酒中的特曲，头曲和大曲相比，哪一种比较好？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
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特曲比较好，因为特曲、头曲和大曲是根据质量等级来命名的，由蒸馏后的出酒时间次序和储存时间来评定等级。特曲因出酒时间最早、储存时间最长所以最好。
这个肯定是头曲比较好，头曲是酿酒过程中最先出来的酒。相当纯正，香味浓郁，是酒中极品。
我觉得是头曲比较好。头曲一般都比较宝贵，以后可以做酒曲，一酿酒就可以拿出来使用，来让酒口感变好。
酒中的特曲、头曲、大曲,分别是什么意思?有何区别?
答：曲酒区别在于有三个不同的发酵阶段。大曲指的就是一种原材料和工艺。市面上常见到的白酒大多都是由大曲工艺酿造的，这也是高度蒸馏酒必备的工艺。而特曲、头曲等指的则是白酒的酒质等级，特曲酒质比头曲好，头曲酒质比二曲好，以此类推。第一曲、第二曲、第三曲等是因蒸馏时收酒时间不同而对不...
特曲头曲大曲二曲有什么区别?
答：特曲头曲大曲二曲的区别 1、分类不同：特曲指的是酒在经过蒸馏之后所接出来的第一段酒；大曲指的是接出特曲之后的酒，头曲以及二曲同理。此外酒曲的名字是按照出酒顺序来进行分类的。2、酒质不同：由于特曲是第一时间接出来的酒，因此酒的质量最好；大曲酒的质量要比特曲低一些，但是按照出酒...
特曲、头曲、大曲,这些白酒都有着怎样的区别?
答：很多人对白酒的特曲，头曲，大曲是什么意思不甚了解。我作为一个传统工艺酿酒人，给大家简要普及一下。在以前，也就是对这些名词的正解是关于蒸馏白酒馏分的阶段的称谓。特曲的意思就是掐头之后出的第一段酒，可谓是质量最好的一段酒，当然度数也比较高。酒曲有很多种分类标准:制曲原料主要有稻米和...
请问专业人士,特曲.头曲.大曲.二曲有什么区别,哪种酒好
答：特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒，头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名,如：特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。
特曲头曲大曲二曲的区别是什么?
答：头曲就是在特曲取酒之后馏出来的酒，储存1-2年即可勾调出厂，这种酒就是常说的头曲。二曲就是酒质相对最差的那一个，储存时间达到半年即可勾调出厂。中国酒曲的分类 1、大曲 传统大曲；强化大曲（半纯种）；纯种大曲。2、小曲 按接种法分传统小曲和纯种小曲；按用途分为黄酒小曲，白酒小曲，甜酒药...
酒曲哪种好?
答：随便逛逛超市的酒水区，什么泸州老窖特曲、头曲、精致二曲，郎牌特曲，兰陵大曲，枝江大曲……以各种“曲”来标记的白酒品牌越来越多，可是，爱喝酒的你了解这些就得背后“玄机”吗？这么多“X曲”酒究竟是依照什么标准划分的？酒曲类别 对于常喝白酒的人都知道，白酒中有一种曲，他的分类有：特曲、...
特曲、特酿、大曲、二曲有什么不同?
答：1、按酒的品质可分为：特曲、头曲、二曲。特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。从酒质上来说，特曲好于头曲，头曲好于二曲，这种评价方法一直沿用至今。2、按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，...
二曲酒什么意思
答：特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。特曲的质量是依次递减的，即质量等级：特曲>头曲>二曲>三曲。在酿酒界，好品质的酒曲是“特曲”，其后依次是“头曲”、“二曲”等。在改革开放前很长的一段时间里，一些酒厂就是用酒曲的等级直接来命名白酒，例如泸州老窖特曲、郎牌特曲等。
白酒所谓大曲、头曲、二曲、小曲、特曲有什么区别?源浆又作什么解释...
答：头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。 也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。 其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。 大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒； 特曲是指特级的大曲酒，也就是特别...
