柿子炒鸡蛋该怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
柿子炒鸡蛋怎样做？
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
制作过程：
1．西红柿切成块（对不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离或者用小汤匙刮西红柿外皮。前一种方法做出来的西红柿要略酸一点，后一种办法虽然麻烦，但能保持西红柿自然的味道。），要大小不一，什么形状无所谓，葱花切成菱形小片，鸡蛋打开放 入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量（炒鸡蛋油放多少很关键，我的经验是放相当于
鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
材料:西红柿3个、 鸡蛋3个、 尖椒1个；
配料:葱、盐
制作过程：
1．把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行），把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2．然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
材料：鸡蛋5个；西红柿150克；毛豆50克；
配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙
制作过程：
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
以上介绍三个做法提供参考，希望对大家有所帮助谢谢。
如果我的回答对您有帮助，敬请及时采纳，~你的采纳是我前进的动力~~答题不易，敬请谅解~~
O(∩_∩)O，记得好评和采纳，互相帮助，祝您生活愉快！
柿子炒鸡蛋，很家常的一道菜，但是每家的做法却不同，这个是我家的做法，虽然稍有点复杂，但是很好吃，泡饭吃，更是无敌了，回家试试吧，不一样的味道！
食材
主料
柿子
250g
鸡蛋
150g
辅料
油
30ml
盐
10g
糖
10g
料酒
5ml
十三香
3g
葱
30g
步骤
1.鸡蛋打入碗中，加入少量料酒、十三香、盐
2.鸡蛋打散，使调料充分搅拌均匀
3.柿子切块、葱切葱花
4.起锅放油，油温烧热后，倒入鸡蛋
5.鸡蛋稍微定型后，滑散鸡蛋，盛出待用
6.锅内放入少量油，倒入柿子，小火闷1分钟
7.柿子闷至软烂后，加入水，水量没过柿子为宜，大火烧开，加入糖，盖上盖子改小火焖煮2分钟，
8.倒入刚才炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀
9.出锅前，加入葱花，这道菜就大功告成了
小贴士
1.这道菜，汤汁比较多，适合拌饭
2.打散鸡蛋时，加入料酒是为了去除鸡蛋里的腥味
3.炒鸡蛋时，油温要高，这样鸡蛋下锅定型快、还很发，很嫩
4.柿子炖煮是为了煮出柿子汁，酸酸的很好吃(收起)
1、西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油，（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，等油热了倒入鸡蛋液，鸡蛋液自然的凝固一会， 用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。
3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，下葱姜，点一汤勺酱油，翻炒。
4、倒入柿子，翻炒几下，放1汤勺白糖，（如果爱吃甜口的或者柿子太酸，可多放些白糖）
5、加少许水，适量盐、味精，
6、出锅
西红柿炒鸡蛋应该放蒜还是放葱?
答：1、西红柿炒蛋不需要放姜，葱和蒜依个人口味放一样就可以了，也可都不放，以下是西红柿炒鸡蛋的制作方法：2、主料：西红柿1个、鸡蛋2个 3、辅料：油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许 4、西红柿洗净表面切十字。5、锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮。6、...
柿子炒鸡蛋的做法
答：柿子炒鸡蛋的做法如下：材料:- 2个柿子 - 3个鸡蛋 - 适量的油 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的葱花（可选）步骤:1. 将柿子切成小块备用。2. 打散鸡蛋并加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。3. 热锅加入适量的油，待油热后将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀分散。4. 炒至鸡蛋变熟...
柿子炒鸡蛋的做法
答：柿子炒鸡蛋的做法：1、西红柿洗净后切滚刀块 2、切葱花 3、将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好 4、将鸡蛋打散 5、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香 6、将鸡蛋炒散后盛出 7、再倒入一点油煸香葱花 8、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出 9、分别根据自己的...
柿子炒鸡蛋怎么做比较下饭?
答：出锅前加葱：最后加入青蒜苗或小葱段，快速翻炒几下，使葱的香味释放出来。出锅装盘：将炒好的柿子鸡蛋从锅中倒出，装盘即可。小贴士：选择成熟的软柿，这样炒出来的柿子更加甘甜，口感也更好。炒鸡蛋时不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑口感。柿子炒鸡蛋的味道以清淡为主，不宜过多调料，以免盖过...
西红柿炒鸡蛋怎样做才好吃?
答：8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好...
柿子炒鸡蛋的做法
答：用料鸡蛋4个 柿子2个 豆油适量 葱姜少许（切沫）酱油1汤勺 白糖1汤勺 做法1、西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。2、锅内放入适量的油，（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，等油热了倒入鸡蛋液，鸡蛋液自然的凝固一会，用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎...
柿子炒鸡蛋怎么做好
答：3.柿子切块、葱切葱花 4.起锅放油，油温烧热后，倒入鸡蛋 5.鸡蛋稍微定型后，滑散鸡蛋，盛出待用 6.锅内放入少量油，倒入柿子，小火闷1分钟 7.柿子闷至软烂后，加入水，水量没过柿子为宜，大火烧开，加入糖，盖上盖子改小火焖煮2分钟，8.倒入刚才炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀 9.出锅前...
柿子炒鸡蛋的做法
答：柿子炒鸡蛋的做法如下：工具/材料：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）迹念。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与...
