巴楚蘑菇泡多长时间

巴楚蘑菇泡30分钟。

洗蘑菇前，准备一盆清水，可在清水里放点盐，搅拌一会儿使其溶解，然后，将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏，泡过后，还可把水顺着一个方向搅，这样粘在蘑菇上的尘土杂质很快就能被清除了。

需要提醒的是，洗蘑菇前，较好的把菌柄底部带着沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使盐泡盐水泡过也不容易洗净，而且人体也不容易消化。此外，蘑菇像海绵，可吸水，因此不要长时间浸泡。

巴楚菇去沙

巴楚菇一般都是干货，吃之前要泡发。由于是野生，巴楚菇上面会有很多沙子，一定要先清洗干净。三摩地的这款青红椒炒巴楚菇，首先要先用水泡半小时，然后将沙子较多的根部剪掉，再用水冲洗，加入生粉、盐抓一下，也可以帮助去沙。

之后，还要再用水泡起来，直到剩余的沙子都沉在水底，拿出，再用流水将蘑菇冲洗一遍即可。炒制时只加入了开胃的青红椒，用盐调味，很好地激发了蘑菇的鲜味，吃起来脆嫩可口，香味浓郁。