鱼汤怎么炖好喝？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
一、酸辣鲫鱼汤
主料：鲫鱼500克(一条) 香菜100克
辅料：白酒10克 姜 、葱各25克 葱叶、生抽、白胡椒粉、香醋各适量
1、鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥
2、鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎
3、两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟
4、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可
小贴士：
1：白鲫鱼选小条的味道更鲜美
2：辣味主要是取胡椒粉的辣，因此白胡椒粉要多放，最好用现磨的香味比较足
3：香醋根据自己嗜酸的程度放
二、芫荽豆腐鱼汤
主料：草鱼500克 豆腐(南)200克 香菜50克 姜5克
辅料：盐7克 味精2克 生抽10克 香油1克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油20克
制作工艺：
1、先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分
2、中火烧热炒锅，下油将鱼略煎
3、再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色
4、把鱼、豆腐用碟盛起
5、酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料
6、汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌
三、太子参淮山鲈鱼汤
原料:太子参20克 淮山30克 鲈鱼400克
辅料：花生油10克 姜2片 蜜枣3只 盐5克
制作工艺：
1、太子参、淮山洗净，浸泡l小时
2、鲈鱼去腮、鳞、内脏，洗净。烧镬下花生油、姜片，将鲈鱼两面煎至金黄色
3、蜜枣洗净
4、将清水1600克放入瓦煲内，煮沸后加人以上用料，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味。
鲫鱼汤的做法
答：炒锅里放水烧开,将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内,煮沸后用小火慢炖。蓼调味待汤汁变浓,颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘,鲜美的鲫鱼汤就做好了。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?
如何炖鲫鱼汤又浓又白
答：2、第二个,一定要用开水来炖,不要用凉水,否则炖不出奶白色。 3、第三个,炖鱼汤的时候,全程保持大火来炖,炖出来口感和卖相会更好。 抢首赞 评论 分享 举报 剑经业4D 2022-09-02 · TA获得超过5006个赞 关注 1、要在宰杀处理干净的鲫鱼两侧划上花刀。 2、最主要的就是煎鲫鱼,并且不能够直接把鲫鱼放进...
鲫鱼汤怎么做好喝又营养
答：鲫鱼汤怎么做好喝又营养 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗?热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 制作鲫鱼汤需将鲫鱼煎至两面金黄,再加入姜片、葱段和清水煮沸,用中小火炖煮30分钟,最后加入盐、胡椒粉调味即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
鱼汤怎么做才好喝
答：砂锅中放入鱼，加热开水，葱姜，大火煮10分钟左右转小火 步骤8 转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后放盐调味关火 步骤9 鱼汤鲜美，加了豆腐营养丰富，老少皆宜
鲫鱼汤做法如何汤好喝
答：煎好的鱼捞出备用。 炖汤:将煎好的鱼放入锅中,加入足够的水,没过鱼身。放入姜片、葱段,倒入料酒。大火煮开后,转小火慢炖。 加入配料:炖约15分钟后,将豆腐切成小块,加入锅中。再加入枸杞,继续炖10分钟。 调味:根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀后,再炖煮1分钟。 出锅:最后加入香菜段,稍微煮...
孕妇喝鲫鱼汤怎么做
答：木瓜鲫鱼汤准备一条鲫鱼,适量的木瓜、红枣和食用油。将鲫鱼宰杀干净,然后洗净沥干备用,木瓜去皮、去籽,然后切块备用。锅中热油,将鲫鱼倒入锅中,煎至两面金黄。在砂锅中放入适当的清水,并将水煮热,然后放入鲫鱼。等到大火煮开一段时间之后,放入木瓜和红枣。出锅前加入适量的调味料即可。鲫鱼豆腐汤准备鲫鱼、...
怎样炖黑鱼汤?
答：黑鱼汤的炖法：1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分。2、将大葱、生姜切片备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。3、倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开。4、把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入适量黄酒、糖、醋、盐。5、扔一截葱白到锅里，小火...
清炖鱼汤怎么做好喝又营养
答：1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉...
鲫鱼汤怎么做好喝
答：步骤：1、准备好鲫鱼。2、准备好水果萝卜、葱姜、香菜。3、水果萝卜叉丝儿待用。4、准备好枸杞子。5、葱姜香菜切好待用。6、锅中倒入油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至焦黄。7、鲫鱼翻面继续煎至，放入花椒粒爆香。8、放入葱姜爆香。9、再加入盐、料酒、耗油。10、加入水，烧开锅慢炖20分钟。1...
炖鱼汤怎么做好喝又营养
答：1、鲫鱼处理干净后擦干表面水分，用煎鱼模式煎至两面金黄。2、加入没过鱼身的清水，加入1块拍碎的老姜、1根大葱葱白、10颗花椒，用炖汤模式炖煮20分钟左右，或用大火炖煮15分钟。3、白萝卜切细丝，放入鱼汤中煮5分钟。4、放入适量盐和白胡椒粉调味。5、撒入适量香菜叶，锅奶白鲜香的鲫鱼汤就炖好...
