可以只吃粗粮吗？
也不大好。营养摄入不够，现在人不健康不是因为粗粮吃的少，而是基本只吃细粮了。细粮太好消化，起到对消化系统的维护功能不强。粗细搭配着吃是最健康的了。
我觉得其实凡事都要讲究一个适当，正所谓其实平衡是一件很重要的事情，如果打破这个平衡的话，其实事情就变得比较麻烦了。所以，结论就是，适当吃一些粗粮对身体是有好处的，但是只吃粗粮，那还是有点不太好的。
首先，粗粮是可以帮助我们肠胃蠕动的，所以适当吃一些粗粮可以帮助我们更好的消化，同时可以让我们的身体摄取一些膳食纤维。
还有就是，粗粮一般比较绿色健康。很多的粗粮都是没有太多的农药污染，所以可能很多人也正是因为这个原因觉得吃粗粮会对身体有很大的帮助。并进一步觉得只要一直只吃粗粮，就可以让自己免遭那些化学物质的伤害。
但是！只吃粗粮的话，其实对我们身体不仅没有太大的帮助，反而会有一些危害。因为粗粮里面缺乏像蛋白质这样的营养元素。所以如果一直吃粗粮的话，我们的身体就会缺乏一些必要的营养。
反正我是接受不了一直只吃粗粮的，我个人的感觉就是如果我有很长一段时间不吃肉类的话，我就会觉得自己心里不舒服，就是有那种烦躁不安的感觉，而且感觉自己营养更不上。
所以，我不太赞同只吃粗粮，而不接受任何肉类所提供的蛋白质和油脂。我觉得真正健康的生活方式应该是各种营养都要摄入一点才比较好，这样才能让我们的身体更加健康。
很多人都知道减肥期间要多吃粗粮，吃粗粮能减肥。
而有人看到粗粮能减肥，就把所有的精粮换成粗粮，顿顿煮粗粮吃，想着这样就能瘦得更快。
但减肥期间只吃粗粮不吃精粮，真的能瘦得更快嘛？
减肥可以只吃粗粮吗？
粗粮是相对于我们常吃的精米面而言，普遍热量更低、升糖指数更低、膳食纤维更丰富，所以相对精米面来说更有利于减肥。
但也并不意味着减肥可以只吃粗粮不吃精粮。
因为：
1）粗粮属于高纤维食物，而这些膳食纤维大多是不可溶的，长期食用，肠胃不能及时将其代谢消化，可能会堆积在肠道，引起腹胀、消化不良。
2）高纤食物会影响人体对蛋白质，无机盐以及某些微量元素的摄入，影响机体的正常功能，使人的免疫力下降，体质变得虚弱。
既然不能只吃粗粮，那应该吃多少？
《中国居民膳食指南》推荐，每人每天粗粮及全谷类制品摄入在 50～100g 为宜(占主食的 1/4 ～1/5)。
如每天进食主食总量为 250g，则粗粮在 50g 左右即可。有减肥需求的人可以适当调高这个比例，精米面：粗粮的比例可以为1:1。
不同的粗粮中所含的营养素不同，各有所长。如玉米富含能帮助分解脂肪的镁元素；豆类富含优质蛋白质；燕麦中含有大量的维生素B1，能将葡萄糖转换成热量，加速肝糖的消耗利用等等。
所以除了不推荐只吃粗粮外，也不推荐长期食用品种单一的粗粮。既然要吃，就还是每种都搭配一点或者每天一样比较好。
粗粮应该怎么吃？
常见的粗粮一般分为三种：全谷物、杂豆和块茎类。
全谷物类：包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、燕麦、大麦、荞麦等
杂豆类：包括黄豆、绿豆、红豆、豌豆、黑豆、蚕豆等
块茎类：包括红薯、山药、土豆、莲藕等
我们吃的时候可以粗细搭配，主食多样化，将部分大米换成粗粮。如大米+全谷物类、大米+杂豆类、大米+块茎类等。
然后每天轮换着吃，今天吃紫薯饭，明天可以吃糙米饭，后天换豌豆饭，这样营养才更全面。
主食这样吃，才更有利于减肥！
另外粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，又属于低升糖指数的食物，吃后在肠胃内停留的时间会比较长，一般建议在早餐时吃些粗粮粥、中午吃粗粮饭比较好，这样便有充足的时间来消化代谢粗粮，以免晚饭食用无法消化，而造成肠胃不适的现象。
最后粗粮虽好，但也要注意总量，只要一天的总热量超额摄入了，不管你吃什么都是会变胖了，所以总热量很重要很重要很重要，
