面发苦还能吃吗
米面受潮发苦就是开始霉变了一定不能再吃，危害我就不说了，黄曲霉素是致癌的最强细菌。
如果做成馒头发苦最好还是不要吃了，口感不好。
发面发过了怎么办：
当发过的面团已经膨胀到原来的两到三倍大,会发现面团上布满蜂窝状的小孔,这就表明面已经发好了。
对于新手来说尤其要注意的是这个环节了,因为,如果想吃到松软可口的面食,这个步骤是必不少的,那就是揉面和醒面。具体操作方法如下:
首先,将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去。在揉面的过程中注意两个问题,一是尽量少放干面粉,二是尽量将面揉开,揉开的面团很光滑,你会感觉到面变得越来越轻。
将揉好的面团放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。
面醒好了,可口的美味面食就在眼前了,快开始动手做吧!最常见的发面食品就是馒头和包子了。
蒸馒头：
1、将醒好的面团分成大小等量的剂子，
2、蒸锅里放好水,将干净的屉布弄湿放在屉上，
3、将面剂子摆在笼屉上。
4、开火
注意：别摆得太密,冷水下锅,水开后20分钟,香喷喷的美味白馒头就蒸好了
如果玉米面吃起来有苦味则不宜继续食用，因为这种发苦的玉米面是由于玉米面里的脂肪酸值升高，玉米粉的脂肪含量比较高，即便是在水分含量极低的情况下，存放时间一久，脂肪也会分解成脂肪酸和甘油，脂肪进一步氧化成甲基醛或甲基酮等物质。这类物质有极强的挥发性恶臭，也就是平常所说的哈喇味，这样的玉米面口味也是苦涩的。高温高湿季节，能加速这一变化。
这种发霉变质的玉米面同时会分泌出霉菌毒素，这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
玉米面的正确保存方法：
1、玉米面吃不完晾干，可根据多少选择一个小口容器把面装进去，要装满。这样不与 空气接触放在阴凉干燥处就好了。将玉米面放在干净的塑料袋中 密封住。 然后选择通风性好的地方存放。 当然也可以藏在别的容器中 只要注意容器干燥 无水分就好。
2、如果家在北方的，冬天正好有暖气，用面袋装好放暖气上，待干透了后再用塑料袋封好或装进饮料瓶和玻璃瓶，如没有暖气就只好晾干，同理干透了后再用塑料袋封好。
不能吃了。
理由:
说明面粉已经变质了，吃了变质的面粉人是会生病的。
所以不要食用发苦的面粉。
在日常生活中可以多吃一点清
淡的食物，这样对消化也是有好
处的，还可以多吃一点蔬菜和水
果，这样也可以增强你身体的免疫力。
面吃起来有苦味则不宜继续食用，因为面里的脂肪酸值升高，玉米粉的脂肪含量比较高，即便是在水分含量极低的情况下，存放时间一久，脂肪也会分解成脂肪酸和甘油，脂肪进一步氧化.成甲基醛或甲基酮等物质。
面发苦就不能吃了，说明变质含霉菌太多了。
再吃有可能引起腹泻和食物中毒。
这是不能吃的，吃了对身体有一定的影响
答：不能。根据查询有来医生网网显示，黄米面发苦说明已经变质，是不能食用的，变质的黄米面营养成分流失，滋生细菌后会导致恶心、呕吐、腹部胀痛等不良表现，严重时还会诱发食物中毒。
答：1. 大黄米面已经变质：如果大黄米面已经变质，营养成分会大量流失，并且可能会滋生大量的细菌，对人体健康产生负面影响。此时，不应再食用这种大黄米面。2. 大黄米面质量不佳：如果大黄米面质量不佳，也可能会产生苦味。此时，也不应再食用这种大黄米面。因此，如果大黄米面发苦，最好不要食用。如果...
答：时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。2：霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。3：霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素。综合以上三点判断玉米面苦最好别吃。
答：不能了，已经变质，吃了会得病的
答：如果玉米面吃起来有苦味则不宜继续食用，因为这种发苦的玉米面是由于玉米面里的脂肪酸值升高，玉米粉的脂肪含量比较高，即便是在水分含量极低的情况下，存放时间一久，脂肪也会分解成脂肪酸和甘油，脂肪进一步氧化.成甲基醛或甲基酮等物质。这类物质有极强的挥发性恶臭，也就是平常所说的哈喇味，这样的...
答：之前就回答过类似的问题,很有可能是玉米面受潮苦了,已经不能吃了。 玉米面保存很有讲究,一般每隔一段时间就必须晾晒,很多粮店都是这么干的,甚至有粮店。
答：不要，那就是证明它已经霉变了。正常的玉米是不会苦的，有苦味说明其受到病菌感染或者已经变质，如果玉米发黑就更不能吃了。变质的玉米里面含有黄曲霉毒素，对人体有害。建议遇到这样的玉米直接丢掉
答：如果做成馒头发苦最好还是不要吃了，口感不好。发面发过了怎么办：当发过的面团已经膨胀到原来的两到三倍大,会发现面团上布满蜂窝状的小孔,这就表明面已经发好了。对于新手来说尤其要注意的是这个环节了,因为,如果想吃到松软可口的面食,这个步骤是必不少的,那就是揉面和醒面。具体操作方法如下:首先...
答：放了两年，而且吃着有点苦，那早过了保质期，也就是已经坏了，不可以吃了。
答：你应该是酵母放多了，吃到是也能吃，你不嫌苦就行。
