榆钱窝窝头怎么做好吃又营养？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-31
榆钱窝窝头是一种结合了榆钱（即榆树的果实，榆钱子）和窝窝头（一种北方常见的玉米面食品）的健康美食。榆钱含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和多种维生素，而窝窝头则是以玉米面为主要原料，具有很高的营养价值。下面将详细介绍如何制作既美味又营养的榆钱窝窝头。
材料准备：
榆钱子：100克
玉米面：500克
温水：适量
小苏打（可选）：一小撮
盐：适量
步骤一：榆钱子的处理
将榆钱子提前清洗干净，去除杂质和蒂部。
将清洗干净的榆钱子放入锅中，加入适量的水，浸泡约1-2小时，使其充分吸水膨胀。
浸泡好的榆钱子捞出，沥干水分备用。
步骤二：和面
将玉米面倒入一个大碗中，加入适量的盐和小苏打（可选，用于增加窝窝头的松软度）。
慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使玉米面逐渐吸收水分。
当玉米面开始聚集成团时，用手揉成面团，如果面团太干，可以适量添加水；如果太湿，可以适量加入玉米面。
将处理好的榆钱子加入面团中，均匀混合。
步骤三：发酵
将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵。夏天发酵时间约为30分钟，冬天则可能需要1小时或更长。
步骤四：制作窝窝头
发酵好的面团取出，轻轻揉一下排气。
将面团分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。
将剂子揉圆，稍微压扁，用手指在中间按一个凹陷，形成窝窝头的典型形状。
步骤五：蒸制
在蒸锅里铺上湿布或涂上一层油的蒸笼布，将制作好的窝窝头摆放在上面，注意留出一定的间隙，因为发酵后的窝窝头会膨胀。
开火前先让窝窝头再次发酵约10-15分钟。
大火将水烧开后，转中小火蒸制约20-30分钟。
蒸好后，不要立即打开锅盖，让窝窝头在锅内静置5分钟左右，这样可以防止窝窝头因温差过大而塌陷。
步骤六：享用
将蒸好的榆钱窝窝头取出，趁热享用口感最佳。
可以搭配一些蘸料，如蒜泥、辣椒酱、蜂蜜等，根据个人口味调整。
通过以上步骤，你可以制作出既美味又营养的榆钱窝窝头。这种食物不仅能够满足人体对膳食纤维的需求，还能够提供丰富的能量和营养，是一道非常适合全家人共享的健康美食。
榆钱怎样做好吃?榆钱的家常做法,蘸汁吃,爆香!
答：榆钱窝窝头 | by 麦子老妈 原料：玉米面200g、中粉100g、榆钱100g、盐2g、砂糖50g、鸡蛋1个 1. 将榆钱去梗洗净。2. 洗净后控干水分放入盆中。3. 加入适量中粉，就是平时做馒头的面粉。4. 加入适量的玉米面。5. 加点盐和砂糖，如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的。6....
榆钱窝窝头的正宗做法,榆钱窝窝头怎样做才好吃的做法
答：步骤 1.将鲜榆钱去梗；2.用水清洗干净 3.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀；4.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟；5.在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子（...
怎样蒸榆钱窝窝头好吃 ?榆钱窝窝头的做法,好吃解馋,太过瘾了
答：4、因为放了鸡蛋，面团有点沾手，揉到差不多的时候倒入适量的油，再次把面团揉至光滑 5、然后揪下一坨面，搓成圆形，再做成窝窝头的形状（如果太沾手，手上可以再抹点油防粘）6、放入蒸锅中，大火蒸熟 7、出锅后搭配一份蒜泥，就可以美美的食用了 食材清单：（榆钱150克，鸡蛋3个，盐1勺，...
榆钱窝窝头的正宗做法,榆钱窝窝头怎样做才好吃的做法
答：4、再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟 5、在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子 6、锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20...
榆钱窝头怎么做
答：4.蒸锅烧开后座上窝头，可以在锅边塞上毛巾防止蒸汽外泄，大概20分钟就熟啦 5.强烈推荐窝头配料，单山蘸水，简直就是居家旅游必备佳品啊，做油泼辣子，炒火锅底料，烧烤撒在串串儿上都是绝配啊。6.蘸水放小碗内，色拉油烧到7成热，直接冲入蘸水中，不断用小勺搅拌，短短1分钟，好吃的油泼辣子就...
榆钱子窝窝头的做法
答：榆钱子窝窝头的制作方法：1. 收集榆树上的榆钱。2. 清理榆钱，去除小蒂、枯叶等杂质，多次清洗后控干水分。3. 将处理好的榆钱放入盆中。4. 洗净香葱，切成葱花备用。5. 在控干水分的榆钱中打入鸡蛋，加入适量盐、小苏打、葱花、五香粉、牡丹籽油以及面粉和玉米面粉。由于榆钱已经含有水分，且加入了...
窝窝头加什么菜做好吃
答：榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍，非常营养，如果能买到的话就试试给家人做几道榆钱美食吧，比如榆钱炒鸡蛋、蒸榆钱、榆钱汤、榆钱窝窝头等，清甜鲜美，全家都适合吃。【材料】榆钱，中筋面粉，玉米面粉，小苏打1克，冷水，蒜汁（大蒜捣成蒜泥，加入少许生抽、陈醋、香油搅匀）。【做法】1...
榆钱窝窝头怎么做
答：【辅料】苏打粉2克，水适量 步骤1：将新鲜的榆钱去梗。步骤2：用水清洗榆钱，彻底冲洗干净。步骤3：将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉混合均匀。步骤4：将清洗干净的榆钱放入面盆中拌匀。逐渐加入水，和成软硬适中的面团，注意不能太软，以免捏不成形。最好让面团饧20至30分钟。步骤5：在捏窝头之前，...