现在很多人都提倡吃粗杂粮，和精制的米面相比，粗杂粮含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等，饱腹感更强，还可预防便秘，降低血糖等等。几乎所有的减肥食谱都会说吃粗粮好，吃粗粮能减肥。
但是同样是吃粗粮，有些人如愿以偿的瘦了，有些人说口感那么差不坚持了，有些反倒更胖了，还有一些人反而是吃出肠胃病来了，这究竟是为什么呢？
今天我们就来讲讲怎样吃粗杂粮才减肥。
1、常见的粗杂粮有哪些？
粗粮一般是指精米白面之外所有含淀粉类的谷类、豆类、薯类。
谷物类：玉米、小米、薏米、黑米、糙米、高粱、大麦、燕麦、藜麦、红米等。
杂豆类：绿豆、红豆、黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、芸豆、鹰嘴豆、白扁豆等。
薯类：红薯、紫薯、山药、土豆、地瓜等。
蔬菜类：莲藕、南瓜、芋头、芡实、干笋等。
2、认识GI值，明白粗杂粮减肥的道理
什么是GI？
GI =（Glycemic Index 血糖生成指数）—— 是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
按照食物对血糖的影响和食物血糖生成指数(GI)值大小，可将食物分为三个等级：
◆低GI食物：GI<55
如全谷食物、豆类、豆腐、花生、绿色蔬菜、水果(凤梨、西瓜除外)、多数海鲜及肉类、奶油、蜂蜜等。
◆中GI食物：GI 55～70
如意大利面、糙米、栗子、麦片、芋头、南瓜等。
◆高GI食物 : GI >70
如糖果、炼乳、白饭、乌龙面、麻糬、吐司、玉米、山药、山芋、马铃薯、巧克力等。
（文后附常见食物GI值表）
高GI值的食物，进入肠胃后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，当血糖快速升高，高出一个阀值，那么胰腺就会分泌胰岛素。胰岛素的作用大家都知道，就是降低血糖，那它是如何调节血糖的呢？一是抑制糖原分解，二是促进血液中葡萄糖转变为糖原、脂肪、蛋白质储存下来，于是就变胖了。
而且胰岛素分泌增加，又会使血糖快速降低，血糖低意味着你又会饿，然后你会继续吃.……。此外，很多水果GI值并不低，这也就是你光吃水果，有时也瘦不下来的因素之一。
低GI值食物，在肠胃中停留时间较长，吸收率低，葡萄糖释放较慢，血糖上升的峰值低，不那么高的血糖，就不会刺激胰岛素分泌，或者分泌量就不会那么大。血糖就不会被合成其他物质了。就不容易长胖。由于血糖长时间维持在一个比较合适的程度，也就不会那么容易觉得饿，那进食就会减少。那就也不容易胖了。
3、吃粗杂粮减肥的技巧
（1）控制热量
很多人以为粗粮很健康，吃再多也不会胖，所以放开了肚子吃，结果越吃越胖。我们要明白，100g大米的热量是346大卡，而100g小米则是361大卡，100g薏米是361大卡。粗粮热量并不比细粮低。
又要讲到减肥的原理。如果每天消耗的热量大于摄入的热量，那么就算天天吃高GI食物，我们都不会胖，减重效果也会比较明显。
而如果每天消耗的热量小于摄入的热量，那么就算天天吃低GI食物，我们体内依然会有脂肪合成，脂肪含量依旧会增加。
因此，我们要做的，首先是控制热量负平衡，再选择低GI食物，才能顺利减肥。
（2）注意粗细搭配
能不能只吃粗粮减肥？
相比于米面等主食，粗粮GI值低，的确更有助于减肥，但是这不代表你就可以只吃粗粮不吃米面。
第一、粗粮普遍口感较差，很难长期坚持；
第二、粗粮富含膳食纤维，大量食用对肠胃负担比较大，肠胃不好的人很可能引起消化不良（患有胃肠道疾病的不建议吃粗粮）。
第三、从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，长期替代主食易引起营养不良。
第四、粗粮含有丰富的膳食纤维和植物酸，会影响机体对矿物质的吸收，易导致缺铁缺钙。
所以减肥期间推荐粗细搭配，粗粮和米面按照1:1的比例安排即可。
（3）粗杂粮常见吃法
