粥 单独放藜麦米的话，大约煮12-18分钟可食，稀稠软硬根据个人口味而定；也可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等等，注意一定要在最后15分钟放藜麦米，因为藜麦米易熟，如果煮的时间太久，...
答：藜麦小米粥有养肝护胃、调节血糖、保护血管，改善酸碱平衡、暖宫助孕、增强免疫力等作用。藜麦蛋白质的质量高。藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸，在谷类中含量较低）是小麦、玉米的两倍以上。纤藜麦的不溶性膳食纤维含量也较高，为6.5克/100克食物，与玉米相当...
答：藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、增强免疫、调节内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、降三高、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、...
