凉拌白菜蜇头制作提示
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
准备制作凉拌白菜蜇头，首先要了解其特点。蜇头以其独特的脆嫩口感而闻名，建议采用生食的方式以保持其原汁原味，而非焯水处理。
在选购蜇头时，应注意其本身就带有一定的咸味。在切丝后，将蜇头放入清水中浸泡，可以更换几次水，直至达到自己喜欢的咸度。在这个过程中，切勿过度添加盐，以免蜇头的原有咸味被掩盖。
对于白菜的选择，将其用盐腌制可以提升风味，但在拌制前，需要将白菜中的多余水分沥干。这一步骤可以保证拌出来的菜肴口感清爽，不因水分过多而影响口感。
总的来说，凉拌白菜蜇头的制作关键在于保持蜇头的脆嫩和适当的咸度，以及对白菜水分的精细控制。通过这些步骤，您就可以轻松制作出美味的凉拌菜肴了。
买回袋装海蜇怎么凉拌
答：凉拌海蜇 【主料】海蜇皮4片、白菜心1棵、香菜两根 【辅料】醋2汤勺、白糖2饭勺、盐1/3饭勺、香油1/2饭勺、水适量 【步骤】1、干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。2、海蜇用清水泡一天一夜。3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。4、白菜心切粗丝。5、海蜇也切成粗丝。6、...
白菜海蜇皮怎么凉拌
答：白菜心拌海蜇皮的做法 1.海蜇切条放入盆中，加入70度的热水，边加入热水边快速搅拌，海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉 请点击输入图片描述 2.烫好并冷却的海蜇皮用清水反复清洗3遍，取一块尝一下，没有盐味和涩味就可以了，注：更详细的发制过程请见我的菜谱：如何发海蜇皮 请点击...
白菜凉拌菜的做法
答：凉拌大白菜最简单的方法：用料：蜇皮200克、白菜心适量、香菜适量、白醋2勺、糖1勺、辣椒油适量、酱油1勺、盐少许、香油几滴。步骤：1、菜心，蛰皮备好。2、白菜心削薄片，切细丝。3、调碗汁。配料表中调料加碗中搅拌均匀。4、白菜丝、蛰皮、香菜放入碗中，倒入碗汁翻拌均匀即可。
怎样做凉拌白菜
答：材料 海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡萝卜，调料：盐，味精，香油，香醋 做法1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水...
白菜海蜇头怎么做啊?
答：制作：1.蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水氽烫捞起，再以清水冲洗；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。2.炒锅加热后入油，先下葱段爆香，续下木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。3.将作法2的材料盛入沙锅内，水加至淹没材料，以大火烧沸后，改小火慢炖20...
凉拌海蜇怎么拌好吃
答：凉拌海蜇的做法如下：用料：海蜇头200克、圆白菜150克、海蜇头200克、芝麻油适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、香甜醋适量、胡萝卜适量。1、海蜇头用凉开水洗一洗，捞出沥干水。2、圆白菜洗干净切成块儿。3、胡萝卜洗干净切成片。4、胡萝卜、圆白菜入锅焯水后捞出沥干水。5、碗中加盐、胡椒粉...
拌海蜇的方法
答：4、取出沥干。5、在另一个碗中将海蜇同黄瓜拌匀,之后加入姜蒜。6、盛入喜欢的碗中。7、淋上辣椒酱,撒上适量香菜即成。拌海蜇做法二 1、海蜇皮或海蜇头用清水浸泡数小时去掉部分盐分,用刀片成薄片。2、用70摄氏度的热水快速焯烫,捞出备用。香醋调入白糖兑成酸甜味汁。3、白菜芯去掉叶片...
怎么做凉拌海蜇皮的做法
答：海蜇皮做法如下：1、海蜇皮清洗干净后，切成丝。2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝。5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎...
夏日必备的12道凉菜,荤素都有,清凉解暑,爽口开胃,百吃不厌
答：【白菜拌海蜇头】 所需材料:腌渍海蜇头1斤、白菜心1个、胡萝卜1段、盐适量、葱1段、大蒜3-4瓣、海鲜酱油2汤匙、老陈醋3汤匙、白糖1汤匙、料酒半汤匙、 1.把海蜇头清洗干净,放清水里浸泡几小时,去除一部分的咸味,把白菜心的叶子剥下来,投洗干净,沥净水分待用。 2.用刀顺着蜇瓣,把海蜇头片成片,放...
醋溜白菜的做法轻松做家常美味,凉拌海蜇丝怎么做这种做法最美味?_百度...
