潮汕人到底有多爱喝功夫茶？这背后有什么茶文化吗？
潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列，而尤以“工夫茶”为著称。“功夫”，本为茶名（一种中等茶），后演化为烹茶方法。《清朝野史大观。清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府工夫茶为最。”潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。潮州工夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州工夫茶蕴含着丰富的文化内容。儒雅人家的工夫茶特讲究，有茶童（戏称“风炉县长”）专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。工夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及工夫茶特点潮州工夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。据翁辉东《潮州茶经》称：“工夫茶之特别处，不在茶之本质，而在茶具器皿之配备精良，以及闲情逸致之烹制法。”工夫茶一般不用红茶和绿茶，而用半发酵的乌龙、奇种与铁观音，不必要上等茶，茶叶远没有茶具讲究。工夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等，一般以12件为常见，如12件皆为精品，则称“十二宝”，如其中有8件为精品，或4件为精品，则称“八宝”或“四宝”。茶具讲究名产地、名厂家出品，精细、小巧，质量上乘，俨然一套工艺品，体现潮潮州茶文化中的高品味的价值取向。功夫茶的茶壶，多用江苏宜兴所产的朱砂壶，要求“小浅齐老”，茶壶“宜小”，“小则香气氤氲，大则易于散烫”，“独自斟酌，愈小愈佳”；茶杯也宜小宜浅，犹如半只乒乓球，色白如玉，杯小则一啜而尽，浅则水不留底。工夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮汕工夫茶的烹法，有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为：“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。”或称“八步法”。治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具；纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可；候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好；冲点——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏；刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好；淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热；烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香；筛茶——讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵”多多益善。潮州工夫茶，不同于一般的喝茶，二者之异首先在于非同一般喝茶那样，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其说为解渴，不如说在品味茶之香，在以茶叙情；其次，潮州工夫茶特别地讲究食茶的礼节，待茶冲完，主客总是谦让一番，然后请长者、贵宾先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，一啜而尽。工夫茶这一套礼仪正是中国传统的“茶道”。
潮汕人爱喝茶，那到底有多爱喝呢？连上门吵架也要先喝杯茶？
茶无疑是中国最具有代表性的一种饮品，而且世界闻名。在中国的大地上，各式各样的茶是各自文化的沉淀与基蕴，在北方的白茶绿茶，南方的普洱红茶等各有风味，而潮汕人民最喜欢的功夫茶又有什么文化和讲究呢？
提到功夫茶，可能最先进入脑海的印象就是神乎其神的茶艺和沏茶技术，茶在潮汕地区具有很高的地位，而喝茶也就成了潮汕人民一项非常重要的事情，功夫茶不一定非要有很高超的技术，它背后所承载的饮茶文化才是最令人心旷神怡的精华，而且功夫茶的茶具也很有特点。比如茶杯一般不会太大，一般差不多一口一杯的量，而且一般会用三个杯子，不会存在第四个，功夫茶比较有特点的地方也在这儿，即使有四个人，也会轮流使用这三个杯子喝茶。
潮汕的功夫茶原本是出自潮汕地区周围本地的乌龙茶，而随着时代得慢慢发展，外地茶也不断的引入，普洱茶等也逐渐进入功夫茶体系，但终归属于小茶种，潮汕功夫茶重精神，在潮汕人民的心中，功夫茶无论是最正统的老茶，还是逐渐慢慢加入的新品种，无论形式，只要有传统的茶道精神便是好的功夫茶。
在潮汕人民的心中，茶的存在无非是很有意思的存在，无论你是有空闲的老板还是忙碌的工人，都喜欢在忙里偷闲的喝点茶，使自己在忙碌的生活中寻得一丝空闲，让自己劳累的身心获得片刻的安宁。
有空来吃茶。这是很多潮汕人在话别时常用的一句话，就好像随时随地都可以联系彼此一样，而茶文化的存在就是这种比较平和的人际关系的衍生品。
因为潮汕当地的地理环境和空气湿度问题适宜生产茶，所以当地的人就很爱喝茶，到最后形成了潮汕人特有的茶文化。
潮汕人可以喝一天的茶。无论有没有客人，自家人自己闲着没事也要喝茶。喝茶是潮汕人的一种文化，主要是品尝茶的清淡韵味，以及生活的宁静与美好吧。
潮汕人很爱喝茶，似乎广东人都很喜欢茶尤其是凉茶，这个主要是跟他们那边湿热的气候有关。
答：提到功夫茶，可能最先进入脑海的印象就是神乎其神的茶艺和沏茶技术，茶在潮汕地区具有很高的地位，而喝茶也就成了潮汕人民一项非常重要的事情，功夫茶不一定非要有很高超的技术，它背后所承载的饮茶文化才是最令人心旷神怡的精华，而且功夫茶的茶具也很有特点。比如茶杯一般不会太大，一般差不多一口一...
