脆波波是什么东西

脆波波是现在奶茶店里非常流行的一种配料。

脆波波是寒天晶球，常用于奶茶之中，是由一种被称为寒天的藻类制成的。寒天来自台湾，是红藻破壁技术的精华，它的吸水性好，热量低，但由于现在奶茶行业的普遍发展，脆啵啵也从之前藻类精华变成了由水和水果葡萄浆、魔芋粉和白砂糖制成的Q弹食品。

脆波波更适合冷饮，一般这种食品常用于奶茶、咖啡、果汁、刨冰、冰沙和其他饮料之中。脆啵破未清洗直接添加在饮品中，会增加产品原有的糖度，因此就需要产品酌情的降低果糖，清洗之后，自身的糖度降低，不会影响整杯产品的甜度的，是一种天然的健康食品。

脆波波的食用方法：

可以加在所有饮品中，冰饮更棒，相比于其他小料，寒天晶球的用途很广泛。原味半透明色的寒天晶球既可以添加在水果茶中，增加咀嚼感，又可以添加在冰沙水果茶、奶盖、冰奶茶等产品中。用在冷饮中更合适，嚼起来冰凉弹脆，黑糖味寒天晶球还可以代替黑糖珍珠。

寒天也叫做琼脂，学名琼胶又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。一般是从江蓠、紫菜、石花菜中制取的，寒天指卡路里很低，容易有饱足感。