多宝鱼做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
多宝鱼的做法如下：
主料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量。
辅料：料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量。
1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。
3、撒些料酒，腌制10分钟入味。
4、在大盘里放些姜片，葱丝。
5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。
6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。
7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。
8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。
9、在鱼上浇入热油。
10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。
11、再浇在鱼上即可。
12、成品。
选购多宝鱼的注意事项
1、外观：选购多宝鱼时，首先要观察鱼的外观。多宝鱼应该有明亮的鳞片，光泽度好，没有明显的破损或划伤。鱼身应该紧实，没有凹陷或肿胀的现象。
2、气味：闻一闻多宝鱼的气味，新鲜的多宝鱼应该没有异味，有一种清淡的海鲜香味。如果闻到有刺鼻、腥臭或腐败的气味，可能是不新鲜的多宝鱼。
3、鳃：观察多宝鱼的鳃，新鲜的多宝鱼的鳃应该是鲜红色或粉红色的，没有黑色或暗红色的现象。鳃应该湿润而不干燥。
4、眼睛：观察多宝鱼的眼睛，新鲜的多宝鱼的眼睛应该明亮、凸出，没有混浊或凹陷的现象。
5、肉质：轻轻按压多宝鱼的身体，新鲜的多宝鱼的肉质应该有一定的弹性，恢复迅速。如果按压后肉质松软，恢复慢，可能是不新鲜的多宝鱼。
做法1：烤多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量，辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花
具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前预热5分钟，然后将多宝鱼放到烤箱里，烤20分钟，先把水分烤干，再拿出来，刷上一层食油，再放回烤箱，烤20分钟，这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了，拿出来两面撒上食盐，辣椒粉，孜然粉，然后再放回烤箱烤10分钟即可！烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃！
做法2：清蒸多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，大葱1段，生姜1块，红辣椒1根，食盐少许，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：先将葱、姜、辣椒切成细丝，然后泡水里备用，再将多宝鱼清理干净，然后将在多宝鱼的表面打上刀花，放到蒸鱼盘上面，接着放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后倒掉蒸鱼的汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋入适量的蒸鱼豉油，用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
做法3：黄豆酱蒸多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，黄豆酱1汤匙，小米椒2个，葱花适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙
具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，剁成小块，装入汤盆，再加入1汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制15分钟入味。腌制好之后将多宝鱼摆入蒸鱼盘中，再放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后撒上葱花和小米椒碎，再用热油爆香即可！
做法4：椒盐多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，小米椒5个，葱花适量，炸蒜末小半碗，椒盐适量
具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，剁成小块，然后裹上一层干淀粉，起锅加宽油烧热，油温6成热时，将多宝鱼放到油锅炸熟至表面焦黄酥脆，再捞出备用！锅内留底油，倒入炸蒜，放入小米椒碎，倒入多宝鱼块，撒上适量的椒盐，再翻炒均匀，再撒上葱花，即可出锅！
做法5：双椒蒸多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，剁椒1碗，野山椒1碗，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒适量
具体做法如下：将多宝鱼清洗干净，然后剁成小块，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会，再摆入盘中备用！将大蒜拍扁剁碎，野山椒剁碎，再起锅加油烧热，放入1半的蒜末，放入野山椒，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后炒香，炒香后盛出铺到一半的多宝鱼上面，再将剁椒用同样的方法炒香，铺到另一半的多宝鱼上面，蒸锅上汽后，放入蒸锅蒸10分钟即可，出锅后撒上葱花，用热油爆香，再放上香菜叶子点缀！
答：多宝鱼营养丰富,肉质细嫩。清蒸多宝鱼做法如下:处理干净多宝鱼,去鳞去内脏,腌制20分钟。锅中清水加料酒、姜片烧开,放入多宝鱼蒸7分钟。另起锅炒香葱姜蒜,加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒出香味,倒入盘中,再撒上葱丝。这样做出来的多宝鱼鲜嫩可口。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降...
答：清蒸是多宝鱼最美味的做法。将鱼清洗腌制后,放上葱姜丝,淋上香油生抽,撒上白糖盐,蒸10-15分钟即可享用。清蒸能保留原汁原味,口感鲜嫩。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?...
答：1.准备葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、盐 、清醋、食用油、蒸鱼豉油、小米椒 2.将多宝鱼去鳞、去鳃、去肚洗净，两面斜划几刀 3.把洗净的多宝鱼放入姜丝、葱丝清醋、料酒、胡椒粉-、盐喂10分钟（鱼肚子里也放入葱、姜丝）4.把喂好的鱼去掉葱、姜丝，用厨房用纸擦干鱼身上，将鱼肚子里重新放入...
答：清蒸多宝鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上 请点击输入图片描述 2 腌鱼的时候，准备葱、姜、蒜 请点击输入图片描述 3 把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱·姜·蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右 请点击输入图片描述 4 蒸鱼时，把...
答：多宝鱼1条,红椒、生姜、小葱 做法: 1、多宝鱼去内脏,洗净身上黏液,开花刀。 2、适量盐均匀抹在多宝鱼全身,淋上一勺料酒,放上姜片葱段,腌制15分钟。 3、加水开始蒸鱼,加盖蒸8分钟关火焖5分钟。 4、倒去蒸鱼的汤汁,去除葱姜撒上姜丝、红椒丝、葱丝,再淋上热油,加上两勺蒸鱼豉油即可。 抢首赞 评论 分...
答：多宝鱼的做法如下：主料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量。辅料：料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量。1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。3、撒些料酒，腌制10分钟入味。4、在大盘里放些姜片，葱丝。5、放上多宝鱼，撒些...
答：多宝鱼 ：1条 辅料 油 ：1汤匙 盐 ：6 葱姜蒜 ：适量 料酒 ：2汤匙 陈醋 ：2汤匙 捞汁 ：2汤匙 具体步骤 第一步 把多宝鱼去除内脏、鱼鳃，冲洗干净 第二步 沥净水分后备用 第三步 切好葱姜蒜 第四步 热锅凉油，放入备用的多宝鱼煎制，只煎制一面就可以 第五步 热锅凉油，放入备用...
答：做法：1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀。2、葱切断，姜、蒜切片，肥猪肉切成细条。3、热锅下油，放入猪肉炒至出油。4、再放入多宝鱼。两面都煎一下。5、再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。6、大火烧开，盖上锅盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。装盘即可吃。功效：...
答：清蒸多宝鱼的做法：主料：多宝鱼一条。辅料：姜丝4克，葱丝10克，姜片3克，辣椒6克，料酒40克，盐2克，蒸鱼鼓油40克，食用油50毫升。第一步：葱切丝。第二步：姜切丝和片。第三步：辣椒切丝。第四步：多宝鱼打花刀。第五步：将鱼放入锅中加入料酒、盐、葱花、姜片大火蒸8分钟。第六步：将...
答：多宝鱼的做法有什么1 清蒸多宝鱼 处理步骤 多宝鱼洗净，腹部划3刀，放盐、料酒腌制10分钟 姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝 盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段，多宝鱼蒸制8分钟左右，端出 夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝 锅中放适量油，油温烧至5成热，放蒸鱼豉油、凉水拌匀，然后浇...
