成都特色火锅店如何让营业额稳步增长?
成都火锅特色店，需要根据自己的优势进行宣传，做好服务，让更多人消费。
有火锅店的营业额，那时候是宣传力度。
1、行业进行了解、分析开火锅店，我们首先要多这个行业有所了解，然后进行分析。市场上的火锅种类很多，哪种更有发展前景，更适合自己，自己要有一个清晰的开店思路；
2、客源分析
首先消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，怎么开火锅店? 与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;再是消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
3、顾客消费特征分析
大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
成都特色火锅店让营业额稳步增长，你就得嗯做活动或者是把你的材质更进一步的质量。
这个就要注意你的口味，还有一些服务了，看看有没有吸引客户的小方法。
我在重庆这边开了10多年的火锅店，重庆和成都火锅店的经营算是大同小异，一些让营业额增长的经验可以分享给你：
你的描述不是特别具体，火锅店的规模怎么样。是开在商圈还是社区或者学校旁边，之前做了哪些营销活动效果怎么样。
我就拿我的店给你举例说哈，我们店是开在小区附近，所以基本都是回头客，离磁器口景点有一段距离，所以磁器口的游客一般都不会到店里就餐，我们主要就是维系附近的居民。
方法就是保证品质，培养感情，多做活动
1、 保证味道品质
菜品和锅底我们都是用好的，拿现在流行的乌鸡卷内来说，市面上一般7-15的进价，我们用得是13左右的，锅底是我自己炒的，都是上好的茂汶花椒和鹃城豆瓣酱哈，锅底其实配方可以提升的，只要味道更好，那就可以不断更新，我一般会通过小程序好厨联盟平台和其他炒料师探讨交流，如何让锅底味道更好，这上面也有火锅店主的经营营销资料，你也可以试试。
切记：味道和品质才是留住社区店客人的根本！
2、培养感情
我们主要是在点菜过程中会和顾客交流，他们点多了，我们服务员会建议吃了再点，也会摆龙门阵，小孩可爱长大了呀，也有微信会员群，微信会员群会定期搞福利抽奖，奖品主要是店里面的菜品，这样可以吸引他们到店内就餐。出了新品也会在群里宣传，让他们给意见，参与火锅店的提升，培养了几个铁杆顾客，群里面很多话题都是他们引起来的，所以群的活跃度一直很高，但是哈，我们要注意社群的目的其实是盈利，是转化。不要舍本逐末，要在社群发真正有吸引力又能转化的活动，比如说抽奖赠菜品就是转化之一。
社群我去年年初就开始做了，所以去年年底今年年初的时候，我们直接在群内就可以接火锅外卖，外卖的时候配送了口罩，这个时候就大大拉近了和客人之间的距离。
3、营销活动
我们的主要客人是居民，居民比较在意性价比，所以我们量比较大，价格也比较优惠，营销活动也经常会有，比如代金券，在网上做活动宣传，美团口碑还有当地的一些团购网站，社群里面的活动也比较多，抢红包只是最简单的活动，我在好厨上看到一篇讲社群营销的文章还不错，你可以去微信搜索好厨联盟来看，有挺多操作性还是很强的。其实火锅店想让营业额增长要注意的地方很多，甚至门头也特别关键的哈。
好的火锅加盟品牌肯定有好的味道，还有特色文化，文化是一个企业的房梁，如若一个火锅加盟品牌没有好的文化，那么这家公司也不怎么靠谱。就好比没有房梁的房子让你住你敢住吗?
而蜀大侠火锅就不一样了，说到火锅就不得不说蜀大侠火锅了。在成都已经有了多年的历史，深谙成都火锅味道之法，演绎成都火锅味道之魂。
蜀大侠火锅，土生土长的成都火锅品牌，天生便带着成都人的惯有的热情与执着，基于对火锅本身的热爱，细心钻研成都最本土的火锅味道，发掘成都人最地道的火锅吃法。对原料精心挑选，严格把控食材;对酱料精心研制，严格把关味道;对底料精心炒制，严格把控火候，保证每一口都是成都火锅本味。
蜀大侠火锅，将成都人的热情与火辣沸腾于红汤中，不断推陈出新，将成都元素可视化，营造有趣的就餐氛围，让顾客不仅能品尝到地道的成都火锅味道，更能感受到成都人民的热情火辣，让吃火锅成为有趣的体验。
答：1、行业进行了解、分析 开火锅店，我们首先要多这个行业有所了解，然后进行分析。市场上的火锅种类很多，哪种更有发展前景，更适合自己，自己要有一个清晰的开店思路；2、客源分析 首先消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，怎么开火锅店? 与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次...
答：一、严格执行品牌方的经营方案 加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。二、在执行的过程之中不断学习 火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不...
答：二、在执行的过程之中不断学习 火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。需要补充的是，有些人会说做加盟还不如自己做，这是错误的说法（外行人），当然，如果你...
答：1.首先就是选址，火锅店选址火锅餐饮业的选址往往关系到经营的成败，开业经营就不考虑选址了要统计附近的商圈有多大，消费人群有多少，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量 2.要保证品质，打造特色菜品，品质是一个火锅店能长存下去的保障。火锅店经营的过程中...
答：一、开源节流，严格控制成本 有时候重庆火锅加盟店利润不高，很大问题出在细节上。在我们日常经营过程中，常常容易忽视一些细微的地方，比如食材加工不当，导致的铺张浪费，有的师傅为了给菜品造型做造型而浪费了一部分新鲜食材，再就是纸巾、塑料杯、牙签等免费使用的物品，不加限制使用，极大地增加了成本...
答：1.火锅店要注意物价变化 当今市场经济飞速发展，物价也会随着市场摇摆不定，对所需产品供大于求时，物价下降，所需产品供少于求时，物价上涨。如果火锅原材料价格有所波动，要及时处理物价，避免造成损失。2.采购要认真对待 采购是控制火锅经营成本的一个重要环节，原料是确保菜品质量的重要因素。因此抓好...
答：这个需要老板比较大气，同时服务员态度比较好，现在做生意就是做服务。
答：这些也都是从事营销的餐饮人员必须努力了解的。制定促销活动 特色小火锅店做好促销活动都是可以吸引很多的顾客的。如周边餐饮企业或同档次餐饮企业正在或将要搞那些类型、何种内容的促销活动。经常来此消费客人的心理需求等等，这也是扩大知名度的有效方法，还需要做好服务工作。
答：首先，开一家火锅店，没人能保证你开一家火锅店一定能挣钱，如有有人给你保证一定挣的肯定是骗子，所以，找到并选择一家靠谱的品牌非常非常非常关键。其次，要注意开店行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？其实...
答：2、环境是否合适?良好的火锅店环境可以给消费者留下深刻的印象，其包括店外环境与店内的环境，店外交通是否便利，竞争对手是否较多等，这是我们选择店址要考虑的问题，店内环境，一定要营造出良好的视觉、嗅觉效果。3、产品是否有特色?现在的火锅店众多，如果自己的产品没有特色很难给消费者留下印象，...
