春季吃什么鱼对孩子好
春季吃什么鱼对孩子好
春季吃什么鱼对孩子好，我们都知道，平时多吃鱼对身体的健康是有益处的，而且鱼肉里所含的蛋白质比猪肉要高出很多，是一款很不错的食物，下面我整理了春季吃什么鱼对孩子好。
春季吃什么鱼对孩子好1
鳜鱼
鳜鱼又称桂鱼，每年的3~4月是其最肥美的时节。从古诗 “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”就足以见得人们对春季鳜鱼的喜爱了。
鳜鱼，肉食性，无鳞鱼类。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。
营养价值
鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于喜欢鳜鱼的美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。对于痛风患者来说，鳜鱼也是为数不多的低嘌呤水产，可以比较放心地食用。
鲳鱼
众所周知，鲳鱼除了中间的一片骨头，几乎没有鱼刺，吃起来又嫩又鲜，尤其适合老人和孩子。它的蛋白质、钾、不饱和脂肪酸、镁、磷等营养素含量都很丰富，经常吃一些可辅助降低体内血脂、血压，并能在一定程度上帮助预防冠状动脉硬化等心血管疾病。
中医则认为，鲳鱼具有通经养血、柔筋利骨等功效，很适合消化不良、筋骨酸痛的人群食用。
鲳鱼常见的品种有金鲳鱼和银鲳鱼。一般来说金鲳鱼的尾巴尖儿和鱼鳍都是金色的，养殖居多，因此价格相对较低；而银鲳鱼通体银白，主要依靠捕捞获得，所以价格相对较贵。
金鲳鱼是不太适合清蒸的，口感口味都比较一般，相比之下银鲳鱼就有很大的优越感了。
这两种鱼的营养成分差不多，因此不管吃哪一种都是补充营养的好机会，在营养价值以及功效作用方面，金鲳鱼和白鲳鱼的是差不多的，所以在市场上挑选金鲳鱼和白鲳鱼的时候就不用纠结哪个更有营养了。
黄鱼
黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼。
大、小黄鱼虽然是两种鱼，但两者味道有些相近，确实有点难区分。区别大小黄鱼的窍门如下：小黄鱼只能长到20多厘米，鱼尾短鳞片大；而大黄鱼能长到50多厘米，鱼尾巴细长鳞片略小。
每年三四月正值大黄鱼的洄游产卵期，无论是营养还是味道都是上品，是最好的食用之际；到了晚春，小黄鱼也到了产卵期，同样是不可错过的美食。
在营养方面：
黄鱼含有丰富的优质蛋白，对人体有很好的补益作用；
含有丰富的微量元素硒，这种营养素可延缓衰老、辅助抗癌；
含有较多的谷氨酸，有助于维持神经系统的正常运作；
含有被称为“脑黄金”的DHA，可促进脑细胞的生长发育，改善大脑机能，提高记忆力。
在食用方式上，清蒸是保留鱼自身鲜味和营养的最佳方法，吃的时候可以搭配上生姜、葱，爱吃辣可以放入小米辣等食材，帮助去腥提鲜。
鲥鱼
一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就到了。在众多鲥鱼之中，长江鲥鱼尤为鲜美，和河豚、刀鱼齐名，被评为“长江三鲜”。但因为过度捕捞、环境破坏等原因，野生长江鲥鱼几乎绝迹，如今市面上售卖的多是美洲鲥鱼。两者长得很像 毕竟是堂兄弟 不过味道差远了。
吃鲥鱼时通常会去掉内脏，保留鱼鳞，食用方法以清蒸为佳。鲥鱼鱼鳞是极品，是可以吃的，鲜美可口，营养丰富，因为鲥鱼的鳞片下富含脂肪，一起吃可以增加它的丰满口感。
带鱼
说起带鱼，似乎很难跟海鲜扯上关系。
人们心目中的海鲜，一般是鲍鱼、海参、大龙虾，再不济也得是螃蟹、扇贝、皮皮虾。
事实上，带鱼是正儿八经的深海鱼，而且，我们现在吃到的带鱼，至今也无法实现养殖。
春季吃什么鱼对孩子好2
一，清蒸豉油桂鱼
材料：桂鱼一条，蒸鱼豉油，葱段、姜丝、料酒、胡椒粉、盐（少许）
做法：
1、桂鱼一条处理干净，鱼身用刀划几条使鱼更入味。
2、用少许盐抹一下，放胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻。
3、锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟。
4、去掉蒸过的姜丝，倒出一部分蒸鱼的汁水，另外再加上重新切好的姜丝、葱花，倒上少许蒸鱼豉油。
5、锅中烧热油浇在鱼身上即可，这样做出的鱼肉嫩鲜美！
二、番茄桂鱼浓汤
材料：桂鱼一条（1斤左右的最好），番茄2—3个，蘑菇适量、姜片、葱花、番茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒
做法：
1.桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块
2.鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的`刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下
3.鱼肚上面有横刺，小心片下
4.将半块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再将鱼片与鱼皮分离
