广东早茶的十大传统点心，你知道几个？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
在广东，有朋友约你第二天去喝早茶，那肯定不只是喝茶，主要的还是吃点心；广东大部分的酒店、酒楼都开早茶，每天都是人山人海，晚点来都要排队等位。
广东的早茶文化非常浓，从小到大已经形成习惯了；而广东的点心品种非常丰富，随便一家酒楼都会超过100种，而且会经常更换点心，推陈出新，但是有几款传统点心是无论怎么变菜单都会保留下来的，你知道是哪几款吗？
传统的广式茶文化讲究的是“一盅两件，三包五点”；一盅两件大家都比较理解，那么“三包五点”指的是哪一款点心呢？#头条文章发文任务#
”三包“指的是：叉烧包、生肉包、莲蓉包这三种；”五点“指的是：虾饺、干蒸烧卖、萝卜糕、马蹄糕、糯米鸡这五种；当然，也有些不同的说法，但大体上就是这几款了，特别是前面几款，哪一种说法都有它。
1、虾饺皇
虾饺皇是广东点心中当之无愧的老大，没有虾饺的点心单是不完整的，而虾饺做的好不好也是衡量一个点心师傅的水平标准；晶莹剔透的虾饺皮，饱满的鲜虾做馅，是广东早茶点心中最受欢迎的传统品种。
2、干蒸烧卖
干蒸，也叫烧卖，广东点心的老二，也是传统点心界的“四大天王”之一；三包五点怎么变都会有它的存在，烧卖用的皮是云吞皮，馅用的是半肥瘦猪肉和虾仁。
3、蒸排骨
以前基本上用的都是新鲜排骨，现在很多地方都用冻排骨，但做法始终没变，在点心单上还是稳稳的存在，价格还是贵的那种。
4、蒸凤爪
凤爪，其实就是鸡脚，新派点心推出了很多种鸡脚的做法，药膳鸡脚、豉油皇鸡脚、酸辣凤爪、鲍汁凤爪等等，留到最后还是蒸凤爪。
5、糯米鸡
传统的广东点心之一，相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。
6、叉烧包
也是广东点心传统的“四大天王”之一，三包五点的三包是那几个？很多人的说法都同，但是叉烧包肯定就是其中之一，所以不管点心的包子类如何变化，叉烧包依然有它一席之位。
7、肠粉
肠粉是广东的名小吃之一，分了很多种流派，但是在酒楼做的肠粉大都是传统的布拉肠，米浆蒸熟做皮，里面的馅料可以多变，猪肉、牛肉、鱼肉、虾仁等都可以。
8、皮蛋瘦肉粥
广东点心单上肯定会有一栏是“心满意足”，其实都是粥类，做法有老火粥、白粥、生滚粥、煲仔粥等，品种有艇仔粥、及第粥、鱼片粥等，变化很多，但皮蛋瘦肉粥还是保留的。
9、叉烧酥
叉烧酥是广东省的地方传统名点，是干点类的天王，也是广东十大名点之一，外酥里香，叉烧做馅，是一款咸点，上面会撒上白芝麻。#头条创作挑战赛#
10、白灼油菜
广东人无论什么时候吃饭，必不可少的一道菜就是青菜，而且特指是绿色的有叶子的菜，西兰花、豆角、茄子、冬瓜之类的都不能算青菜；所以不管点心怎么更换变化，白灼油菜始终会有，特别是广东菜心。
粤式早茶十大必吃点心
答：1. 虾饺：虾饺是粤式早茶的代表之一，选用新鲜的虾仁和猪肉馅，包裹在薄薄的饺子皮中，蒸熟后呈现出透明的外观，口感鲜美。2. 烧卖：烧卖是一种以猪肉、虾仁等为馅料，用薄皮包裹而成的点心。它的外形像一个小袋子，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。3. 肠粉：肠粉是一道以米浆为主要原料制作的点心，蒸熟后...
最受欢迎的十种广式早茶?有你喜欢的吗
答：最受欢迎的十种广式早茶 1.红糖马拉糕 马拉糕这种利用面粉、鸡蛋、吉士粉、发粉、熟猪油等材料制成的糕点，是源自于新加坡的食品，在外观方面与市面上一般的蛋糕并无太大区别，而这种吃起来蓬松，带有轻微香味的糕点，已经是广东茶楼较为常见的点心之一。2.水晶虾饺 这种以鲜虾、五花肉、香菇、澄粉和...
