炸臭豆腐的那种汤汁，是用什么材料制作出来的？

臭豆腐是一种非常神奇的街边小吃，因为有的人对于臭豆腐已经到达了一种迷恋的程度，可是有的人闻到臭豆腐的味道就会感觉到特别的反胃，难以下咽。臭豆腐之所以会发出臭味，并不是因为豆腐臭了，而是臭豆腐的汤汁，这才是臭豆腐能够好吃的精华。相信有不少网友都会非常的好奇，这些汤汁里面究竟加入了什么样的材料？为什么会散发出臭味，可是又那么的美味。

汤汁散发出臭味

大家对臭豆腐的臭味描述，就像是从厕所里面传出来的味道一般，几十米以外就能够远远的闻到臭味了。但是臭豆腐有一个很神奇的地方，那就是闻起来很臭，可是吃起来一点都不臭，而且还会让人欲罢不能。所有的臭豆腐都不是因为放的时间长了，材料变质才会发臭，而是拥有独特的臭味汤汁。

臭豆腐的魅力所在

要说最经典的臭豆腐一定是长沙臭豆腐了，在全国各地的名气都是非常大的。每隔几米远就能够看到一家长沙臭豆腐，随便选择哪一家都不会踩雷的。炸好的黑色豆腐放入一个碗中，再淋上滚烫的汤汁，咬上一口汤汁，浓郁的香味在唇齿之间散开，简直就是人间美味了。其实臭豆腐的汤汁制作起来并没有大家所想象的那么困难，材料也都是一些很普通的食材。

如何制作臭豆腐的汤汁

可以去超市里面买一瓶豆腐乳，把豆腐乳里面的汤汁倒出来，放入一个碗中，然后再准备一些小米椒、豆瓣酱以及香菜和葱花。在锅中倒入油，将豆瓣酱、小米椒、花椒放油锅当中，快速地翻炒几下，这时候香味就飘出来了。此时将豆腐乳的汤汁也倒入进去，一起搅拌，这时候就会有一些臭味散发出来了，但吃起来还是非常香的，淋上汤汁以后还要加一点香菜。

应该是自己调制的吧，辣椒油、香葱、豆豉，这些东西再加上五香粉类似的东西，混合在一起，根据自己的口味进行调制吧，不过有的有秘方吧。

应该是使用辣椒油做出来的，加入了很多蒜末，还有剁辣椒，再加一些芝麻油，放一些香菜和孜然。

会放一些臭豆腐汁，再加一些麻酱，加一些葱花，加一些香菜，加一点蚝油加一点酱油，搅拌均匀就可以了。

臭豆腐，油，豆腐，辣椒油，香菜，孜然，剁椒，芝麻混合出来的，所以非常的好吃。

谁知道人家卖臭豆腐放的那个白色的汤汁是什么料
答：高汤，用猪骨头加鸡肉火腿，大火烧开熬制8个小时，汤色变溶白色就行了，你可以在家试试

求街边臭豆腐汤汁和作料的制作方法
答：街边臭豆腐汤汁和作料可以使用大蒜加豆瓣酱加水加花生加芝麻加蚝油加孜然加淀粉加油加鸡精等材料进行制作，具体制作方法如下图：准备材料：大蒜、豆瓣酱、水、花生、芝麻、耗油、孜然、淀粉、油、鸡精。1、首先将大蒜切成蒜末，如下图所示。2、将准备好的花生用擀面杖擀成花生碎，如下图所示。3、在花生...

我在外面吃的臭豆腐,汤汁是红红的,而且加有土豆,不知道那个汤汁是怎么...
答：我只能说不是很好吃，正宗的长沙臭豆腐是在油锅里炸过之后捞出，用泡过臭豆腐的汤做底料，加胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，鸡精粉，白芝麻调和然后再撒上点葱花

油炸臭豆腐汤汁是怎么做的?
答：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉(天然色 )200克、增香剂 3克(增香剂 选用肉香型或虾味等十种...

街边上的炸臭豆腐的汤汁是怎么做的?
答：制作蒜蓉：将新鲜大蒜剥皮，用刀背拍碎后切成细末。蒜蓉是汤汁中的重要成分，它能够提供一种辛辣的味道和浓郁的香气。制作辣椒油：如果喜欢辣味，可以将红辣椒切碎，然后用热油快速炸香，制成辣椒油。这一步可以为汤汁增添额外的辣味和层次感。调制基础酱汁：在一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、糖、...

臭豆腐汤汁怎样熬的
答：食材：豆腐1块，大蒜3瓣，葱一段，淀粉一勺，臭豆腐乳适量，辣椒面适量，孜然粉适量，生抽1勺，蚝油勺，醋勺。步骤:1、做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。2、取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。3、把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途...

臭豆腐的汤汁怎么调
答：辅料：炸好的臭豆腐500g 步骤：1、香菜、蒜泥切好备用。2、取一小碗，放入一块豆腐乳，并用勺子压烂成泥。3、放入两匙凉开水搅拌均匀。4、放入少许的盐、味精和适量的糊辣椒粉。5、放入一匙生抽搅匀。6、放入香菜和蒜泥搅匀调成蘸水。7、把炸好的臭豆腐码入盘中，摆上蘸水，食用时用筷子夹一块...

街边炸臭豆腐汤是怎么做的
答：炸臭豆腐汤是怎么做 材料 3－4人量：熟牛腱肉80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱）面粉1/3小碗约80g，红薯粉条1小把约80g 花生米20-30粒（生的，最好是红皮小花生米）干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只 大葱白1小段约15g（斜切片）油、酱油各2茶匙10ml 盐、鸡精各1/2茶匙3g...

长沙臭豆腐的汤汁是怎么做的?
答：1、蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上（A）2、鸡精和盐、孜然粉加水拌匀（B）3、将AB混合。建议一开始不要放太咸，试过口味后再根据自己喜欢的咸淡程度增减。4、臭豆腐炸好后，放进AB混好的汤汁里泡一下 5、然后在豆腐的一面开个小洞，把汤汁和蒜蓉料、辣椒灌进去。

炸臭豆腐的汤,是怎么做出来的?
答：一、炸臭豆腐的汤汁怎么制作其实制作臭豆腐的汤汁只需要我们把一些配料准备好就可以了，首先我们需要准备的配料有红薯淀粉，这个时候我们需要准备一些鸡精，八角，小茴香，还有一些干牛肉粉，花椒，粉，辣椒粉，以及一些甘草精以及一些孜然干香葱，以及干生姜粉，味精特鲜1号和一些白砂糖盐，枸杞粉和一些十三...