5.鱼片加生粉，胡椒粉，料酒少许，盐，鸡粉加少许水抓至略粘，腌制备用
6.锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟
7.锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可
三、红烧桂鱼
材料：桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油
做法：
1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；
2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；
3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；
4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；
汤汁浓稠后，加入少许陈醋；
5、起锅后滴入少许香油。
春季吃什么鱼对孩子好3
1、海鱼
这类鱼通常是自由自在的生活在深海里的，其次带鱼的脂肪含量比一般鱼类都要高，而且是不饱和脂肪酸，可以帮助我们身体降低胆固醇，让表皮的细胞更加活跃，让皮肤更加光滑细嫩，而且吃带鱼还能够降低心血管系统的疾病。
2、河鱼
人们最常吃的河鱼就是鲫鱼，这种鱼也是春季滋补身体的好食物。它的营养还是非常全面的，可以给身体补充矿物质，维生素，氨基酸等，而且它的肉不但鲜嫩却不肥腻。想延年益寿的人不妨常吃，产妇喝鲫鱼汤还能够催乳。
如果家长想要给宝宝吃鱼的话，有条件的情况下还是建议深海鱼。因为这种深海鱼冬季身体会积攒许多营养物质，初春正好食用。鱼类的营养价值也会受烹饪方式的影响，平时家长在烹饪的时候也要注意方法，正确的烹饪方法才更有利于营养吸收。
答：食用鲈鱼可补脑，尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助；另外，由于鲈鱼血中含有较多的铜元素，因此铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。2、春天吃鲥鱼 由于鲥鱼多以浮游动物为食，故肉质肥嫩、味道鲜美，营养丰富，经济价值较高，有“鱼中之王”的美誉。鲥鱼还有药用食疗价值。3、夏天吃鳗鱼 一般成年人均...
答：3、黄花鱼 黄花鱼又分为大黄花、小黄花，个头不同吃法也不同，黄花鱼的价格比较亲民，肉质滑嫩刺叶少，老人孩子都可以放心吃。大黄鱼个头大，味道鲜美且腥味小，清蒸、红烧、煲汤都很适合，老少皆宜，而小黄花虽然味道也很鲜美，但是鱼刺较多，更适合干炸，一盘干炸小黄鱼，妥妥的下酒菜就有了。4、...
答：除了无鳞鱼，比较理想的鱼是肉多刺柔的鱼，如红口鱼、黄花鱼、带鱼等，这类鱼肉细嫩，刺也比较柔软，适合孩子吃...也可多给宝宝喝鱼汤，对眼睛有好处...
答：银鱼肉质细腻,而且含有大量的蛋白质,这种鱼特别适合小宝宝食用。因为银鱼无骨无肠,不会挑鱼刺的宝宝也可以放心食用,专家表示,家长们可以将银鱼做成辅食让宝宝吃,银鱼有利于宝宝的生长与发育。 2、鲫鱼 鲫鱼是比较常见的一种鱼类,中医表示,鲫鱼是春季食补佳品。鲫鱼适合所有人群食用,特别是产妇坐月子时更可以多吃点...
答：1、桂鱼 桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜，如“乌龙桂鱼”，“...
答：带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，可预防高血压、心肌梗死等。同时，带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是...
答：春季吃什么鱼对孩子好1 鳜鱼 鳜鱼又称桂鱼，每年的3~4月是其最肥美的时节。从古诗 “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”就足以见得人们对春季鳜鱼的喜爱了。鳜鱼，肉食性，无鳞鱼类。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳜鱼的...
答：补充体内蛋白质。白色的肉类像鱼、虾、海产品等含有丰富的微量元素、维生素，都可以为儿童发育提供营养。4、坚果类，像核桃、花生、腰果营养丰富，为孩子补充能量，但是肥胖的孩子要少吃些，热量高。5、含有胡萝卜素的食物，胡萝卜、西蓝花、为身体补充维生素A，促进儿童发育，而且有利于眼睛健康。
答：1、桂鱼桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是”鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为”春令时鲜”。桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“...