在控制热量，注意粗细搭配的基础上，我们再来讲讲粗杂粮的常见吃法。
市面上的各种窝窝头、全麦面包、粗粮糕点等，为了口感普遍会添加大量的糖和油，这样就达不到健康吃粗粮的目的了。所以，想健康的吃粗粮，还是自己动手比较好。
煮粗粮粥作早餐，如小米粥、燕麦粥、八宝粥等，如果不方便自己做，大街小巷的早餐店都可以买到小米粥；快熟燕麦片也是不错的选择，用牛奶或者开水冲泡配上水果就是一顿美味又丰盛的早餐。
午餐晚餐中，可在白米中放糙米、黑米、红豆、绿豆（适宜比例：1/1）等粗粮来烹制「杂粮饭」，这样既兼顾了口感又能越吃越瘦；
土豆、红薯、玉米、芋头也是不错的午餐晚餐主食选择，只需蒸熟或煮熟即可。炒土豆丝、土豆炖牛肉、山药炖排骨等也不错。
杂豆类食物，如蚕豆、豌豆等都可做成可口的菜肴，也是不错的午餐晚餐主食选择。
（4）关于粗粮的误会
A：纯吃粗粮就能预防便秘
不是。纤维能增加食物渣体积，如果没有足够的润滑（油），排不出来反而会加重便秘。
B：杂粮粗粮热量更高/低
各种粮食的淀粉含量和热量差不多，比较高的是燕麦和莜麦。精米白面比粗粮容易发胖的原因是升糖快，饱腹感低，而不是本身热量低。
C：只吃一种粗粮
很多减肥者因为害怕麻烦或者喜欢挑食，即使在吃粗粮的时候也总是选其中的一种吃，容易引起营养不均衡。在粗粮中，杂豆类往往含有的蛋白质含量更高，玉米中含有能帮助分解脂肪的镁元素，紫薯和黑米中的花青素有助于瘦身美颜。所以既然要吃粗粮，还是做到了多元饮食，才能保证营养摄入均衡，也更有利于提高基础代谢。
D：追求口感，过度调味
粗粮虽好，但是口感和味道毕竟不如米面等精致主食，很多“吃货”为了改善粗粮的口感，往往会用高油、高糖来进行烹饪，原本健康的粗粮，经过这样的秘制操作，热量直接就爆表了。
E：把粗粮制品当做了粗粮
近些年，因为大家慢慢明白了吃粗粮的好处，市面上也开始出现了很多的粗粮制品。
但是，粗粮制品并不完全等于粗粮，尤其是一些高纤饼干，不仅在制作的过程中流失了大量的膳食纤维和营养，还会加入大量的油脂和糖来保证口感，看似保健、减肥，实际上有害无益。
你好，我觉得只吃粗粮是不行的，因为这样可能会影响到身体健康。
以后您如果再遇到类似的问题，可以按照下面的思路去解决：
1、发现问题:往往生活在世界中，时时刻刻都处在这各种各样的矛盾中，当某些矛盾放映到意识中时,个体才发现他是个问题，并要求设法去解决它。这就是发现问题的阶段。从问题的解决的阶段性看，这是第一阶段，是解决问题的前提。
2、分析问题:要解决所发现的问题，必须明确问题的性质，也就是弄清楚有哪些矛盾、哪些矛盾方面，他们之间有什么关系,以明确所要解决的问题要达到什么结果，所必须具备的条件、其间的关系和已具有哪些条件,从而找出重要的矛盾、关键矛盾之所在。
3、提出假设:在分析问题的基础上，提出解决问题的假设,即可采用的解决方案,其中包括采取什么原则和具体的途径和方法，但所有这些往往不是简单现成的，而且有多种多样的可能。但提出假设是问题解决的关键阶段，正确的假设引导问题顺利得到解决,不正确不恰当的假设则使问题的解决走弯路或导向歧途。
4、校验假设:假设只是提出n种可能解决方案,还不能保证问题必定能获得解决，所以问题解决的最后一步是对假设进行检验。不论哪种检验如果未能获得预期结果，必须重新另提出假设再进行检验，直至获得正确结果，问题才算解决。
只吃粗粮不吃细粮行吗
李增宁
主任医师
河北医科大学第一医院 营养科 三甲
不吃细粮只吃粗粮，这样会加大个人肠胃的消化负担，并且会对人体吸收一些微量元素和蛋白质造成一定的影响，长时间会导致营养失衡，对健康不利。
去掉粮食最外层的粗糙部分，把中间柔软细腻的部分拿去精细地加工，得出来的就是细粮。淀粉是其主要的组成部分，而淀粉则是由葡萄糖组成的，所以细粮对人体来说，吸收地更快更好。而粗粮则由很多的维生素、矿物质和膳食纤维组成，与细粮互补食用的话，可以给人体提供所需的微量元素。