白酒头曲还是特曲好?头曲和特曲哪个贵
答：酒味更浓。头曲和特曲哪个贵特曲比头曲贵。特曲酒比头曲酒的质量更好，是先于头曲酒取出来的，口感更醇厚绵柔，酒香更浓厚，头曲酒相对来说，有些刺激辛辣，回味也没有特区酒的悠长滋味，而且特曲酒窖藏储存的时间远比头曲酒的时间长，更陈化老熟，酒的风味更佳，综合种种因素，价格更高。
世界上酒的种类很多，但就发酵生产一途来说，大概有两种方式最为常见。其一就是利用谷物发芽产生的酶来将其本身糖化（类似于古代的糵），然后再由酵母菌将这些糖转化为酒精，在以前，也就是对这些名词的正解是关于蒸馏白酒馏分的阶段的称谓。特曲的意思就是掐头之后出的第一段酒，可谓是质量最好的一段酒，当然度数也比较高。特曲、头曲、二曲是指酒的品质，而大曲、小曲指的是酒曲的种类。把这几个“曲”整明白，白酒基本上算是入门了。
特曲、头曲、二曲等等与大曲是两个截然不同的概念。大曲酒主要是指发酵所用的酒曲为大曲，除了大曲之外，酿酒所用的酒曲还有小曲等等。象广东松山湖酒，他们控制的都是窖龄在百年以上的老厂，他们宜宾浓香酒制曲车间厂房也有五六十年，这些曲的酵母菌饱满，多元，所以他们的酒很柔和，麦麸味就不重。特曲，头曲，二曲代表酒的品质。酒在蒸馏后按不同质量分质储存，分质勾兑，勾兑出好的酒做为特曲，其次为头曲，再次为二曲，这样可分出酒的等级。
在小时候，经常听到父亲说这样一句话，还是特曲的酒好喝，那个时候也不知道好在哪里？记得那个时候过节送个带特曲两个字的白酒，就感觉特别有面子，关系不一般，曲在酿酒过程中起到糖化和发酵的作用。曲主要分大曲和小曲，大曲原料主要是小麦和豌豆，而小曲主要是米粉和麸皮，在经发酵后，所产的酒分别被称为大曲酒和小曲酒。
特曲，它就是指的酒精，过了一些蒸馏之后所产出的第一段儿酒，叫作了特曲。头曲，还有大曲以及三曲等等，都是在蒸馏的时间上面有所不一样的，而对不一样的馏分儿来说。
特曲比较好，因为特曲、头曲和大曲是根据质量等级来命名的，由蒸馏后的出酒时间次序和储存时间来评定等级。特曲因出酒时间最早、储存时间最长所以最好。
这个肯定是头曲比较好，头曲是酿酒过程中最先出来的酒。相当纯正，香味浓郁，是酒中极品。
我觉得是头曲比较好。头曲一般都比较宝贵，以后可以做酒曲，一酿酒就可以拿出来使用，来让酒口感变好。
答：曲酒区别在于有三个不同的发酵阶段。大曲指的就是一种原材料和工艺。市面上常见到的白酒大多都是由大曲工艺酿造的，这也是高度蒸馏酒必备的工艺。而特曲、头曲等指的则是白酒的酒质等级，特曲酒质比头曲好，头曲酒质比二曲好，以此类推。第一曲、第二曲、第三曲等是因蒸馏时收酒时间不同而对不...
答：特曲头曲大曲二曲的区别 1、分类不同：特曲指的是酒在经过蒸馏之后所接出来的第一段酒；大曲指的是接出特曲之后的酒，头曲以及二曲同理。此外酒曲的名字是按照出酒顺序来进行分类的。2、酒质不同：由于特曲是第一时间接出来的酒，因此酒的质量最好；大曲酒的质量要比特曲低一些，但是按照出酒...
答：很多人对白酒的特曲，头曲，大曲是什么意思不甚了解。我作为一个传统工艺酿酒人，给大家简要普及一下。在以前，也就是对这些名词的正解是关于蒸馏白酒馏分的阶段的称谓。特曲的意思就是掐头之后出的第一段酒，可谓是质量最好的一段酒，当然度数也比较高。酒曲有很多种分类标准:制曲原料主要有稻米和...
答：特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒，头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名,如：特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。
答：头曲就是在特曲取酒之后馏出来的酒，储存1-2年即可勾调出厂，这种酒就是常说的头曲。二曲就是酒质相对最差的那一个，储存时间达到半年即可勾调出厂。中国酒曲的分类 1、大曲 传统大曲；强化大曲（半纯种）；纯种大曲。2、小曲 按接种法分传统小曲和纯种小曲；按用途分为黄酒小曲，白酒小曲，甜酒药...
答：随便逛逛超市的酒水区，什么泸州老窖特曲、头曲、精致二曲，郎牌特曲，兰陵大曲，枝江大曲……以各种“曲”来标记的白酒品牌越来越多，可是，爱喝酒的你了解这些就得背后“玄机”吗？这么多“X曲”酒究竟是依照什么标准划分的？酒曲类别 对于常喝白酒的人都知道，白酒中有一种曲，他的分类有：特曲、...
答：1、按酒的品质可分为：特曲、头曲、二曲。特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。从酒质上来说，特曲好于头曲，头曲好于二曲，这种评价方法一直沿用至今。2、按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，...
答：特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。特曲的质量是依次递减的，即质量等级：特曲>头曲>二曲>三曲。在酿酒界，好品质的酒曲是“特曲”，其后依次是“头曲”、“二曲”等。在改革开放前很长的一段时间里，一些酒厂就是用酒曲的等级直接来命名白酒，例如泸州老窖特曲、郎牌特曲等。
答：头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。 也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。 其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。 大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒； 特曲是指特级的大曲酒，也就是特别...
答：酒味更浓。头曲和特曲哪个贵特曲比头曲贵。特曲酒比头曲酒的质量更好，是先于头曲酒取出来的，口感更醇厚绵柔，酒香更浓厚，头曲酒相对来说，有些刺激辛辣，回味也没有特区酒的悠长滋味，而且特曲酒窖藏储存的时间远比头曲酒的时间长，更陈化老熟，酒的风味更佳，综合种种因素，价格更高。
