昨天发面酵母粉被开水烫了没有成功今天还可以用发酵粉再发一遍吗?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-24
1. 发面酵母粉如果被开水烫过，就已经失去了活性，无法再次使用。需要重新购买新的酵母粉开始发酵过程。
2. 发酵时，环境温度应控制在30至35度之间，最高不超过40度，相对湿度保持在60至75%之间。
3. 为了促进发酵，可以选择将装有面团的盆子放在阳光充足的地方，覆盖上保鲜膜。通常情况下，1小时左右面团即可发酵完成。
4. 另一个发酵的方法是将面盆放在一个大蒸锅中，蒸锅中放置50至60度左右的热水，确保面盆不直接接触热水。然后，用蒸锅的盖子密封，进行发酵。
5. 如果家中有烤箱或微波炉，并且它们有发面功能，也可以选择使用这些厨房电器进行发酵。
6. 在面团揉成形之后，还可以将其放置在蒸笼中进行二次发酵，这对最终成品的松软度有显著影响，因此这一步骤不容忽视。
7. 酵母粉分为干酵母粉和鲜酵母粉两种。鲜酵母粉的保质期较短，一般在10天到3个月，具体时间取决于存储条件。干酵母粉的用量通常是面粉的1%至2%，而鲜酵母粉则需要2%至3%的用量，它能使制作的馒头或包子口感更佳。
8. 干酵母粉又可以分为低糖干酵母和耐高糖干酵母。低糖干酵母适合用于糖浓度不超过7%的配方，如北方馒头等。耐高糖干酵母适用于糖浓度7%以上的配方，如面包和西式点心。如果将耐高糖干酵母当作低糖干酵母使用，虽然也可行，但效果会略差。
发面时候酵母用热水烫了下 面到现在还没开 该怎么办
答：首先要确认一下酵母是否真的失效了。可以试着重新泡一些新的酵母，然后在温水中放置5-10分钟左右，等到酵母开始变成泡沫状时就可以使用了。其次要保证面团的温度和环境温度足够高。可以将面团放在一个温暖的地方，并且保持空气湿润。最好是在有阳光的地方放置，在阳光下发酵效果更佳。热水的温度必须要控制...
发酵粉发面水太热了,面没发起来,怎么办?
答：如果发现发酵粉发面时水温过热，导致面团未能成功发酵，可以采取以下措施进行补救：首先，检查酵母是否仍然有效，因为过热的水可能会烫死酵母，使其失去活性。如果酵母仍然有效，可以将酵母重新与温水混合，控制水温在适宜的范围内（通常建议不超过40°C），然后再次让面团进行发酵。通常情况下，再次发酵大约需要...
昨天发面酵母粉被开水烫了没有成功今天还可以用发酵粉再发一遍吗?_百...
答：1. 发面酵母粉如果被开水烫过，就已经失去了活性，无法再次使用。需要重新购买新的酵母粉开始发酵过程。2. 发酵时，环境温度应控制在30至35度之间，最高不超过40度，相对湿度保持在60至75%之间。3. 为了促进发酵，可以选择将装有面团的盆子放在阳光充足的地方，覆盖上保鲜膜。通常情况下，1小时左右面...
昨天发面酵母粉被开水烫了没有成功今天还可以用发酵粉再发一遍吗?
答：不可以，由于酵母粉被开水烫了，酵母粉就会失去效果的，这需要在重新加入酵母粉，重新发酵才行。发酵时，最佳环境温度在30－35度之间，最好别超过40度。湿度在60－75％之间。个人比较喜欢盖上保鲜膜，将发面盆放到有阳光的地方，通常1个小时左右就可以发好。也可以在一个大蒸锅中放入50－60度左右的热...
高温发面面死了怎么办
答：1、酵母粉被烫死，万物皆有定律，酵母粉是生物发酵原理，菌群遇水之后会变得活跃，最喜欢的温度为25°-30°度左右，假如水温过高，酵母菌被烫死，也就没有发酵的能力了，高于40°的水最“危险”。2、酵母粉比例合理，春季、夏季、秋季，比例为100:1，冬季比例为100:1.5，单位是克，冬天气温低，...
发面时酵母粉用开水冲后没发起来怎么办?
答：使用方法：可以将酵母与面粉混合，然后再倒入适量的温水，和成表面光滑的面团。如果是新手，更建议将酵母粉先用温水融化，静置3-5分钟后再倒入面粉中揉匀，这样效果更好。面团的要求 面团要充分揉匀，做到表面光滑。还有，水量不宜太多或太少。太多容易让面团粘手，不易操作。太少容易使面团过硬，影响...
和面时酵母粉好像被水烫死了有补救措施
答：您好，酵母是天然的微生物，被烫过就失去了自身活性，不能再进行发酵了，所以没有补救措施。建议您重新和面，使用酵母时可先用温水调开。
发酵粉发面水太热了,面没发起来,怎么办?
答：水热发酵粉被烫死，不会再起作用，可以二次温水化开酵母二次发酵，一个小时后就发起来了。
用开水烫了的酵母粉还能用吗?