答：做法步骤：把白菜洗干净以后，手撕成块，也可以切成块 大蒜用刀拍扁，去掉蒜皮，然后洗干净 在锅里倒入适量的食用油，把大蒜和辣椒先倒进去，炒香 炒出香味以后先倒入白菜杆子，翻炒一会 差不多熟的时候把白菜叶也倒进锅中 倒入适量的食醋，生抽，不停的翻炒 出锅前加入适量的食盐就做好了 凉拌...
在选购蜇头时，应注意其本身就带有一定的咸味。在切丝后，将蜇头放入清水中浸泡，可以更换几次水，直至达到自己喜欢的咸度。在这个过程中，切勿过度添加盐，以免蜇头的原有咸味被掩盖。
对于白菜的选择，将其用盐腌制可以提升风味，但在拌制前，需要将白菜中的多余水分沥干。这一步骤可以保证拌出来的菜肴口感清爽，不因水分过多而影响口感。
总的来说，凉拌白菜蜇头的制作关键在于保持蜇头的脆嫩和适当的咸度，以及对白菜水分的精细控制。通过这些步骤，您就可以轻松制作出美味的凉拌菜肴了。
答：凉拌海蜇 【主料】海蜇皮4片、白菜心1棵、香菜两根 【辅料】醋2汤勺、白糖2饭勺、盐1/3饭勺、香油1/2饭勺、水适量 【步骤】1、干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。2、海蜇用清水泡一天一夜。3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。4、白菜心切粗丝。5、海蜇也切成粗丝。6、...
答：白菜心拌海蜇皮的做法 1.海蜇切条放入盆中，加入70度的热水，边加入热水边快速搅拌，海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉 请点击输入图片描述 2.烫好并冷却的海蜇皮用清水反复清洗3遍，取一块尝一下，没有盐味和涩味就可以了，注：更详细的发制过程请见我的菜谱：如何发海蜇皮 请点击...
答：凉拌大白菜最简单的方法：用料：蜇皮200克、白菜心适量、香菜适量、白醋2勺、糖1勺、辣椒油适量、酱油1勺、盐少许、香油几滴。步骤：1、菜心，蛰皮备好。2、白菜心削薄片，切细丝。3、调碗汁。配料表中调料加碗中搅拌均匀。4、白菜丝、蛰皮、香菜放入碗中，倒入碗汁翻拌均匀即可。
答：材料 海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡萝卜，调料：盐，味精，香油，香醋 做法1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水...
答：制作：1.蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水氽烫捞起，再以清水冲洗；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。2.炒锅加热后入油，先下葱段爆香，续下木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。3.将作法2的材料盛入沙锅内，水加至淹没材料，以大火烧沸后，改小火慢炖20...
答：凉拌海蜇的做法如下：用料：海蜇头200克、圆白菜150克、海蜇头200克、芝麻油适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、香甜醋适量、胡萝卜适量。1、海蜇头用凉开水洗一洗，捞出沥干水。2、圆白菜洗干净切成块儿。3、胡萝卜洗干净切成片。4、胡萝卜、圆白菜入锅焯水后捞出沥干水。5、碗中加盐、胡椒粉...
答：4、取出沥干。5、在另一个碗中将海蜇同黄瓜拌匀,之后加入姜蒜。6、盛入喜欢的碗中。7、淋上辣椒酱,撒上适量香菜即成。拌海蜇做法二 1、海蜇皮或海蜇头用清水浸泡数小时去掉部分盐分,用刀片成薄片。2、用70摄氏度的热水快速焯烫,捞出备用。香醋调入白糖兑成酸甜味汁。3、白菜芯去掉叶片...
答：海蜇皮做法如下：1、海蜇皮清洗干净后，切成丝。2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝。5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎...
答：【白菜拌海蜇头】 所需材料:腌渍海蜇头1斤、白菜心1个、胡萝卜1段、盐适量、葱1段、大蒜3-4瓣、海鲜酱油2汤匙、老陈醋3汤匙、白糖1汤匙、料酒半汤匙、 1.把海蜇头清洗干净,放清水里浸泡几小时,去除一部分的咸味,把白菜心的叶子剥下来,投洗干净,沥净水分待用。 2.用刀顺着蜇瓣,把海蜇头片成片,放...
答：做法步骤：把白菜洗干净以后，手撕成块，也可以切成块 大蒜用刀拍扁，去掉蒜皮，然后洗干净 在锅里倒入适量的食用油，把大蒜和辣椒先倒进去，炒香 炒出香味以后先倒入白菜杆子，翻炒一会 差不多熟的时候把白菜叶也倒进锅中 倒入适量的食醋，生抽，不停的翻炒 出锅前加入适量的食盐就做好了 凉拌...