广东早茶点心有哪些
答：1、虾饺 虾饺是广东地区著名的传统小吃，粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。2、叉烧包 叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“...
广东早茶的十大传统点心,你知道几个?
答：1、虾饺皇 虾饺皇是广东点心中当之无愧的老大，没有虾饺的点心单是不完整的，而虾饺做的好不好也是衡量一个点心师傅的水平标准；晶莹剔透的虾饺皮，饱满的鲜虾做馅，是广东早茶点心中最受欢迎的传统品种。2、干蒸烧卖 干蒸，也叫烧卖，广东点心的老二，也是传统点心界的“四大天王”之一；三包五点...
在广式茶点里,有哪些比较出名的点心?
答：广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。四、烧卖 广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色...
...近乎失传的广式茶点,都是实打实的好点心,你吃过几种?
答：美食一、鸡扎 鸡扎是广东十分传统的茶点，据说汤底的制作工艺十分繁琐，入口的感觉很是鲜嫩，令人难以忘怀，里面的食材用料讲究且丰富，例如香菇和芋头，还有鸡肉等，包制成类似腐皮卷的样子，食材味道互相交融，口感十分的丰富。但是现如今，却只有几家广州的老字号的早茶店里面有这个点心，如果大家有幸...
在广东的茶楼喝早茶,一般都会点哪些小点心呢?
答：1、紫菜卷 紫菜卷是广东早餐点心的一种，深受广东人的喜爱，它用到的原料有猪肉馅、香菇、火腿丁、胡萝卜丁和一些配菜，可以根据自己的喜好添加。加入盐、酱油、蚝油、生粉调味，再打入一颗鸡蛋。然后像做寿司一样把它放在紫菜上，卷好，用手压实，放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可。紫菜卷做法简单，味道...
广东早茶点心有哪些
答：广东早茶点心主要有虾饺、蜜汁叉烧包、干蒸烧卖、蛋挞、流沙包、肠粉。1、虾饺 广东人吃早茶，第一道肯定点虾饺。它的美味不言而喻，薄薄的饺皮包裹着一大块虾肉。2、蜜汁叉烧包 叉烧包不仅味道甜美，皮质软糯，吃起来也爽口不腻，而且它还是非物质文化遗产，充满了传统美食和文化的味道。3、干蒸烧卖...
广东人早点主要吃什么?
答：1、叉烧包 叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。2、肠粉 肠粉源于广东，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮...
广式早茶有哪些?
答：广式早茶有哪些 1、叉烧包：是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，...
广东的早茶文化非常浓，从小到大已经形成习惯了；而广东的点心品种非常丰富，随便一家酒楼都会超过100种，而且会经常更换点心，推陈出新，但是有几款传统点心是无论怎么变菜单都会保留下来的，你知道是哪几款吗？
传统的广式茶文化讲究的是“一盅两件，三包五点”；一盅两件大家都比较理解，那么“三包五点”指的是哪一款点心呢？#头条文章发文任务#
”三包“指的是：叉烧包、生肉包、莲蓉包这三种；”五点“指的是：虾饺、干蒸烧卖、萝卜糕、马蹄糕、糯米鸡这五种；当然，也有些不同的说法，但大体上就是这几款了，特别是前面几款，哪一种说法都有它。
1、虾饺皇
虾饺皇是广东点心中当之无愧的老大，没有虾饺的点心单是不完整的，而虾饺做的好不好也是衡量一个点心师傅的水平标准；晶莹剔透的虾饺皮，饱满的鲜虾做馅，是广东早茶点心中最受欢迎的传统品种。
2、干蒸烧卖
干蒸，也叫烧卖，广东点心的老二，也是传统点心界的“四大天王”之一；三包五点怎么变都会有它的存在，烧卖用的皮是云吞皮，馅用的是半肥瘦猪肉和虾仁。
3、蒸排骨
以前基本上用的都是新鲜排骨，现在很多地方都用冻排骨，但做法始终没变，在点心单上还是稳稳的存在，价格还是贵的那种。
4、蒸凤爪
凤爪，其实就是鸡脚，新派点心推出了很多种鸡脚的做法，药膳鸡脚、豉油皇鸡脚、酸辣凤爪、鲍汁凤爪等等，留到最后还是蒸凤爪。
5、糯米鸡
传统的广东点心之一，相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。