主料：鲫鱼500克(一条) 香菜100克
辅料：白酒10克 姜 、葱各25克 葱叶、生抽、白胡椒粉、香醋各适量
1、鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥
2、鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎
3、两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟
4、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可
小贴士：
1：白鲫鱼选小条的味道更鲜美
2：辣味主要是取胡椒粉的辣，因此白胡椒粉要多放，最好用现磨的香味比较足
3：香醋根据自己嗜酸的程度放
二、芫荽豆腐鱼汤
主料：草鱼500克 豆腐(南)200克 香菜50克 姜5克
辅料：盐7克 味精2克 生抽10克 香油1克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油20克
制作工艺：
1、先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分
2、中火烧热炒锅，下油将鱼略煎
3、再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色
4、把鱼、豆腐用碟盛起
5、酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料
6、汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌
三、太子参淮山鲈鱼汤
原料:太子参20克 淮山30克 鲈鱼400克
辅料：花生油10克 姜2片 蜜枣3只 盐5克
制作工艺：
1、太子参、淮山洗净，浸泡l小时
2、鲈鱼去腮、鳞、内脏，洗净。烧镬下花生油、姜片，将鲈鱼两面煎至金黄色
3、蜜枣洗净
4、将清水1600克放入瓦煲内，煮沸后加人以上用料，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味。
答：炒锅里放水烧开,将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内,煮沸后用小火慢炖。蓼调味待汤汁变浓,颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘,鲜美的鲫鱼汤就做好了。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?
答：2、第二个,一定要用开水来炖,不要用凉水,否则炖不出奶白色。 3、第三个,炖鱼汤的时候,全程保持大火来炖,炖出来口感和卖相会更好。 抢首赞 评论 分享 举报 剑经业4D 2022-09-02 · TA获得超过5006个赞 关注 1、要在宰杀处理干净的鲫鱼两侧划上花刀。 2、最主要的就是煎鲫鱼,并且不能够直接把鲫鱼放进...
答：鲫鱼汤怎么做好喝又营养 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗?热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 制作鲫鱼汤需将鲫鱼煎至两面金黄,再加入姜片、葱段和清水煮沸,用中小火炖煮30分钟,最后加入盐、胡椒粉调味即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
答：砂锅中放入鱼，加热开水，葱姜，大火煮10分钟左右转小火 步骤8 转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后放盐调味关火 步骤9 鱼汤鲜美，加了豆腐营养丰富，老少皆宜
答：煎好的鱼捞出备用。 炖汤:将煎好的鱼放入锅中,加入足够的水,没过鱼身。放入姜片、葱段,倒入料酒。大火煮开后,转小火慢炖。 加入配料:炖约15分钟后,将豆腐切成小块,加入锅中。再加入枸杞,继续炖10分钟。 调味:根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀后,再炖煮1分钟。 出锅:最后加入香菜段,稍微煮...
答：木瓜鲫鱼汤准备一条鲫鱼,适量的木瓜、红枣和食用油。将鲫鱼宰杀干净,然后洗净沥干备用,木瓜去皮、去籽,然后切块备用。锅中热油,将鲫鱼倒入锅中,煎至两面金黄。在砂锅中放入适当的清水,并将水煮热,然后放入鲫鱼。等到大火煮开一段时间之后,放入木瓜和红枣。出锅前加入适量的调味料即可。鲫鱼豆腐汤准备鲫鱼、...
答：黑鱼汤的炖法：1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分。2、将大葱、生姜切片备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。3、倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开。4、把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入适量黄酒、糖、醋、盐。5、扔一截葱白到锅里，小火...
答：1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉...
答：步骤：1、准备好鲫鱼。2、准备好水果萝卜、葱姜、香菜。3、水果萝卜叉丝儿待用。4、准备好枸杞子。5、葱姜香菜切好待用。6、锅中倒入油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至焦黄。7、鲫鱼翻面继续煎至，放入花椒粒爆香。8、放入葱姜爆香。9、再加入盐、料酒、耗油。10、加入水，烧开锅慢炖20分钟。1...
答：1、鲫鱼处理干净后擦干表面水分，用煎鱼模式煎至两面金黄。2、加入没过鱼身的清水，加入1块拍碎的老姜、1根大葱葱白、10颗花椒，用炖汤模式炖煮20分钟左右，或用大火炖煮15分钟。3、白萝卜切细丝，放入鱼汤中煮5分钟。4、放入适量盐和白胡椒粉调味。5、撒入适量香菜叶，锅奶白鲜香的鲫鱼汤就炖好...