怎么做榆钱窝窝头好吃
答：准备榆钱。2 将榆钱摘净掰瓣，洗净控干水分。3 大葱和姜切分别切成粒状。4 放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油，调拌均匀。（植物油也可以）。5 放入面粉、豆面。6 用温水和成软面块备用。7 将面团分成12份，揉成圆形备用。8 取一份面团，做成中间带眼的窝头。9 将逐个的一一做好，摆放在...
材料准备：
榆钱子：100克
玉米面：500克
温水：适量
小苏打（可选）：一小撮
盐：适量
步骤一：榆钱子的处理
将榆钱子提前清洗干净，去除杂质和蒂部。
将清洗干净的榆钱子放入锅中，加入适量的水，浸泡约1-2小时，使其充分吸水膨胀。
浸泡好的榆钱子捞出，沥干水分备用。
步骤二：和面
将玉米面倒入一个大碗中，加入适量的盐和小苏打（可选，用于增加窝窝头的松软度）。
慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使玉米面逐渐吸收水分。
当玉米面开始聚集成团时，用手揉成面团，如果面团太干，可以适量添加水；如果太湿，可以适量加入玉米面。
将处理好的榆钱子加入面团中，均匀混合。
步骤三：发酵
将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵。夏天发酵时间约为30分钟，冬天则可能需要1小时或更长。
步骤四：制作窝窝头
发酵好的面团取出，轻轻揉一下排气。
将面团分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。
将剂子揉圆，稍微压扁，用手指在中间按一个凹陷，形成窝窝头的典型形状。
步骤五：蒸制
在蒸锅里铺上湿布或涂上一层油的蒸笼布，将制作好的窝窝头摆放在上面，注意留出一定的间隙，因为发酵后的窝窝头会膨胀。
开火前先让窝窝头再次发酵约10-15分钟。
大火将水烧开后，转中小火蒸制约20-30分钟。
蒸好后，不要立即打开锅盖，让窝窝头在锅内静置5分钟左右，这样可以防止窝窝头因温差过大而塌陷。
步骤六：享用
将蒸好的榆钱窝窝头取出，趁热享用口感最佳。
可以搭配一些蘸料，如蒜泥、辣椒酱、蜂蜜等，根据个人口味调整。
通过以上步骤，你可以制作出既美味又营养的榆钱窝窝头。这种食物不仅能够满足人体对膳食纤维的需求，还能够提供丰富的能量和营养，是一道非常适合全家人共享的健康美食。
答：榆钱窝窝头 | by 麦子老妈 原料：玉米面200g、中粉100g、榆钱100g、盐2g、砂糖50g、鸡蛋1个 1. 将榆钱去梗洗净。2. 洗净后控干水分放入盆中。3. 加入适量中粉，就是平时做馒头的面粉。4. 加入适量的玉米面。5. 加点盐和砂糖，如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的。6....
答：步骤 1.将鲜榆钱去梗；2.用水清洗干净 3.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀；4.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟；5.在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子（...
答：4、因为放了鸡蛋，面团有点沾手，揉到差不多的时候倒入适量的油，再次把面团揉至光滑 5、然后揪下一坨面，搓成圆形，再做成窝窝头的形状（如果太沾手，手上可以再抹点油防粘）6、放入蒸锅中，大火蒸熟 7、出锅后搭配一份蒜泥，就可以美美的食用了 食材清单：（榆钱150克，鸡蛋3个，盐1勺，...
答：4、再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟 5、在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子 6、锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20...
答：4.蒸锅烧开后座上窝头，可以在锅边塞上毛巾防止蒸汽外泄，大概20分钟就熟啦 5.强烈推荐窝头配料，单山蘸水，简直就是居家旅游必备佳品啊，做油泼辣子，炒火锅底料，烧烤撒在串串儿上都是绝配啊。6.蘸水放小碗内，色拉油烧到7成热，直接冲入蘸水中，不断用小勺搅拌，短短1分钟，好吃的油泼辣子就...
答：榆钱子窝窝头的制作方法：1. 收集榆树上的榆钱。2. 清理榆钱，去除小蒂、枯叶等杂质，多次清洗后控干水分。3. 将处理好的榆钱放入盆中。4. 洗净香葱，切成葱花备用。5. 在控干水分的榆钱中打入鸡蛋，加入适量盐、小苏打、葱花、五香粉、牡丹籽油以及面粉和玉米面粉。由于榆钱已经含有水分，且加入了...
答：榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍，非常营养，如果能买到的话就试试给家人做几道榆钱美食吧，比如榆钱炒鸡蛋、蒸榆钱、榆钱汤、榆钱窝窝头等，清甜鲜美，全家都适合吃。【材料】榆钱，中筋面粉，玉米面粉，小苏打1克，冷水，蒜汁（大蒜捣成蒜泥，加入少许生抽、陈醋、香油搅匀）。【做法】1...
答：【辅料】苏打粉2克，水适量 步骤1：将新鲜的榆钱去梗。步骤2：用水清洗榆钱，彻底冲洗干净。步骤3：将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉混合均匀。步骤4：将清洗干净的榆钱放入面盆中拌匀。逐渐加入水，和成软硬适中的面团，注意不能太软，以免捏不成形。最好让面团饧20至30分钟。步骤5：在捏窝头之前，...
答：准备榆钱。2 将榆钱摘净掰瓣，洗净控干水分。3 大葱和姜切分别切成粒状。4 放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油，调拌均匀。（植物油也可以）。5 放入面粉、豆面。6 用温水和成软面块备用。7 将面团分成12份，揉成圆形备用。8 取一份面团，做成中间带眼的窝头。9 将逐个的一一做好，摆放在...
