四川盐源江鱼是什么样的鱼
“江鱼”就是指“清江鱼”，并不单指一种鱼类，所有产于湖北清江库区的鱼，都被成为“清江鱼”，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。
主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，黄颡鱼（黄骨鱼），江团（肥沱），倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。
扩展资料
“清江鱼”商标已报国家工商局注册，长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
清江鱼肉质高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩，肉味肥美，含脂量高，鳔特别肥，,新鲜时为银白色，干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。
“长阳山水美，清江鱼虾鲜”，清江鱼这个极具地方特色的品牌成为长阳的骄傲。先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届“中国农交会金奖”。
“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。
参考资料来源：百度百科--清江鱼
清江鱼并不是特定的那种鱼，只是一个品牌产品，包括：清江银鱼、肥鱼等鱼种。因生长在湖北清江，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，是馈赠上品，在国际国内享有盛名，在中国国际博览会上被评为名牌产品。
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清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
清江库区全年鱼产量达5000吨，主要品种有：主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，黄颡鱼（黄骨鱼），江团（肥沱），倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。
参考资料：百度百科：清江鱼
盐源高原鱼生活在金河（雅砻江）水中下层，以岩生藻类为食。住喜冷水，难于人工饲养。本地区江河纵横，岸陡壁峭，水流湍急，水温偏冷，又以金河（雅砻江）为甚，是此鱼栖息繁衍的理想之地。盐源境内金河（雅砻江）的江水逐渐清澈，藻类生长茂盛，故此时的江鱼最肥据餐厅名厨介绍，江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养丰富。江鱼烹调，剖肚掏腮洗净后，和料酒油酥去腥味，即可烹制出洋洋十七八个花样。本地吃法又以泡菜鱼为最鲜：将鱼与青叶泡菜煮于清水中，取平红辣椒数朵埋于灶孔滚滚的灶灰里，焐脆后手捏至碎，置小碟内，加盐，加味精，待色煮熟后，烧土锅中原汤，鱼块沾着吃，鱼杨大口喝，原汁原味，甘醇爽口，独具山野之风味。
为细鳞鱼，属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，本地常见的有齐口裂腹鱼等四种，鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养十分丰富。
答：顾名思义，就是江里生长的野生鱼类。相对于河鱼、湖鱼、海鱼而言。中国地大物博，有很多的江。如长江、雅鲁藏布江、珠江、鸭绿江、松花江、澜沧江、漓江、湘江。。。如长江流域的各地区鱼类品种，格局特色，品种繁多，代表...
答：“江鱼”就是指“清江鱼”，并不单指一种鱼类，所有产于湖北清江库区的鱼，都被成为“清江鱼”，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，黄颡鱼（黄骨鱼），江团...
答：江鱼的营养价值 江鱼的营养价值还是非常高的，它里面含有维生素，微量元素，肉质吃起来也比较鲜嫩，而且还含有抗氧化以及抵抗癌症的物质，适当的吃一些就能够达到抵抗氧化以及抗衰老作用。适当的吃一些江鱼还可以达到美容养颜...
答：江鱼吃起来没有土腥味特别鲜美，河鱼比较腥，但是单从长相是分不出的
答：3. 法罗，又称三角鲂，体形与鳊花相似，但比鳊花宽，是一种大型鱼，但与哲罗相比要小一些，最大能长到十来斤。而雅罗鱼在牡丹江地区冬季的价格能达到20元一斤。剩下的三种罗鱼，即雅罗、胡罗和铜罗，都是小型鱼类。尽...
答：1、营养种类不同：海鱼和淡水鱼都富含蛋白质和矿物质，但脂肪很少。因此，无论是海鱼还是淡水鱼，都是老少咸宜的最佳营养选择。不过，海鱼和淡水鱼营的材料经过精心计算，还是海鱼更多样，营养更丰富。2、口感不同：海鱼和...
答：貌似鱼类分淡水鱼、咸水鱼。因为：1、鲤鱼、鲫鱼是淡水鱼。2、江水是淡水 所以，鲤鱼、鲫鱼属于江鱼。
答：呈黑灰色，有土腥味；鱼的内脏是白色的，而人工饲养鱼的内脏呈灰色。三看个头。开江鱼，个头较小，比较瘦长；而养殖的鱼比较肥胖，身体浑圆。四品。江鱼的刺比养殖的鱼硬很多；江鱼吃时肉质比较细腻，而养殖鱼肉质粗糙。
答：三花:鳊花、鳌花、吉花 五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。岛子，俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。嘎牙子，学名黄颡鱼。 七粒浮子，学名施氏鲟，鲤拐子，就是鲤鱼。柳根子。栖息于清澈的小河和山涧溪流，...
