草鱼的做法和步骤
用料
草鱼 一条
葱 一根
生姜 一块
八角 四颗
花椒 适量
干辣椒 适量
盐 适量
鸡精 少许
糖 少许
料酒 少许
胡椒粉 少许
菜油 少许
清炖草鱼的做法
大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好
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草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟
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锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。油温起来后，不断翻炒。
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当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。
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两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）
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大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。偶尔可以品尝一下自己的作品哈^_^加少许胡椒粉，出锅～
一
红烧草鱼的材料
葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味
红烧草鱼的做法
首先把洗净的鱼水分晾干
1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}
2、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精
3、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。
二
红烧草鱼的材料
用料主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
红烧草鱼的做法
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝;
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
三
红烧草鱼的材料
草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油
红烧草鱼的做法
1.新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐;
2.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上;
3.加个葱节(图中的是摆盘的时候换了个新鲜的，不是好看些么～)，淋少许清油;
4.放入平锅里大火蒸8分钟就OK了～
老干妈回锅鱼
制作时间40分钟，适合人群男性，养生专家点评：开胃消食，健脑益智力。
食材
草鱼1条,红椒、青椒各20克。调料植物油75克,老干妈豆豉、鲜汤各50克,鸡蛋清适量,精盐3克,味精4克,水淀粉、料酒各10克,辣椒粉5克,香油5克,葱末10克,蒜末25克,姜末5克。
做法
1.将草鱼去骨取肉,切成片,用葱末、姜末料酒腌制10分钟,去除葱,姜,用鸡蛋清水淀粉、精盐、味精抓匀上浆:青椒、红根去蒂,切成小丁。
2.净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时下入鱼片,炸成金黄色,倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油,下入蒜末、青椒、红椒、老干妈豆豉、辣椒粉炒香,再下入草鱼片,加入少许鲜汤,加入精盐、味精,稍焖入味,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
草鱼的做法和步骤
食材准备：
番茄1个、草鱼半条、番茄酱1勺、葱姜蒜末适量、白醋1勺、料酒1勺、鸡精少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生粉1勺、
——番茄鱼的做法步骤：
步骤1、把准备所用的食材，草鱼、番茄、葱姜蒜切碎备用，
步骤2、草鱼洗好给它切成薄片放在盘子里加入少许的料酒、生粉、食盐、鸡精、用手抓拌均匀腌制5分钟，番茄洗好切小丁放在盘子里备用，
步骤3、锅中倒入少许的植物油，倒入葱姜蒜超出香味，再放入番茄丁，小火翻炒，
步骤4、把番茄尽可能地把它所有的汁后，再加入一勺的番茄酱，翻炒均匀，
步骤5、然后加入开水，放入少许的白醋、胡椒粉、鸡精、适量的食盐，搅拌均匀，
步骤6、最后加入腌制好的鱼片，切记不要一下倒进去，用筷子一片一片的夹进去，水开后煮2分钟关火出锅，
步骤7、最后撒上一些葱花或者香菜都可以哦，酸酸甜甜的番茄鱼就大功告成了，是不是超级简单呢
清蒸草鱼的材料
草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品。
清蒸草鱼的做法
首先我们要准备好一条新鲜的草鱼，然后先将草鱼洗净切成块，放入料酒和适量盐，可以让鱼入味的同时有效去腥，腌制30分钟即可。然后将葱切成丝备用。将腌制好的鱼块放在盘子里摆好，上锅蒸8分钟，让鱼半熟。将蒸好的鱼块取出，倒掉盘子里的水，再倒入蒸鱼豆豉。将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟，取出。锅中热油，洗好切细的香菜放在鱼身上，把热油浇在鱼上面，这道美味的清蒸草鱼就制作完成了。
清蒸草鱼的食用功效
清蒸草鱼是非常健康的一种食物，也是现在很多人都爱吃的，这样的食物吃起来味道好，而且其中的营养价值也是同样非常丰富的，所以在平时不少人都会去选择吃，肉质是非常鲜嫩的，而且同时还能起到补充的滋补效果，首先草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用，是可以帮助我们对抗自由基影响的，同时草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了，多吃清蒸草鱼就能很好的改善不适。清蒸草鱼的材料
草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品。
清蒸草鱼的做法
首先我们要准备好一条新鲜的草鱼，然后先将草鱼洗净切成块，放入料酒和适量盐，可以让鱼入味的同时有效去腥，腌制30分钟即可。然后将葱切成丝备用。将腌制好的鱼块放在盘子里摆好，上锅蒸8分钟，让鱼半熟。将蒸好的鱼块取出，倒掉盘子里的水，再倒入蒸鱼豆豉。将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟，取出。锅中热油，洗好切细的香菜放在鱼身上，把热油浇在鱼上面，这道美味的清蒸草鱼就制作完成了。
清蒸草鱼的食用功效
清蒸草鱼是非常健康的一种食物，也是现在很多人都爱吃的，这样的食物吃起来味道好，而且其中的营养价值也是同样非常丰富的，所以在平时不少人都会去选择吃，肉质是非常鲜嫩的，而且同时还能起到补充的滋补效果，首先草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用，是可以帮助我们对抗自由基影响的，同时草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了，多吃清蒸草鱼就能很好的改善不适。
首先我们准备一条新鲜的草鱼，将它清洗干净之后将内脏和腹中的黑膜挖出来，然后切成均匀的块状，放入碗中，再加入一些花椒粉，还有料酒是用盐和生抽腌制半个小时左右的时间，再准备一些黑木耳清洗干净之后泡发，然后我们将腌制好的草鱼均匀涂抹一层淀粉，将食用油放在锅中等加热之后，再将草鱼放进去，两面煎成金黄色之后捞出来，然后我们再往锅中放入食用油，加入一些尖椒葱姜蒜，等爆炒出香味之后，再将鱼块和黑木耳一起放进去，加入温水，再加入一些胡椒粉食用盐等。
我们用中火将他慢慢熬，煮一段时间，直到汤汁变得粘稠，然后我们再轻轻地翻动，在起锅之前可以加入一些香菜或者葱花等，还可以倒入一些鸡精，这样一道非常美味的红烧草鱼就做好了。在日常生活中适当的吃一些草鱼对身体健康有帮助，而且它其中富含的蛋白质含量丰富，脂肪含量比较低，适当的吃一些也不会出现长胖的现象，对于老年人来说还具有预防高血压高血脂等病症，草鱼中还富含一些矿物质元素，比如说钙元素，铁元素，含有硒元素等可以起到抗衰老，美容养颜的效果。
以上就是为大家介绍红烧草鱼的做法，我们在家中对于一些喜欢吃鱼的人士就可以自己尝试一下，非常美味而且营养价值高。
答：做法一 红烧草鱼 主料：草鱼。辅料：猪里脊、香菇。调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。步骤：1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；2、坐锅点火放入大量油，油至六成热...
答：适合孩子吃的酸菜鱼（不辣版）材料：草鱼1条.酸菜1包、葱姜适量 制作过程:1. 鱼取骨切片，加盐、料酒腌制，酸菜切碎，鱼骨洗净沥干备用 2. 锅热，加油，入葱姜炒出香味，加入豆瓣酱炒香，加入酸菜 3. 加入鱼骨继续炒 4. 鱼骨变色后，加入凉水，煮开，小火煮十分钟，把酸菜的味道都煮出来 5. ...
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