6、叉烧包
也是广东点心传统的“四大天王”之一，三包五点的三包是那几个？很多人的说法都同，但是叉烧包肯定就是其中之一，所以不管点心的包子类如何变化，叉烧包依然有它一席之位。
7、肠粉
肠粉是广东的名小吃之一，分了很多种流派，但是在酒楼做的肠粉大都是传统的布拉肠，米浆蒸熟做皮，里面的馅料可以多变，猪肉、牛肉、鱼肉、虾仁等都可以。
8、皮蛋瘦肉粥
广东点心单上肯定会有一栏是“心满意足”，其实都是粥类，做法有老火粥、白粥、生滚粥、煲仔粥等，品种有艇仔粥、及第粥、鱼片粥等，变化很多，但皮蛋瘦肉粥还是保留的。
9、叉烧酥
叉烧酥是广东省的地方传统名点，是干点类的天王，也是广东十大名点之一，外酥里香，叉烧做馅，是一款咸点，上面会撒上白芝麻。#头条创作挑战赛#
10、白灼油菜
广东人无论什么时候吃饭，必不可少的一道菜就是青菜，而且特指是绿色的有叶子的菜，西兰花、豆角、茄子、冬瓜之类的都不能算青菜；所以不管点心怎么更换变化，白灼油菜始终会有，特别是广东菜心。
答：1. 虾饺：虾饺是粤式早茶的代表之一，选用新鲜的虾仁和猪肉馅，包裹在薄薄的饺子皮中，蒸熟后呈现出透明的外观，口感鲜美。2. 烧卖：烧卖是一种以猪肉、虾仁等为馅料，用薄皮包裹而成的点心。它的外形像一个小袋子，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。3. 肠粉：肠粉是一道以米浆为主要原料制作的点心，蒸熟后...
答：最受欢迎的十种广式早茶 1.红糖马拉糕 马拉糕这种利用面粉、鸡蛋、吉士粉、发粉、熟猪油等材料制成的糕点，是源自于新加坡的食品，在外观方面与市面上一般的蛋糕并无太大区别，而这种吃起来蓬松，带有轻微香味的糕点，已经是广东茶楼较为常见的点心之一。2.水晶虾饺 这种以鲜虾、五花肉、香菇、澄粉和...
答：1、虾饺 虾饺是广东地区著名的传统小吃，粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。2、叉烧包 叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“...
答：1、虾饺皇 虾饺皇是广东点心中当之无愧的老大，没有虾饺的点心单是不完整的，而虾饺做的好不好也是衡量一个点心师傅的水平标准；晶莹剔透的虾饺皮，饱满的鲜虾做馅，是广东早茶点心中最受欢迎的传统品种。2、干蒸烧卖 干蒸，也叫烧卖，广东点心的老二，也是传统点心界的“四大天王”之一；三包五点...
答：广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。四、烧卖 广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色...
答：美食一、鸡扎 鸡扎是广东十分传统的茶点，据说汤底的制作工艺十分繁琐，入口的感觉很是鲜嫩，令人难以忘怀，里面的食材用料讲究且丰富，例如香菇和芋头，还有鸡肉等，包制成类似腐皮卷的样子，食材味道互相交融，口感十分的丰富。但是现如今，却只有几家广州的老字号的早茶店里面有这个点心，如果大家有幸...
答：1、紫菜卷 紫菜卷是广东早餐点心的一种，深受广东人的喜爱，它用到的原料有猪肉馅、香菇、火腿丁、胡萝卜丁和一些配菜，可以根据自己的喜好添加。加入盐、酱油、蚝油、生粉调味，再打入一颗鸡蛋。然后像做寿司一样把它放在紫菜上，卷好，用手压实，放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可。紫菜卷做法简单，味道...
答：广东早茶点心主要有虾饺、蜜汁叉烧包、干蒸烧卖、蛋挞、流沙包、肠粉。1、虾饺 广东人吃早茶，第一道肯定点虾饺。它的美味不言而喻，薄薄的饺皮包裹着一大块虾肉。2、蜜汁叉烧包 叉烧包不仅味道甜美，皮质软糯，吃起来也爽口不腻，而且它还是非物质文化遗产，充满了传统美食和文化的味道。3、干蒸烧卖...
答：1、叉烧包 叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。2、肠粉 肠粉源于广东，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮...
答：广式早茶有哪些 1、叉烧包：是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，...