柿子炒鸡蛋做法
答：番茄2个、鸡蛋3个。辅料：家乐鸡精1茶匙、香葱碎少许、盐1／2茶匙、糖2茶匙、油适量。步骤：1、全部食材。2、将鸡蛋入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。3、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。4、锅中重新放油烧至五成热，先将...
西红柿炒鸡蛋怎么做？
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
制作过程：
1．西红柿切成块（对不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离或者用小汤匙刮西红柿外皮。前一种方法做出来的西红柿要略酸一点，后一种办法虽然麻烦，但能保持西红柿自然的味道。），要大小不一，什么形状无所谓，葱花切成菱形小片，鸡蛋打开放 入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量（炒鸡蛋油放多少很关键，我的经验是放相当于
鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
材料:西红柿3个、 鸡蛋3个、 尖椒1个；
配料:葱、盐
制作过程：
1．把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行），把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2．然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
材料：鸡蛋5个；西红柿150克；毛豆50克；
配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙
制作过程：
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
以上介绍三个做法提供参考，希望对大家有所帮助谢谢。
如果我的回答对您有帮助，敬请及时采纳，~你的采纳是我前进的动力~~答题不易，敬请谅解~~
O(∩_∩)O，记得好评和采纳，互相帮助，祝您生活愉快！
柿子炒鸡蛋，很家常的一道菜，但是每家的做法却不同，这个是我家的做法，虽然稍有点复杂，但是很好吃，泡饭吃，更是无敌了，回家试试吧，不一样的味道！
食材
主料
柿子
250g
鸡蛋
150g
辅料
油
30ml
盐
10g
糖
10g
料酒
5ml
十三香
3g
葱
30g
步骤
1.鸡蛋打入碗中，加入少量料酒、十三香、盐
2.鸡蛋打散，使调料充分搅拌均匀
3.柿子切块、葱切葱花
4.起锅放油，油温烧热后，倒入鸡蛋
5.鸡蛋稍微定型后，滑散鸡蛋，盛出待用
6.锅内放入少量油，倒入柿子，小火闷1分钟
7.柿子闷至软烂后，加入水，水量没过柿子为宜，大火烧开，加入糖，盖上盖子改小火焖煮2分钟，
8.倒入刚才炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀
9.出锅前，加入葱花，这道菜就大功告成了
小贴士
1.这道菜，汤汁比较多，适合拌饭
2.打散鸡蛋时，加入料酒是为了去除鸡蛋里的腥味
3.炒鸡蛋时，油温要高，这样鸡蛋下锅定型快、还很发，很嫩
4.柿子炖煮是为了煮出柿子汁，酸酸的很好吃(收起)
1、西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油，（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，等油热了倒入鸡蛋液，鸡蛋液自然的凝固一会， 用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。
3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，下葱姜，点一汤勺酱油，翻炒。
4、倒入柿子，翻炒几下，放1汤勺白糖，（如果爱吃甜口的或者柿子太酸，可多放些白糖）
5、加少许水，适量盐、味精，
6、出锅
答：1、西红柿炒蛋不需要放姜，葱和蒜依个人口味放一样就可以了，也可都不放，以下是西红柿炒鸡蛋的制作方法：2、主料：西红柿1个、鸡蛋2个 3、辅料：油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许 4、西红柿洗净表面切十字。5、锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮。6、...
答：柿子炒鸡蛋的做法如下：材料:- 2个柿子 - 3个鸡蛋 - 适量的油 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的葱花（可选）步骤:1. 将柿子切成小块备用。2. 打散鸡蛋并加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。3. 热锅加入适量的油，待油热后将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀分散。4. 炒至鸡蛋变熟...
答：柿子炒鸡蛋的做法：1、西红柿洗净后切滚刀块 2、切葱花 3、将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好 4、将鸡蛋打散 5、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香 6、将鸡蛋炒散后盛出 7、再倒入一点油煸香葱花 8、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出 9、分别根据自己的...
答：出锅前加葱：最后加入青蒜苗或小葱段，快速翻炒几下，使葱的香味释放出来。出锅装盘：将炒好的柿子鸡蛋从锅中倒出，装盘即可。小贴士：选择成熟的软柿，这样炒出来的柿子更加甘甜，口感也更好。炒鸡蛋时不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑口感。柿子炒鸡蛋的味道以清淡为主，不宜过多调料，以免盖过...
答：8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好...
答：用料鸡蛋4个 柿子2个 豆油适量 葱姜少许（切沫）酱油1汤勺 白糖1汤勺 做法1、西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。2、锅内放入适量的油，（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，等油热了倒入鸡蛋液，鸡蛋液自然的凝固一会，用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎...
答：3.柿子切块、葱切葱花 4.起锅放油，油温烧热后，倒入鸡蛋 5.鸡蛋稍微定型后，滑散鸡蛋，盛出待用 6.锅内放入少量油，倒入柿子，小火闷1分钟 7.柿子闷至软烂后，加入水，水量没过柿子为宜，大火烧开，加入糖，盖上盖子改小火焖煮2分钟，8.倒入刚才炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀 9.出锅前...
答：柿子炒鸡蛋的做法如下：工具/材料：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）迹念。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与...
答：番茄2个、鸡蛋3个。辅料：家乐鸡精1茶匙、香葱碎少许、盐1／2茶匙、糖2茶匙、油适量。步骤：1、全部食材。2、将鸡蛋入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。3、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。4、锅中重新放油烧至五成热，先将...