答：1. 酵母粉一旦被开水烫过，其活性就会受到影响，因此需要重新添加酵母粉以启动新的发酵过程。2. 理想的发酵环境应保持温度在30至35摄氏度之间，避免超过40摄氏度，湿度则应控制在60至75％之间。3. 在发酵过程中，我喜欢使用保鲜膜覆盖面盆，并将面盆放置在有阳光的地方。通常情况下，1小时左右面盆中...
酵母粉被热水烫过,面发不起来了,可以再放点酵母粉进去揉揉吗?_百度...
答：是可以再放酵母进去揉揉的，这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。
2. 发酵时，环境温度应控制在30至35度之间，最高不超过40度，相对湿度保持在60至75%之间。
3. 为了促进发酵，可以选择将装有面团的盆子放在阳光充足的地方，覆盖上保鲜膜。通常情况下，1小时左右面团即可发酵完成。
4. 另一个发酵的方法是将面盆放在一个大蒸锅中，蒸锅中放置50至60度左右的热水，确保面盆不直接接触热水。然后，用蒸锅的盖子密封，进行发酵。
5. 如果家中有烤箱或微波炉，并且它们有发面功能，也可以选择使用这些厨房电器进行发酵。
6. 在面团揉成形之后，还可以将其放置在蒸笼中进行二次发酵，这对最终成品的松软度有显著影响，因此这一步骤不容忽视。
7. 酵母粉分为干酵母粉和鲜酵母粉两种。鲜酵母粉的保质期较短，一般在10天到3个月，具体时间取决于存储条件。干酵母粉的用量通常是面粉的1%至2%，而鲜酵母粉则需要2%至3%的用量，它能使制作的馒头或包子口感更佳。
8. 干酵母粉又可以分为低糖干酵母和耐高糖干酵母。低糖干酵母适合用于糖浓度不超过7%的配方，如北方馒头等。耐高糖干酵母适用于糖浓度7%以上的配方，如面包和西式点心。如果将耐高糖干酵母当作低糖干酵母使用，虽然也可行，但效果会略差。
答：首先要确认一下酵母是否真的失效了。可以试着重新泡一些新的酵母，然后在温水中放置5-10分钟左右，等到酵母开始变成泡沫状时就可以使用了。其次要保证面团的温度和环境温度足够高。可以将面团放在一个温暖的地方，并且保持空气湿润。最好是在有阳光的地方放置，在阳光下发酵效果更佳。热水的温度必须要控制...
答：如果发现发酵粉发面时水温过热，导致面团未能成功发酵，可以采取以下措施进行补救：首先，检查酵母是否仍然有效，因为过热的水可能会烫死酵母，使其失去活性。如果酵母仍然有效，可以将酵母重新与温水混合，控制水温在适宜的范围内（通常建议不超过40°C），然后再次让面团进行发酵。通常情况下，再次发酵大约需要...
答：1. 发面酵母粉如果被开水烫过，就已经失去了活性，无法再次使用。需要重新购买新的酵母粉开始发酵过程。2. 发酵时，环境温度应控制在30至35度之间，最高不超过40度，相对湿度保持在60至75%之间。3. 为了促进发酵，可以选择将装有面团的盆子放在阳光充足的地方，覆盖上保鲜膜。通常情况下，1小时左右面...
答：不可以，由于酵母粉被开水烫了，酵母粉就会失去效果的，这需要在重新加入酵母粉，重新发酵才行。发酵时，最佳环境温度在30－35度之间，最好别超过40度。湿度在60－75％之间。个人比较喜欢盖上保鲜膜，将发面盆放到有阳光的地方，通常1个小时左右就可以发好。也可以在一个大蒸锅中放入50－60度左右的热...
答：1、酵母粉被烫死，万物皆有定律，酵母粉是生物发酵原理，菌群遇水之后会变得活跃，最喜欢的温度为25°-30°度左右，假如水温过高，酵母菌被烫死，也就没有发酵的能力了，高于40°的水最“危险”。2、酵母粉比例合理，春季、夏季、秋季，比例为100:1，冬季比例为100:1.5，单位是克，冬天气温低，...
答：使用方法：可以将酵母与面粉混合，然后再倒入适量的温水，和成表面光滑的面团。如果是新手，更建议将酵母粉先用温水融化，静置3-5分钟后再倒入面粉中揉匀，这样效果更好。面团的要求 面团要充分揉匀，做到表面光滑。还有，水量不宜太多或太少。太多容易让面团粘手，不易操作。太少容易使面团过硬，影响...
答：您好，酵母是天然的微生物，被烫过就失去了自身活性，不能再进行发酵了，所以没有补救措施。建议您重新和面，使用酵母时可先用温水调开。
答：水热发酵粉被烫死，不会再起作用，可以二次温水化开酵母二次发酵，一个小时后就发起来了。
答：1. 酵母粉一旦被开水烫过，其活性就会受到影响，因此需要重新添加酵母粉以启动新的发酵过程。2. 理想的发酵环境应保持温度在30至35摄氏度之间，避免超过40摄氏度，湿度则应控制在60至75％之间。3. 在发酵过程中，我喜欢使用保鲜膜覆盖面盆，并将面盆放置在有阳光的地方。通常情况下，1小时左右面盆中...
答：是可以再放酵母进去揉揉的，这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。