但是如果不吃细粮只吃粗粮，长时间不仅会导致个人大便增多和腹胀的症状，而且还会引起身体的营养吸收功能产生阻碍，最终容易导致个人的营养缺失产生疾病。因此，只吃粗粮不吃细粮是不行的，长期下去后果不堪设想。粗细合理搭配是最好最健康的日常饮食方式，在进食细粮的情况下，可以根据个人不同的口味，适当增加粗粮。
粗粮属于平性食物，而且它们的组织不易被人体吸收，使其具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能，
1.长期食用粗粮可以避免热性病的发生，例如，感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等。因此食用粗粮，可以避免人类的绝大部分疾病的发生。
2.防治心脑血管疾病的作用。粗粮的组织与胆酸盐结合，减少其肝肠循环，限制胆固醇的生成、吸收，促其排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。例如，果胶与多余的胆固醇结合，促其排出体外，使胆固醇代谢正常，维护心血管系统的健康。
3.防治糖尿病的作用
4.粗粮的组织中的膳食纤维素有治疗便秘的作用。
答：此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。粗粮中纤维素含量较多对于青春期少女危害较大因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖...
答：血糖高的人，如果只吃杂粮不吃白米饭是否可以？粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食物的总量。因此，减肥的人、血糖和血脂偏高的人适合每天都吃些粗粮。a 粗粮一般指未经过精细加工的天然食品，如糙米、全麦面、豆类与蔗糖等食物。因...
答：很多人都知道减肥期间要多吃粗粮，吃粗粮能减肥。而有人看到粗粮能减肥，就把所有的精粮换成粗粮，顿顿煮粗粮吃，想着这样就能瘦得更快。但减肥期间只吃粗粮不吃精粮，真的能瘦得更快嘛？减肥可以只吃粗粮吗？粗粮是相对于我们常吃的精米面而言，普遍热量更低、升糖指数更低、膳食纤维更丰富，所以...
答：一般来说，对于普通人来说，长期吃白米粉容易出现肥胖、高脂血症、糖尿病、高血压等心脑血管疾病，而适当添加粗粮可降低患病风险，但长期只吃全谷物，又容易使人体缺乏各种营养元素，成为营养不良状态。与精米相比，粗粮一般不追求精细，因为它经过加工，所以B族维生素的含量更高。此外，粗粮中的膳食纤维、...
答：经常吃粗粮的话有可能引发消化不良，腹胀等问题。而只吃细粮的话，有可能会引发肥胖，可能会引发一些心血管疾病，所以只吃粗粮或只吃细粮这两种饮食方式并不是特别好，健康的饮食应该是粗细搭配，这样才有利于营养全面摄入。哪些人是不能吃粗粮的 粗粮当中富含膳食纤维，但是过多摄入膳食纤维是不利于消化，...
答：首先，纯粹的粗粮质地粗糙，且口味单一，难以下咽，因此，在日常饮食中，极少人能够坚持只吃原味粗粮；其次，胃肠功能娇弱的人如果天天以粗粮为主食，容易引起腹胀、胃胀等不适症状，易造成消化不良。
答：首先，粗粮是可以帮助我们肠胃蠕动的，所以适当吃一些粗粮可以帮助我们更好的消化，同时可以让我们的身体摄取一些膳食纤维。还有就是，粗粮一般比较绿色健康。很多的粗粮都是没有太多的农药污染，所以可能很多人也正是因为这个原因觉得吃粗粮会对身体有很大的帮助。并进一步觉得只要一直只吃粗粮，就可以让自己...
答：粗粮是指未经过加工的谷物，如玉米、小米、红米、紫米等。粗粮中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪和碳水化合物，对人体健康有益，有利于降低膳食相关的慢性病的发病风险，还有非常强的饱腹感，有利于减肥。但是，如果粗粮摄入过多，也是会给身体造成负担的，尤其是消化功能比较弱的人群比如老人、儿童、胃肠...