答：潮汕地区，功夫茶的文化魅力独特而深远。这里的家庭几乎家家户户都备有精致的功夫茶具，每日品茗，已成为一种传统习俗，象征着潮汕人生活中的仪式感和对茶艺的热爱。其中，乌龙茶，如铁观音、水仙和凤凰茶，因其独特的风味和制作工艺，常被选为功夫茶的首选。铁观音以其丰富的内涵和层次感，成为功夫茶的...
答：潮汕人爱饮时刻茶，可以说是到达“嗜茶成性”的程度。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕区域)，及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的秉承和深入开展。苏辙有诗日：“闽中茶，全国高，倾身事茶不知劳。”潮汕人把茶叶叫“茶米”，一种解说就是：潮汕人嗜茶若命，茶与...
答：功夫茶的冲泡器具中，紫砂罐尤为经典，其大肚容量大，象征着潮汕人崇尚的“大量大福”理念。在冲茶过程中，茶罐与四个小巧的茶杯紧密排列，确保茶水的均匀。这种团结的茶杯排列方式，正如潮汕人的团结精神，让来访者如那位北方朋友所言，感叹其独特的团结之道。茶，不仅仅是饮品，它更是文化的体现。潮汕...
答：潮汕人喝功夫茶的习俗，很早就有了，并且形成了颇具特征的一套程式。“茶薄情面厚”的意思是茶虽淡而心意深薄乃淡漠之意，厚是深沉之义。“茶薄情面厚”既表现了潮汕人的热心好客，也反映了他们喝功夫茶的习俗。传说清朝时有一富家子弟，终身嗜茶，常以重金采办名茶，曾以一千两银子购一两武夷岩茶...
答：潮汕地区的文化中，功夫茶占据着重要的地位，几乎家家户户都备有精致的茶具。当你踏入潮汕人家中，主人的第一款待往往就是一杯精心冲泡的功夫茶。这种茶艺对茶具、水、茶叶和冲泡方法都极为讲究，特别是冲泡的过程，严格遵守一系列繁琐而细致的步骤。茶具主要包括陶瓷的茶盅和陶土制的冲罐，冲罐有壶盖...
答：品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，...
答：潮汕文化中，功夫茶是当地人民的一大独特爱好。每当有客人造访，潮汕人便展现出热情好客的一面，通过精心泡制功夫茶来招待。主人在邀请客人品茶时，常以“茶薄情面厚”来表达自己虽然茶品淡雅，但待客之情却深厚无比。这句话寓意着潮汕人的热情和对茶艺的执着。历史上，曾有一个富家子弟因对茶的热爱而...
答：我在潮汕喝了十来年的功夫茶之后，来到了外面的国际，在回忆家园的茶事时，却发现这些是跟家园的潮汕文明紧紧联系起来的。功夫茶冲沏用具中最经典的是紫砂罐，大肚，纳茶量较大，大肚能容的盖瓯向来也深得潮汕人的喜爱，这和潮汕的熟语“大量大福”是共同的。冲功夫茶时，通常都是一个茶罐和是个...
答：体现了潮汕人对茶的深深热爱和对生活的讲究。乌龙茶，特别是潮汕地区的特色，以其独特的香气和多重功效，如抗湿、避暑、暖胃、利水等，深受东南沿海地区人们的喜爱，特别是台湾、闽南和粤东地区。潮汕功夫茶的极致发展，体现在从数量、质量到泡饮方式、功效等多个层面，成为了潮汕地区最显著的特征之一。
